Оказывается,  97% ЛЮДЕЙ ВАРЯТ РИС НЕПРАВИЛЬНО! ДАЖЕ ОПЫТНЫЕ ПОВАРА НЕ ЗНАЮТ, КАК УДАЛИТЬ МЫШЬЯК...

Как оказалось 97% людей варят рис неправильно! Даже опытные повара не знают, как удалить мышьяк...
Десятки тысяч поваров и знатоков в области кулинарии ошибаются, когда готовят рис. Так считают ученые: все мы готовим рис неправильно и ставим под угрозу свое здоровье и хорошее самочувствие. Любой рис содержит мышьяк!

Эта информация появилась в журнале The Telegraph и тут же вызвала живое обсуждение.

Читать далее...

Каша готовится легко и непринужденно. Получается в меру рассыпчатой, но не сухой за счет томления в духовке, ароматной за счет лука, воздушной за счет взбитых яиц и сытной за счет картофеля. Такую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать, как гарнир. Экономичный и простой вариант для разнообразия повседневной кухни

пшено — 200 гр.
вода — 470 мл.
лук белый (не горький) — 1 шт.
картофель (сырой ) — 1 шт.
масло растительное — 25 гр.
яйцо куриное (сырое) — 1 шт.
моль (по вкусу)
масло сливочное (по вкусу)

Хорошенько промыть пшено, ошпарить его кипятком для снятия горьковатого привкуса, выложить в стеклянную огнеупорную кастрюлю. В принципе, не важно из чего сделана кастрюля, главное, чтобы она подходила для духовки и была с крышкой.
Лук очистить, помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к пшену и перемешать.
Картофель очистить, помыть, обсушить и быстро натереть на мелкой терке. Добавить к пшену и луку вместе с растительным маслом.
Сырое яйцо взбить вилкой с щепоткой соли, добавить в пшенную массу и тщательно растереть так, чтобы яичная смесь обволакивала зернышки пшена с кусочками лука и картофеля. После этого залить необходимым количеством кипятка, накрыть крышкой и поставить в духовку. Томить 30-40 минут при t 225* С. Когда пшено впитает в себя почти всю воду, можно добавить сливочное масло. А можно это сделать перед подачей.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото

Получается не просто пшённая каша, а каша с ароматом топлёного молока. Готовится очень просто, всё смешал и в духовку. Такой вкусный и полезный завтрак понравится и детям, и взрослым. А многим я считаю напомнит далёкое детство, когда наши бабушки готовили часто такую кашу в чугунке, да в печи. Ингредиенты: Пшено 200 г Молоко 1 литр (я готовлю 500 мл воды, 500 мл молока) Сливочное масло 50 г Соль 0.5 чайной ложки Сахар 2-3 ст. ложки. Приготовление: Сначала промываю пшено. Обязательно в первую воду добавляю 1 ч. л. пищевой соды.

Хорошо перемешиваю, удобно делать это венчиком. Потом уже как обычно помещаю крупу в сито, мне так удобно и хорошо промываю под проточной водой. После такой процедуры можно пшено кипятком не заливать (часто это делают для избавления от горечи). После того как я стала промывать пшено с содой моя каша больше никогда не горчит.

Крупа становится светлее и белее. Теперь можно поступить 2 способами: 1 вариант. Сразу добавить промытую крупу в форму для запекания, добавить молоко, соль, сахар и масло. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час точно.



2 вариант. Я эту кашу готовлю всегда на 1 литр жидкости. В промытую крупу наливаю 500 мл холодной воды и ставлю на плиту, добавляю 0.5 ч. л. соли, довожу до кипения и варю на медленном огне минут 8-10, пока вода не впитается. Я готовлю всегда по второму варианту, нам так больше нравится. Тем временем духовка разогревается до 180 градусов. Наполовину готовую кашу перекладываю в форму для выпечки. Добавляю сливочное масло и сахар, я кладу 3 ст. л. каша получается сладкая. Заливаю 500 мл молока и в духовку.

Как начинает образовываться румяная корочка, вынимаю, обычно на это уходит минут 30. Особо красивой корочки не добиваюсь, чтобы не пересушить кашу. Получается ну очень вкусно. Сливочное масло можно класть в уже готовую кашу, в тарелку. Если при приготовлении в кашу сливочное масло не добавлять, то потом очень вкусно эту кашу разогревать на сковороде с маслом. По желанию можно добавить изюм или, например, кусочки тыквы.