Цитата сообщения Юрий_Дуданов
Салат с авокадо и сельдью в верринах
Нам понадобится:
Сельдь (слабосоленая, филе) — 150 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 0,5 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Базилик (зеленый) — 4 веточ.
Каперсы (у меня сухие измельченные 1 щеп.) — 2 ч. л.
Оливки зеленые (с лимоном у меня сухие измельченные 1 щеп.) — 6 шт
Бальзамик — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Перец черный
Соль
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Приготовление:
1. Овощи и фрукты помыть и очистить от шкурки, яблоко от семечек. Нарезать маленькими кубиками.
2. Выложить нарезку в миску и полить соком лимона.
3. Добавить оливки с лимоном и каперсы, перемешать.
4. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, почистить и порезать маленькими ломтиками.
5. Селедку порезать небольшими кусочками.
6. Выложить в салат авокадо и селедочку, поперчить.
7. Приготовим заправку. Базилик нарезаем и выкладываем в чашу блендера.
8. Добавляем подсолнечное масло, сметану, бальзамик, паприку, соль и перец, измельчаем до однородности. Можно добавить щепотку сахара и перемешать.
9. Выливаем заправку в салат и перемешиваем.
10. Отвариваем куриные яйца, охлаждаем и отделяем белок от желтка, измельчаем на терке.
11. Формируем в верринах салат, украшаем верх и подаем.
