Совсем скоро грядут праздники, гости и шумные застолья... а закуски нужны всегда! Поэтому предлагаю Вам уже сейчас начать планирование праздничного стола и выбрать для себя рецепты закусок!
В этот раз - подборка вкусных (и не сложных в приготовлении) закусок.
Может даже у него есть название но я его незнаю. Много лет он меня выручает.
Нравится он мне тем что быстро печется.
Для теста нужно: 3ст.л сливочного масла.
3 яйца .
3 ст.л меда
1,5 стакана сахара.
1 ч.л гашеной соды.
3 стакана муки.
Яйца, мед , масло, и сахар ставим на водяную баню до растворения сахара.
Снимаем с бани оставляем на минут 15-20.Помешивая венчиком , вводим муку. Выливаем на противень разравниваем поверхность . И ставим в духовку на минут 7-9.
Остывает он быстро, режу на две части ,смазываю кремом и складываю, друг на друга и украшаю.
Крем можно использовать любой со сгущенкой , заварной или готовый покупной. Но нам нравится заварной
Заварной крем
1 стакан молока
1 стакан сахара
3 ст. л муки без горки
2/3 пачки сливочного масла.
Молоко , сахар и муку ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения . Остужаем .И в остывшую массу вводим размягченное масло. Все можно смазать крем на торт.
Испекла на день рождения свекрови вот такой тортик: Ещё фото
Внутри - медовик, покрыт мастикой из маршмеллоу. Монетки - покупные конфеты.
Мастер-класс по изготовлению торта можно почитать ЗДЕСЬ
Мастер-класс по изготовлению мастики - ЗДЕСЬ
Какое наслаждение в дождливое, холодное воскресение усесться в кресле с кружкой горячего шоколада! Приближается зима, а вслед за зимой и Новый год, кто откажется от чашечки горячего шоколада в новогоднюю ночь! Шоколад часто спасает наше настроение, а чашечка горячего шоколада заставляет нас улыбнутся. Из истории шоколада нам известно — первое, что попробовал человек из какао бобов, был напиток. Считалось, что горячий шоколад был напитком богов, он использовался в священных ритуалах.
Шоколад — это то, что отзывается в нас детством. Это сильнейший ностальгический магнит. Роальд Даль ( автор книги "Чарли и шоколадная фабрика") великолепно умеет проникнуть в детские фантазии. Может быть, дело просто в том, что шоколад возвращает нас в то время, когда мир можно починить с помощью шоколада.
Рецепт очень прост. Испортить невозможно (если только сжечь)
Стакан забродившего (засахарившегося) любого варенья, стакан чая, 1 яйцо, пару столовых ложек растительного масла, мука (чтоб тесто получилось, как не слишком густая сметана) и гашеная сода. Ну и пожеланию сахар. Смешиваем, выливаем в форму и в духовку на 200 градусов на 20 мин. Готовность проверяем спичкой. Липнет не липнет. Можно есть. Времени меньше чем на оладьи.
А можно подостывший корж разрезать пополам и смазать джемом, или проложить фруктами, или смазать сметанным кремом, или фруктовым пюре и дать чуток постоять. Можно еще на стадии приготовления теста добавить изюм, курагу, орехи в любых пропорциях и сочетаниях. Можно залить сверху топленым шоколадом.
Короче, печь можно хоть каждый день и не разу не повториться.
Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Потребуется:
Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом. Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, яйце, сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью.
Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит.
Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.
Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.
Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них.
Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!
Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий!
На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!
Обожаю картофель в любом виде и, когда вижу новый рецепт, всегда стараюсь приготовить. В данном случае все очень просто и не требует каких-то лишних движений, достаточно лишь добавить пару специй. Все-таки специи - это волшебная субстанция! Картофель получается с потрясающим экзотическим ароматом! Автор предлагает подавать с мясом, имеющим натуральный вкус и приготовленным без специй.
Вкусный и красивый гарнир из картофеля. Выручает, когда гости в доме. Не знаю как у Вас, а у меня раньше всегда головная боль была, что на гарнир подать. Вот, предлагаю вам такой вариант.
Очередной рецептик картошки-фри по-деревенски, которая продается во всем известной сети фаст-фуда! Очень вкусно, а делается очень просто!!! Чем этот рецептик отличается от других???? А загляните, есть у него своя изюминка! А как картошечка похрустывает.... ням-ням...
Сын очень любит жареную картошку, но я решила сделать ее немного по-другому. Мои старания были оценены, понравилось. И смотрится очень аппетитно на столе.
Картофель сам по себе тяжело усвояемый продукт, но несмотря ни на что, мы с Вами его очень любим есть. Так вот я не открою для Вас ничего удивительного, просто хочу немного обновить способ ее приготовления. Как мы все знаем, печеный картофель очень полезен, поэтому готовьте на здоровье!!!
Вот так причудливо посадили мы с детьми в садике лук на зелень. И красиво, и необычно, и полезно. Между первым и вторым фото 5-6 дней! Идею подсмотрела где-то в интернете. Второй "кактус" сажали в зелёную бутылку, а не в прозрачную, лучше смотрится, не так сильно корни просвечивали.
Этот салат съедается мгновенно, и в любых количествах, сколько бы я его ни приготовила.
Итак,
1 средний вилок капусты нашинковать потоньше.
Приготовить заправку:
3 зубочка чеснока
1/2 пучка укропа
1/4 стакана растительного масла ( в оригинале - оливковое , я использовала - канолу)
1/2 стакана 5%уксуса (можно заменить полностью или частично лимонным соком)
1/2 ч.ложки соли
1/3 ч. ложки молотого черного перца
1 средняя луковица ( мелко нарезать)
2 ч.ложки сахара
--------------------
Ингредиенты заправки измельчить в блендере, заправить капусту.
Самое трудное , отгонять домашних, норовящих ухватить ложку-другую, и не дающих капусте настояться , хотя бы полчасика.
Заправку можно приготовить впрок, в преддверии праздников, или, вдруг гости свалятся, а капусту нашинковать-две минуты , и готово.
Да! (чуть не забыла)- Капусту НЕ МЯТЬ, просто перемешать
Приятного аппетита!
Сначала с куска жирной свиной грудинки нужно срезать кожу, натереть грудинку с обеих сторон солью и сахаром и поставить в холодильник на неделю. Время от времени мясо нужно переворачивать.
Через неделю очистите панчетту от сахара и соли, помойте и обсушите бумажным полотенцем.
Далее измельчите чеснок и смешайте его со специями до получения однородной массы. Натрите панчетту приготовленной смесью и сверните в тугой рулет, который нужно перевязать плотными нитками, завернуть в льняную салфетку и положить на нижнюю полку холодильника.
Держите панчетту в холодильнике 2 недели. Если потребуется, меняйте салфетку. Когда панчетта будет готова, нарежьте её тонкими ломтиками и можете подавать на стол.
