Яблочное пюре со сгущенкой "Неженка".

В продолжение темы вкусных заготовок на зиму, предлагаю рецепт яблочного пюре, которое очень быстро поглощают и дети и взрослые...

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ЛЕЧО на зиму

Лечо - это блюдо венгерской кухни. Однако почти каждая хозяйка знает, как приготовить эту вкусную закуску на зиму. 
А в некоторых странах лечо выступает даже гарниром к мясу , сосискам и шашлыку. Основными продуктами для приготовления лечо являются помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Однако в каждой стране используются разные виды рецептов лечо, в зависимости от того, какие овощи там произрастают. Во Франции, например, лечо получило название рататуй и готовится оно из перца, баклажанов и кабачков.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

6 ВКУСНЫХ БЛЮД С БАКЛАЖАНАМИ

Шашлычки домашние с ананасом на спажках

Грибные шляпки с белым соусом

~ Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут

Вам интересно, как приготовить изумительное абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут?  Писать этот рецепт дольше, чем готовить такое варенье! Возможно вы не поверите, но преимуществ у этого способа сразу несколько, и вы  их поймете сами

• во-первых – существенная! экономия времени,
• во-вторых – продукт не теряет витаминов,
• в-третьих – у варенья изумительный янтарный цвет,
• в-четвертых -можно готовить без сахара!
• в-пятых – простота приготовления.

Готовим абрикосовое варенье в микроволновке

Заготовки на зиму - огурцы (экскурсия по Рунету)

Читать далее...

Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)

Спасибо Олечке за рецепт.

Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!
Итак, в стерилизованные баночки(можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, ктр. одевается на кастрюлю) выкладываем огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать), несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки., чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). Закатать.Перевернуть баночки.Укутать до остывания.

Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно! Приятного вам аппетита!

Капуста острая с хреном

Капуста острая с хреном

	Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
	Ингредиенты: Около 2 кг плотной капусты 1 крупная морковь 1 головка чеснока 2 столовые ложки с горкой тертого хрена 1 крупный пучок зелени Для рассола: 1 литр воды 3 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки растительного масла Лавровый лист, перец горошком Читать далее

Помидоры-заготовки на зиму ( more рецептов)

---

Читать далее...

Огурчики в томате "Уважаемые"-советую от души!

Огурцы по этому рецепту выходят упругими, хрустящими, а по вкусу - совершенно неописуемыми! Если я подаю к столу огурцы, маринованные в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.

 

Ингредиенты:

малосольные помидоры и другая вкуснятина


Я и раньше засаливала помидоры, огурцы.
Но на днях я попробовала совершенно изумительные помидоры у своей родственницы.
Она же меня и научила солить их.
И вот результат - на фотографии.
А делается это предельно просто.
Готовим так:Читать далее...

АДЖИКА: 16 рецептов

 

Аджика - моя любима заправка для многих блюд. Однако то, что сейчас продают в магазинах под названием Аджика - одна сплошная химия. Хочется натуральной русской аджички, которую готовила еще моя бабушка. Ее нежный острый вкус до сих пор у меня в памяти, поэтому я и ищу рецепт именно такой аджики.

>>> читать рецепты аджики 

  

ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ:

Салат из кабачков на зиму ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

Огурчики малосольные по-быстрому в пакете

Желейное варенье :)

Желейное варенье :)

Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.

 

Рецепт здесь

Читать далее...

Лечо "Светлана"

Лечо очень вкусное, густое, перец не разваренный, а слегка похрумкивающий. В меру остренькое лечо, хотя можно по желанию острый перец или совсем на добавлять или добавить больше.

Это лечо c потрясающим вкусом и видом. Его никогда не бывает много, его всегда мало.

Из всех мною перепробованных рецептов, этот самый вкусный.

Примечание: обязательно делать по рецепту и по инструкции. Тогда и перец уложится в томат и вкус будет тот, что надо.

Можно делать только из желтых помидор и перцев, можно делать разноцветное. Но, всегда делайте по рецепту.

Состав:
3 кг красных мясистых спелых помидоров (или желтых),
5 кг красного толстостенного сладкого перца (или желтого),
2 стручка горького перца размером с ладонь,
2 крупных головки чеснока,
2 ст. л. соли (80 гр), 1 стакан (230 гр) сахара, 100 гр уксуса 9 %, 150 гр светлого растительного рафинированного масла.

Приготовление.
Начать с перца.
Помыть, вырезать семена и нарезать длинными полосками шириной в палец. Помидоры помыть и перекрутить на мясорубке.
Перелить в большую кастрюлю, объемом в три-четыре раза выше, чем томата.
Довести до кипения и кипятить 20 минут. Добавить соль, сахар и масло – кипятить еще 5 минут. Добавить сразу весь перец. Получится целая гора перца, а где-то внизу томатный сок. Так и должно быть.
Подождать пока немного нагреется и большой ложкой перемешать снизу-вверх. Опять подождать немного (немного это минут 15-20) и опять перемешать.
Перец, который внизу в соке, начнет отдавать свой сок и понемногу увариваться и оседать.
Как только весь перчик осядет вровень с соком, добавить уксус.
С этого момента довести до кипения и кипятить 15 минут. Пока там кипит, прокрутить через мясорубку чеснок и острый перец и подмешать. Теперь кипятить еще 10 минут. И сразу начинать закатывать в горячие банки. (Я подбираю чашку с горлышком уже, чем у банки. Черпаю вместе с соком и «высыпаю» в банку. Так получается очень быстро. Потом сверху нужно придавить вилочкой, чтобы вышел весь воздух, капнуть до краев горлышка маринад и быстро-быстро закатать). Переворачивать вверх дном, ничем не накрывать пусть так остывают. Выход 6 литровых банок.
Хранится просто в комнате в шкафу.
Приятного Вам, и много!!!!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 79 - Огуречная аджика
Часть 80 - Таблицы веса и объема
Часть 81 - Лечо "Светлана"
Часть 82 - Варим варенье из черной смородины

Абрикосовое варенье с орешками

Летом обилие ягод и фруктов просто радует глаз. Предлагаю рецепт варенья из абрикосов с абрикосовыми зернышками. Такое варенье вкусно не только из за вкуса сладких абрикосов, но и имеет легкий ореховый аромат.

 

Нам потребуется:

Суточная пилюстка

Читать далее...

Заготовки на зиму

http://zakatki.com/

Рецепты заготовок:

Огурцы и помидоры

Капуста

Баклажаны

Перцы стручковые, сладкий и острый

Кабачки, цуккини и патисоны

Хрен, чеснок

Тыква

Варенья, джемы, повидло, желе....

Заготовка зелени

Квасы

Готовим сладкие заготовки

Компоты

Персики, абрикосы, виноград

Слива, алыча...

Вишня, черешня

Земляника, клубника и малина

Орех грецкий

Смородина черная, красная и белая

Арбуз и дыня

Клюква, облепиха...

Яблоки и груши

Акация белая, роза, лилия белая

Крыжовник

Мандарины, апельсины, лимоны...

Полезные советы:

Подготовка к заготовительному сезону

Позаботиться о самом главном

Выбор и подготовка подходящей тары

Обработка и подготовка сырья

Как готовить качественные заливки

Как правильно подготовить и заполнить банки

Тепловая обработка и укупорка

Инновации в заготовительном процессе

Правильная сушка и хранение

Заморозка заготовок

Засолим

Насолим, наквасим, замочим...

Заготовка компотов в деталях

Наварим сладостей

Мармелад, повидло и пастила в деталях

Желе в деталях

Джемы и конфитюры в деталях

Целебные квасы из подручного и подножного сырья в деталях

Квасы из овощей, фруктов и ягод в деталях

Хлебный квас в деталях

Как ненужное и испорченное употребить с пользой

Что делать, если заготовки испортились

КУКОЛКИ ПОЦЕЛУЙЧИКИ ДЛЯ ВАШИХ КОММЕНТИКОВ

КУКОЛКИ ПОЦЕЛУЙЧИКИ ДЛЯ ВАШИХ КОММЕНТИКОВ

<img src="http://moi-artinki.ucoz.ru/_fr/1/6343241.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/9964321.gif" /><img src="http://moi-artinki.ucoz.ru/_fr/1/9569503.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/5044776.gif" /> <img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/5508214.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/2477609.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/1432793.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/9569503.gif" /> <img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/4298083.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/0636290.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/1912215.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/3586232.gif" /> <img src="http://s13.rimg.info/53fdb7ff08236915357d9179b0d8a559.gif" /><img src="http://s3.rimg.info/cdc2af8307add52b66db7d3acf05a747.gif" /><img src="http://s2.rimg.info/17c7d3c2e8bb2f58264f744609084ef2.gif" /><img src="//s60.radikal.ru/i170/1001/c6/ddcd0d543c4b.gif" /> <img src="//s54.radikal.ru/i144/1001/aa/e7eebe051419.gif" /><img src="//s42.radikal.ru/i097/1001/f7/6284b993cd85.gif" /><img src="//s57.radikal.ru/i157/1001/57/8d69a6292918.gif" /><img src="//s53.radikal.ru/i139/1001/d8/35656e1499e9.gif" /> <img src="http://s17.rimg.info/103441d0742ad4c77a14304c5be41930.gif" /><img src="http://s17.rimg.info/d41bfac31185e81f6d784d956a703f24.gif" /><img src="http://s17.rimg.info/54a02b4c0f3f6185841e05b6118ec22c.gif" /><img src="http://s6.rimg.info/3f80492e45c7261aff0a8b2b31ca23bf.gif" /> <img src="http://s6.rimg.info/57938bd5dd415bf3cb65dacfcf7d6e80.gif" /><img src="http://s6.rimg.info/49b512a3f5fae39f66301b763f10ef0d.gif" /><img src="http://s3.rimg.info/a1a8b66304f2cdce4f82f429c48ab38c.gif" /><img src="http://s3.rimg.info/a1fa5e1e36019f9e9f7278bb81af18a8.gif" /> <img src="http://s2.rimg.info/96583d1bc792862391b7792b346222db.gif" /><img src="http://s2.rimg.info/f0b5126da7d0e31c8c5d84a00381f5ba.gif" /><img src="http://s2.rimg.info/ea0bdb815195f7982c0e00daf18936c1.gif" /><img src="http://s2.rimg.info/18fb0f06436f1ab4f771b79bb87cf63d.gif" /> <img src="http://s17.rimg.info/6bbfb5daec92301df8ed9f2db38888a4.gif" /><img src="http://s4.rimg.info/8310629ca45c2d734c374fe4ad78e060.gif" /><img src="http://s17.rimg.info/6bbfb5daec92301df8ed9f2db38888a4.gif" /> <img src="http://s.rimg.info/8a70b6e87b204bc914317bb45c59befe.gif" /><img src="http://moi-kartinki.ucoz.ru/_fr/1/2477609.gif" /> Nella__solneshko

ЖМИ

консервирование овощей часть 4

 

консервирование овощей часть 4

Кабачки консервированные по-польски кабачки - 3 кг вода - 1 л соль - 15 г лимонная кислота - 8 г перец черный горошком - 3-4 шт. 211  Салат из перца с тыквой и базиликом 212  Закуска из перца с сельдереем 213  Закуска из перца с помидорами 214  Лечо (2) 215  Баклажаны соленые (2) 216  Баклажаны, маринованные с овощами 217  Баклажаны в томате 218  Закуска из баклажанов с помидорами 219  Помидоры с зеленью 220  Зеленые помидоры по-грузински 221  Помидоры «Новогодние» 222  Помидоры деликатесные 223  Помидоры в масле с луком и хреном 224  Помидоры в собственном соку (2) 225  Салат из помидоров с овощами 226  Салат «Синьор Помидор» 227  Салат из зеленых помидоров 228  Салат из помидоров с луком 229  Салат из помидоров, моркови и перца 230  Приправа из помидоров с хреном 231  Приправа из зеленых помидоров 232  Кетчуп (3) 233  Острый томатный соус по-грузински 234  Кабачки консервированные по-польски 235  Кабачки по-мелитопольски 236  Кабачки соленые с чесноком 237  Кабачки соленые по-молдавски 238  Кабачки соленые с уксусом 239  Кабачки в томатном соусе 240  Кабачки по-прибалтийски 241  Салат из кабачков с морковью 242  Салат из кабачков с перцем 243  Закуска из кабачков с фасолью 244  Закуска из резанных кабачков 245  Пикули 246  Пепероната (2) 247  Ассорти с кабачками и баклажанами 248  Икра кабачковая (3) 249  Икра «Ассорти» 250  Кабачки, фаршированные перцем 251  Кабачки, фаршированные рисом 252  Овощное рагу (7) 253  Зернистое варенье из кабачков 254  Цукаты из кабачков 255  Капуста маринованная (5) 256  Салат впрок «Пальчики оближешь» 257  Маринованный чеснок «Царский» по-армянски 258  Огурцы с яблоками 259  Приправа для шашлыка 260  Огурцы «Лимонные» 261  Капуста, квашенная со свеклой 262  Салат «Неженский» 263  Помидоры кисло-сладкие 264  Огурцы в горчице 265  Помидоры в кисло-сладкой заливке 266  Салат из сладкого перца по-болгарски 267  Капуста «Акцент» 268  Капуста «Пермская» 269  Капуста, квашенная по-гурийски 270  Баклажаны, маринованные с чесноком 271  Баклажаны, квашенные с зеленью 272  Баклажаны в винном уксусе 273  Кабачки в свекольном соке

 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
Часть 2 - 283 рецепта блюд с кабачками
...
Часть 98 - Выпечка на скорую руку
Часть 99 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»
Часть 100 - 12 тортиков-вкусняшек без выпечки!

Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов
Часть 2 - АДЖИКА CЫРАЯ
...
Часть 98 - Вкус, знакомый с детства. "Неженка"
Часть 99 - Стручковая фасоль в маринаде
Часть 100 - 24 уникальных рецепта варенья

"Тёщин язык" от Ветер_Перемен


3 кг очищенных кабачков
7 помидор
100г очищенного чеснока
2 шт острого перца
4 шт болгарского перца
1 ст. подсолнечного масла
1 ст. сахарного песка
2 ст.л. соли
0,5 ст. 9% уксуса.

Кабачки порезать кубиками. Помидоры, чеснок, острый перец с семенами, болгарский перец перемолоть на мясорубке. В кастрюлю с овощами добавить масло, соль, сахар, уксус и варить 30 минут после закипания. Закатать в стерильные банки. Не стерилизовать.

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ!!!



Хочу с вами поделиться рецептом варенья из смородины.Очень вкусное,поверьте!!!
Потребуется 14 стаканов ягоды и 18 стаканов сахара.
Из 9 стаканов сахара и 2 стаканов воды сварите сироп,в который положите все ягоды.Как закипит,дайте 5 минут покипеть и выключите огонь.Высыпьте остальной сахар и мешайте,пока он полностью не растворится.Сразу разлейте по банкам и закройте капроновыми крышками.
Варенье получается очень вкусное,наподобие джема и хорошо хранится.Многим давала этот рецепт,и всем нравится!!!ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ
Arnusha

Маринованные огурцы "Как магазинные"

 

Читать далее...