Цитата сообщения Лилёша Шоколадная паста без глютена



Эта шоколадная паста готовится просто, я бы сказала -проще не бывает. Поискала-поискала я рецепты шоколадной пасты без муки... да и не нашла подходящего... или мука есть, или орехи или яйца сырые в составе... а это мне не подходит категорически... В общем вот рецепт...

какао-порошок (Золотой ярлык) — 8 ст. л.
масло сливочное (Брест-Литовск) — 180 гр.
молоко (2,5 %) — 200 мл.
сахар — 200 гр.
сметана (20% ,у меня Брест-Литовск) — 180 гр.


Сахар+какао+молоко+ ванилин+растопленное сливочное масло=размешать в ёмкости, в которой будете варить лакомство.

Поставить кастрюлю на средний на огонь и перемешивать венчиком, до получения однородной консистенции, но не до закипания!

Добавить сметану. Размешать венчиком.
Перемешивать венчиком, взбивающими движениями постоянно.

Уваривать на среднем огне, непрерывно перемешивая венчиком, до нужной консистенции, что бы не пригорело! Я варила, с момента закипания, до подходящей мне консистенции, около 15 минут.

Остужаем и можно лакомиться.

Вот поближе вид)

И вот так тоже очень аппетитно..
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник