Баклажановые рулетики с куриным филе и соусом из томатов и базилика

Я сегодня приготовила баклажановые рулетики с куриным филе и соусом из томатов и базилика. Рецепт от Елены_из_Реутова находится здесь: http://blog.kp.ru/users/924708/blog#post103343212 Сказать, что это вкусно - значит не сказать ничего! Это просто обалденно! А главное, что приготовление совсем не сложное. Одним словом, быстро, вкусно, оригинально! Если кто еще сомневается, готовить или нет, советую приготовить обязательно! Не пожалеете!

А самое приятное то, что это я ради себя самой так расстаралась! Не для мужа и не для гостей, а для СЕБЯ САМОЙ! Ну, просто праздник какой-то!!!

Баклажановые конвертики с мясной начинкой


Баклажаны - это оооочень вкусно. С этим не поспоришь! Ну, а такие баклажаны - это просто песня! Рецепт простой, оригинальный и вкусный. Что еще нужно для счастья?! Читать далее...

Необычный салат из кабачков


Нашла рецепт очень интересного салата. По-моему должно получиться замечательно! Читать далее...

Фото рецепт рулетов из баклажанов

 Летнее блюдо ,которое я очень люблю,хочу предложить настоящим ценителям вкусной еды!Приятного аппетита!!

приготовление

Кабачки с плавленым сыром и зеленью


Сегодня купила очередной кулинарный журнал и наткнулась на замечательный рецепт кабачков. Самое удивительное, что при элементарном приготовлении получается необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте! Это того стоит! Читать далее...

Нежный рулет из кабачков

 

Читать далее...

Кабачки, фаршированные грибами


Иногда бывает, что все надоело и хочется чего-то нового, свежего и необычного. Вот сегодня меня как раз и накрыло такое настроение. Обычно я хожу и мучаюсь от этого навязчивого желания или начинаю перебирать старые журналы в поисках чего-нибудь неопробованного. Но сегодня мне повезло! Идея в мозгах возникла молниеносно, и я со скоростью бешеной черепахи побежала за необходимыми продуктами, дабы эту идею не упустить! Читать далее...

Кабачки в румяной корочке


На дворе лето! Хочется чего-нибудь легкого и вкусного! Ну, и, желательно, несложного в приготовлении. Значит будем готовить кабачки! Читать далее...

Капуста, маринованная с баклажанами

 

Читать далее...

Морковь с баклажанами по-корейски

3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масло без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса

Читать далее...

ЦУККИНИ С ГРИБАМИ

ЦУКИНИЯ С ГРИБАМИ (Литовская кухня)

Ингредиенты:

Читать далее...

Баклажаны запеченные с мясом

 

            Рецепт из разряда – только увидел, сразу сходил на рынок, купил, то чего не хватало и приготовил.

            Рецепт был увиден по телевизору в передаче «Испанцы на кухне». Итак, нам необходимо – три крупных баклажана, 300 грамм свиного мяса, 300 грамм говядины, три яйца, полторы крупные луковицы, три зубчика чеснока и какое-то копченое мясо – грамм 100.

            Для украшения я использовал твердый сыр. Вот и начнем с украшения. На противень, покрытый фольгой, натертой маслом, натираем на крупной терке твердый сыр. Ставим в прогретую духовку. Сыр расплавится, немного зажарится, и вот тут-то мы его достанем и оставим остывать. Чуть остынет – снимаем сыр с фольги. Получится такая забавная сырная пластинка, как раз то, что нам нужно для украшения.

            Перемалываем на мясорубке мясо. Синенькие баклажаны режем пополам и с помощью ложки оставляем только шкурку и миллиметра три-четыре мякоти. Получившиеся «лодочки» отправляем в духовку нагретую до 200 градусов.

Ставим обжариваться на сковороде фарш. В это время режем меленькими кубиками копчености, и перемалываем в блендере внутренности баклажанов. Как фарш поменяет свой цвет с красного на неопределенно-светлый, и практически вся вода выжарится, добавляем изрядную порцию средиземноморских трав. Солим, перчим. Специй надо добавить такое количество, чтобы их чувствовалось в Вашем фарше. Еще минутку обжарили и добавляем в фарш измельченные внутренности баклажанов. Через пару минут добавляем копчености. Не забываем перемешать. Пока обжаривается наша смесь, чистим лук, чеснок и перемалываем их меленько блендером. Добавляем на сковороду. Две три минуты ждем, пока приготовится лук. Вбиваем на сковороду три яйца, ждем пару минут и начинка для синеньких, можно считать, готова.

Достаем из духовки наши «лодочки», начиняем их фаршем (с горкой), посыпаем мелко-потертым твердым сыром и возвращаем минут на 10 обратно в духовку.

Достаем, насыпаем, украшаем сыром, который мы сделали заранее, зеленью и подаем.

Прекрасный симбиоз мяса и овощей, не могущий оставить равнодушными даже самых скептических гурманов у Вас готов! С чем Вас и поздравляю. Надеюсь, что и Вы и Ваши едоки не смогут сказать, что время и продукты потрачены зря!
            Легкой Вам готовки и приятного аппетита!

готовим шаг за шагом

Закуски с баклажанами

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

Баклажаны по-корсикански, а`ля Бонифачо


Автор утверждает, что это точный рецепт баклажанов аля Бонифачо, которые подают во всех ресторанах города.

ингредиенты:
6 баклажанов
2 яйца
200 гр.(в общей сложности) различных сыров:пармезан, эмментальский сыр, мягкий коровий сыр.Ассортимент сыров вы можете подобрать в соответствии с вашим вкусом.
100 гр. хлебного мякиша
300 мл. молока
2 дольки чеснока
12 крупных листьев базилика
соль, перец

читать далее

Закусочный тортик по рецепту Натальи Исаевой

 

Компания "Самосвалов"  занимается перевозкой грузов самосвалами и продажей сыпучих грузов. Ключевые направления бизнеса компании: Аренда самосвалов, речной песок, продажа песка, продажа щебня, щебень, продажа отсева, песок овражный, самосвалы в Киеве, самосвалы в аренду, самосвалы, заработка котлованов и многое другое. Цены супер. Качество отличное. О них есть много интересных и положительных отзывов. Вам понравится.

 

 

-=-=-

1 кг кабачков, 300 гр майонеза, 3 яйца, 200 гр сыра, 450 гр крабовых палочек, мука, чеснок, соль, перец (по вкусу).

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы стекли. Отжать, добавить яйца, немного муки (чтобы тесто было как густая сметана). На маленькой сковородке пожарить коржи.

На крупной тёрке потереть: крабовые палочки, сыр, выдавить чеснок, добавить майонез, всё хорошо перемешать. Собрать в виде тортика, посыпать зеленью. Приятного аппетита!!! Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Блюда из кабачков":

Вкусные баклажаны

 

 

Этот пост посвящаю моим друзьям однокурсникам, с которыми вместе провел пять лет в «вышке« и которых вчера смог розыскать ... Мы не слышали друг друга больше двадцати лет ...  Я очень рад, что они все живи и здоровы ... Дай бог соберемся мы вместе и не надо будет нам уже кипятильником чай заваривать, делить переполненную сковородку жаренной картошки на восьмерых  и отcкребывать пригоревшие кусочки ... , а сядем со своими семьями за большой круглый стол,  да как закатим поляну , чтобы было нам время наговориться и рассказать друг другу о тех годах ,что мы не виделись ...!

 

 

 

Читать далее

 

 

 

 

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Закуски":

Запеченные баклажаны с сыром

Добрый вечер друзья!

В выходные были с мужем в гостях, ели очень вкусные башенки баклажанов , нашла в инете примерно такой рецепт.Попробуйте, очень вкусно! Можно удешевить рецепт, используя обычный твердый сыр.

Приятного аппетита!

1 средний баклажан 1 шарик моцареллы

50 г. пармезана

5-6 средних помидоров

1 зубчик чеснока

несколько веточек базилика

оливковое масло мука соль

черный перец

Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки.

Также тонко нарежьте моцареллу и натрите пармезан. Очистите помидоры от кожицы (как чистить помидоры) и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет.

Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере.

Промойте баклажаны, быстро обсушите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на оливковом масле (баклажаны имеют свойство вбирать в себя масло, как губка, так что при необходимости подлейте немного масла перед тем, как загружать сковороду следующей порцией).

Обжаренные баклажаны переложите на салфетки, чтобы впитать излишки масла.

Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана, сверху уложите ломтик моцареллы и посыпьте пармезаном.

Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем.

Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу.

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Блюда из синеньких":

Овощной террин из баклажан, перца и сыра

Овощной террин из баклажан, перца и сыра

СОСТАВ:

Баклажаны – 2 крупных баклажана

Перец болгарский – 3 – 4 штуки

Сыр – около 250 г (я использовала сыр фетаки с добавлением пару зубочков чеснока (через пресс) и столовой ложки майонеза, чтобы сыр легче размазывался; можно взять адыгейский, брынзу или смесь сыров)

Петрушка – пучок Оливковое масло для жарки Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте баклажаны вдоль на ровные пластинки толщиной около 0.5 см.

Желательно нарезать баклажаны действительно ровно, это облегчит процесс сборки террина.

Нарезанные баклажаны смазывайте оливковым маслом и обжаривайте под крышкой с двух сторон до приятной коричневой корочки (примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны).

Перцы разрежьте пополам, удалите семечки, выложите на противень срезом вниз и запеките при 200 С до готовности. Снимите с готовых перцев кожуру.

Для этого еще горячими сложите перцы в полиэтиленовый пакет и оставьте примерно на 10 минут.

После этого кожура снимается практически без усилий. У петрушки оборвите листочки.

Сложите их в дуршлаг, пролейте кипятком и оставьте в горячей воде на 2 – 3 секунды, чтобы зелень стала мягкой, а затем пролейте холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Подготовленную петрушку мелко нарежьте. В этот раз я для террина использовала сыр фетаки, который, на мой взгляд, не лучший вариант для террина – во-первых, он излишне влажный и, во-вторых, его трудно нанести тонким слоем.

Лучше взять более сухой сыр – брынзу или адыгейский. К сыру я добавила пару зубчиков чеснока и столовую ложку майонеза и перемешала все до однородности.

Для сборки террина я использовала форму для хранения пищевых продуктов емкостью 1.8 л.

Форму слегка смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.

Выложите форму обжаренными баклажанами таким образом, чтобы концы баклажан свисали с краев формы.

Далее выкладывайте слоями печеный перец - немного петрушки – тонкий слой сыра - слой баклажан.

Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся подготовленные овощи.

Последним слоем должен быть слой баклажан.

В процессе сборки террина подсаливайте овощные слои. Учитывайте соль, вносимую сыром.

Не пересолите.

Для того чтобы готовый террин легко нарезался, делайте овощные и особенно сырный слой достаточно тонкими.

Закройте террин свисающими концами баклажан.

Подверните края пленки таким образом, чтобы террин был полностью закрыт. Уплотните террин руками, аккуратно надавив сверху.

Поставьте сверху груз и оставьте в холодильнике под грузом не несколько часов, можно на ночь. Снимите с готового террина груз, разверните пленку, слейте всю образовавшуюся жидкость.

Достаньте террин из формы и можете подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Блюда из творога":

Серия сообщений "Блюда из синеньких":

закуска "Башенка" из баклажанов с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт., помидоры 5 шт.  

чеснок 2-3 зубчика, зелень кинзы или петрушки,

 укроп, оливковое масло, уксус или лимонный сок ,растительное масло для жарки, баклажан ,соль

 перец, листья салата

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной 0,5 мм

 Берем каждый помидор нарезаем его кружочками, немного подсолить и дать полежать. Зелень кинзы, петрушки и укропа мелко нарезать.

Чеснок измельчить. Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.

Разогреть сковороду с маслом, выложить кружки баклажанов и обжарить с двух сторон.

Приготовить заливку: в емкости смешать оливковое масло, уксус или лимонный сок, чеснок - массу посолить по вкусу.

Теперь собираем башенки - берем кружок томата, смазываем чесночной начинкой, кладем кружок баклажана, смазываем начинкой и т. п., под конец закрепляем башенки с помощью шпажки.

На тарелку выкладываем листья салата и башенки, сверху посыпаем оставшейся смесью зелени и чеснока.

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Блюда из синеньких":

Баклажановые рулетики с курицей

                            Рулетики на основе баклажана - холодная закуска.

Но эти безумно хороши горячими, могут даже использоваться как основное блюдо с гарниром или без. Тем не менее, при необходимости можно подавать их и как холодную закуску.

 

Смотреть рецепт

Бутерброды с баклажанами.

Бутерброды эти когда-то были моей коронной фишкой. Совсем про них забыла. Закуска - превосходная. Здесь я не стала украшать, сфотографировала их на скорую руку - надо было быстро поесть и ехать по делам. А украсить можно по своему усмотрению - веточкой зелени, соломкой нарезанным сладким перчиком, в общем - что по вкусу.

Готовятся быстро, очень вкусные и сытные.

Читать далее...

Баклажаны с морковью и фасолью.

Ну кто же их не любит? И рецептов - огромное количество, кажется, ничего уже и не придумаешь. А вот... Придумалось мне...Получилось очень неплохо. Попробуйте и вы.

Читать далее...

ИМАМ БАЯЛДЫ (закуска баклажанная)


Рецептов блюд из баклажан - неисчислимое множество. В сезон, когда баклажаны продаются в огромных количествах на рынках и по копеечной цене, у меня почти каждый день на столе блюда из этих вкуснейших овощей. Это и закуски и вторые блюда с мясом, и подливы для лагмана, и салаты...а сколько рецептов для консервирования.
Вчера была на рынке. Увидела - синенькие, да такие соблазнительные, что не удержалась и купила две штучки.
Предлагаю вам один из рецептов.
Не знаю точно, из какой кухни он, из арабской или турецкой, но, когда впервые я его попробовала в одной из уйгурских лагманных(это было очень давно), то всенепременнейше решила дома это чудо повторить. Удалось.
Читать далее...

Закуска-пятиминутка из кабачков.


Вот привыкли мы с салатиками трапезничать. И в обед и в ужин. Нет салата - нет ужина. Есть салат, и ужин не обязателен)))) Если вообще ничего нет, в крайнем случае - морковку быстро на терке натру и по-корейски забацаю. Ну или капустку...... А сегодня - капусту на пирог изрезала, и морковку тоже. Все закончилось враз. Ну как обычно. Только три кабачка, пара листиков салата, да пучок петрушки в холодильнике болтались...... Завтра поедем закупаться.
А сегодня я кабачки вместо салата запустила. И ведь - не ошиблась. Вкусно и быстро. Быстро очень. Даже понравилось)))

Читать далее...

Икра баклажанная.


на 100 гр готового продукта 31.67 ккал, жиров - 0.08 г.
Читать далее...

Оладьи из кабачков.

Легкий ужин.

Читать далее...

Закуска из кабачков и лука порея.



Ну очень вкусно получилось. Я вообще кабачки люблю. И люблю с ними придумывать всякие штучки. А эту закусочку я сегодня сочинила, когда на рынке была. Ходила покупать зелень и свежие овощи к завтрашнему обеду(жду гостей). Купила парочку кабачков, потом взглядом наткнулась на порей и подумала, а что, если я соединю их? И, пока домой шла, уже придумала, как это все сделаю.
Читать далее...

Закуска "Целоваться нельзя!"

Это - баклажанные рулетики

Название такое от того, что не жалею чесночок.
Читать далее...

Салат "Сновидение"

Почему такое название? Да потому, что этот рецепт мне приснился))))
Лето закончилось, уже середина осени(как же время бежит) и свежие овощи потихоньку отходят. Правда, у нас круглый год они в продаже, но..... ведь грунтовые гораздо вкуснее парниковых...
Баклажаны, как и у многих, в моей семье - любимый овощ. Как только я их не делаю, в каком только виде не готовлю. Но вот, засела в голову идея, приготовить их как-нибудь эдак.... не как всегда.....Два дня сочиняла. А сегодня ночью мне приснился этот салатик. С утра руки чесались. Но - было много работы, да и не все продукты для него дома были. Пришлось идти на рынок. До кухни добралась только вечером. А целый день салатик этот в мыслях прокручивала. И получилось! Да как вкусно! Мои молодые едоки - я уже жаловалась - никакие. А салат стрескали за милую душу.....

Читать далее...

Баклажаны " La Paganelka"

Давно уже собиралась я Аллочкины баклажаны приготовить. Интересный рецепт Ну, как известно - не всегда удается сразу задуманное исполнить.
А сегодня день рождения моего сына Саши. 29 лет. Подумать только. Вроде, только недавно малюткой был. А уже - взрослый мужчина...
Это - отступление.
Главное, то, что у меня получилось. Получилось - замечательно!
Спешу поделиться и с вами, мои дорогие друзья, подруги и Постоянные Читатели


Читать далее...

Паста с соусом из кабачков



2 небольших кабачка или цукини (300 гр.)
лук-порей (только белая часть)
зубчик чеснока
140 гр. пасты (желательно из цельной муки)
1/2 ч. л. морской соли
1 ст. л. растительного масла
50 мл овощного (или куриного) бульона
2 ч. л. листиков свежего тимьяна
4 -5 ст. л. нежирных кулинарных сливок
соль, свежемолотый черный перец
1-2 ч. л. муки (в рецепте - мука с отрубями)
3 ст. л. очищенных тыквенных семечек

Кабачки нарезаю соломкой (жюльен), лук-порей - кольцами. Зубчик чеснока желательно вначале раздавить - накрыть широким лезвием ножа и по лезвию ударить кулачком. Зубчик лопается, и теперь его можно мелко накромсать.
Пасту отвариваю в подсоленной воде до состояния "аль денте". Идеально подходит полая паста типа рожек, которая отлично вбирает соус, но ассортимент в моей кладовке был скудный - лапша и "бантики", а точнее "бабочки" - фарфалле. Отварила их.
Пока варится паста, разогрейте в глубокой сковороде масло (я использую часть сливочного и часть растительного) и тушите в нем лук до прозрачности на умеренном огне. Добавьте чеснок, тимьян, перемешайте, добавьте кабачки. Помешиваем минуту-другую, вливаем бульон, доводим до кипения и, уменьшив огонь, тушим примерно 8 минут, не давая кабачкам развалиться. Теперь можно влить сливки, перемешать, заправить перцем и солью. Муку размешать в небольшом к-ве воды или сливок, добавить в сковороду, перемешать и прогреть, не давая соусу закипеть. Если соус густоват - подлейте немного сливок или бульона.
Разложить по тарелкам пасту, полить соусом и посыпать тыквенными семечками. Можно посыпать горячую пасту тертым пармезаном. Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Запечёные котлетки из кабачков, лука-порея и йогурта



Можно, оказывается, обойтись без сковороды и даже без растительного масла

По рецепту Михаль Пеэр

2 яйца
1/2 ст. (125 мл.) йогурта
100 гр. феты, раскрошить или натереть на крупной терке
1 ч. л. пекарского порошка
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки или кинзы
1 ст. л. мелко нарезанной мяты
3 - 4 ст. л. муки
соль, черный перец
250 гр кабачков, нарезать тонкими ломтиками
1 лук-порей, нарезать тонкими кольцами

Нагреть духовку до 200 градусов. Выстелить пекарской бумагой противень.
Взбить в большой миске яйца, добавить йогурт, сыр и зелень. Тщательно перемешать. Добавить муку, пекарский порошок, перемешать, заправить солью и перцем по вкусу. Добавить кабачки и лук-порей, перемешать.
Столовой ложкой выкладывать на противень тесто в виде лепешечек и слегка расплющить их выпуклой частью ложки.
Печь 15 минут, перевернуть и запекать еще 2-3 минуты до зарумянивания. Подавать горячими, можно с йогуртом.
Вообще в душе я завзятая вегетарианка. Наверное, это объясняется местными климатическими особенностями и непрерывным изобилием самых разных свежих овощей и зелени. Только не ловите меня на слове - где-то я об этом краем глаза читала или краем уха слышала: хорошо бы каждый день съедать по пять разноцветных овощных порций. Ну может быть, не пять, а три. Или хотя бы - о компромиссы! - одну, но в виде пестрого сборного салата... Полностью обратиться в вегетарианство мне мешают досадные обстоятельства - мясоедство близких родствеников и соблазнительные рецепты. Назло обстоятельствам пользуюсь любой возможностью, чтобы втиснуть в меню выходного дня какие-нибудь морковные котлетки или капустные оладьи. А если предлагается нетрадиционный способ приготовления, то удержа мне не будет. Все равно попробую!
Идея запечь котлетки в духовке показалась мне очень симпатичной. Столько плюсов! Не надо стоять над плюющейся маслом сковородой, не придется отмывать плиту... К тому же можно побывать в не очень свойственной мне роли хозяйственной и рачительной особы (жалко ведь выбрасывать одинокий стебель порея... и кабачок, такой крепенький и зеленый, непременно завянет и потеряет все свои полезные свойства... кстати, заодно удастся спасти и кусочек моцареллы, которой можно заменить фету... мяты нет, зато имеется веточка свежего шалфея)...
С таким позитивным настроем я и приступила к делу. Забыв на минутку о том, что моцарелла в духовке имеет свойство плавиться. (С другой стороны, феты в холодильнике все равно не было - не отменять же из за этого котлетки!)
Глаз радовался тому, что происходило в духовке: лепешки обретали форму и пышнели... Только вот с переворачиванием проблема возникла. Пришлось терпеливо отдирать первую партию от бумаги, нарушая целостность и красоту корочки. Вторую порцию выкладывала на бумагу, уже слегка смазанную кулинарным спреем. Зато вкус моих моцарелльных лепешечек не разочаровал. В следующий раз - для чистоты эксперимента! - проделаю все это с неплавкой фетой. Если она случайно заваляется в холодильнике - обожаю спасать продукты!

слова и фото автора

источник рецепта

Эти баклажаны по вкусу напоминают грибы

Первое ощущение, когда ешь - грибы слегка маринованные. Очень вкусный и простенький рецептик.

Баклажаны с петрушкой.

Баклажанные чипсы

Баклажан моем, режем на полосочки, обваливаем в муке, затем в сухарях, перчим, солим и жарим во фритюре буквально 2 минуты.
Необыкновенно вкусно, хоть и нельзя тому, у кого гастрит.

Вам нужна аренда сцены? Стоит только позвонить, и все у вас.
На сайте www.planetalinz.ru можно в онлайн режиме подобрать любые линзы, на ваш вкус.

ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ

Читать далее

www.good-cook.ru

Кабачковый торт

Ох люблю я такие тортики!!!

 Рецепт

Баклажаны по тайски.

Читать далее...

БАКЛАЖАНОВЫЕ САЛАТЫ ОТ ХОРОШЕЙ КУХНИ

баклажановый салат с мясом

 

Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными компонентами, но они придают свой специфический аромат салату.
Проблем при приготовлении нет, но есть проблемы при поедании. Очень тяжело удержаться от того, чтобы не съесть этот салат ещё горячим - в качестве второго блюда. Горячий салат тоже очень вкуснен, но не очень сытен, ведь мяса довольно мало. Но если подождать несколько часов, то салат дозреет, вкус усилится и он заиграет новыми красками.

 

Читать далее...

Вкуснющие баклажаны, "а-ля грибочки"

Давно мечтала приготовить баклажаны именно таким образом и вот наконец получилось то что надо! Готовила по рецепту АллаЖук с поваренка..

          Надеюсь вы еще не все баклажаны перевели на зимние заготовки? Очень хорошо, а то придется бежать на рынок. Сегодня у нас наивкуснейший вариант подачи баклажанчиков – баклажаны, жареные по-грибному. С лучком, со сметанкой, ну да не буду забегать вперед..

Смотреть рецепт

Котлеты «Фантазия»

Очень нежные, с хрустящей корочкой, привлекут Ваше внимание ароматом и вкусом. Можно подавать с овощами или с любым гарниром.

Читать далее...

Баклажаны с корейской морковкой

Очень люблю это блюдо за простоту приготовления и прекрасное дополнение к мясному. Пикантно, остренько и безумно вкусно.

2 больших баклажана

3 морковки

растительное масло

яблочный уксус

сахар, соль

перец черный молотый

перец красный молотый

чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

________________________________________________________________________

Самым удачным и прочным кровельным материалом, используемым для утепления дома, является металлочерепица, а профнастил пользуется успехом при строительстве заборов и стен. ООО «САВ ЛТД» на выгодных условиях предлагает качественную продукцию, устойчивую к различным погодным условиям и обладающую прекрасными теплоизоляционными свойствами. Оптовые цены, быстрая доставка товара, аккуратный вид крыши и достойная безопасность.

ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ (ОТ ГАЛЮШИ)

Получилось очень вкусно! Слегка напоминает пирожки  ,                                                                     оладушки, котлетки))

 

Оригинальные фаршированные кабачки

Овощное ассорти

Не сложное, но очень вкусное ассорти!

рецепт>>>

Баклажановые рулетики с курицей

                            Рулетики на основе баклажана - холодная закуска.

Но эти безумно хороши горячими, могут даже использоваться как основное блюдо с гарниром или без. Тем не менее, при необходимости можно подавать их и как холодную закуску.

 

Смотреть рецепт

Овощной террин из баклажан, перца и сыра

Овощной террин из баклажан, перца и сыра

СОСТАВ:

Баклажаны – 2 крупных баклажана

Перец болгарский – 3 – 4 штуки

Сыр – около 250 г (я использовала сыр фетаки с добавлением пару зубочков чеснока (через пресс) и столовой ложки майонеза, чтобы сыр легче размазывался; можно взять адыгейский, брынзу или смесь сыров)

Петрушка – пучок Оливковое масло для жарки Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте баклажаны вдоль на ровные пластинки толщиной около 0.5 см.

Желательно нарезать баклажаны действительно ровно, это облегчит процесс сборки террина.

Нарезанные баклажаны смазывайте оливковым маслом и обжаривайте под крышкой с двух сторон до приятной коричневой корочки (примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны).

Перцы разрежьте пополам, удалите семечки, выложите на противень срезом вниз и запеките при 200 С до готовности. Снимите с готовых перцев кожуру.

Для этого еще горячими сложите перцы в полиэтиленовый пакет и оставьте примерно на 10 минут.

После этого кожура снимается практически без усилий. У петрушки оборвите листочки.

Сложите их в дуршлаг, пролейте кипятком и оставьте в горячей воде на 2 – 3 секунды, чтобы зелень стала мягкой, а затем пролейте холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Подготовленную петрушку мелко нарежьте. В этот раз я для террина использовала сыр фетаки, который, на мой взгляд, не лучший вариант для террина – во-первых, он излишне влажный и, во-вторых, его трудно нанести тонким слоем.

Лучше взять более сухой сыр – брынзу или адыгейский. К сыру я добавила пару зубчиков чеснока и столовую ложку майонеза и перемешала все до однородности.

Для сборки террина я использовала форму для хранения пищевых продуктов емкостью 1.8 л.

Форму слегка смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.

Выложите форму обжаренными баклажанами таким образом, чтобы концы баклажан свисали с краев формы.

Далее выкладывайте слоями печеный перец - немного петрушки – тонкий слой сыра - слой баклажан.

Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся подготовленные овощи.

Последним слоем должен быть слой баклажан.

В процессе сборки террина подсаливайте овощные слои. Учитывайте соль, вносимую сыром.

Не пересолите.

Для того чтобы готовый террин легко нарезался, делайте овощные и особенно сырный слой достаточно тонкими.

Закройте террин свисающими концами баклажан.

Подверните края пленки таким образом, чтобы террин был полностью закрыт. Уплотните террин руками, аккуратно надавив сверху.

Поставьте сверху груз и оставьте в холодильнике под грузом не несколько часов, можно на ночь. Снимите с готового террина груз, разверните пленку, слейте всю образовавшуюся жидкость.

Достаньте террин из формы и можете подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Блюда из творога":

Серия сообщений "Блюда из синеньких":

БАКЛАЖАНОВАЯ ЗАКУСКА В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ

 БАКЛАЖАНОВАЯ ЗАКУСКА по ЯПОНСКИ

 СОСТАВ:

 3 некрупных баклажана

 Мёд - 0.5 -1ст.л.

 Соевый соус-2 -3ст.л.

 уксус - 1ст.л.

Имбирь тертый- 1 ч.л.

растительное масло- 0.5

стакана,кинза,кунжут

 

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Баклажаны порезать кружками или полукружками толщиной 0,5 см

  Приготовить маринад из мёда, соевого соуса, уксуса, имбиря. 

 

Обжарить баклажаны в большом количестве растительного масла. 

Обжаренные баклажаны сразу складывать в миску с маринадом и перемешать 

Когда баклажаны остынут, добавить порезанную кинзу. 

Дать настояться минимум час в холодильнике, при подаче посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!!!

Рецепты_от_Белки 

 

Серия сообщений "Блюда из синеньких":

Серия сообщений "Суши":

Закуски с баклажанами

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

Рецепты от Белки

Серия сообщений "Закуски":

Серия сообщений "Блюда из синеньких":