Шутки шутками, а сало я люблю
Сало по домашнему

Сало должно быть свежим, лучше с мясными прослойками.

Сало порезать на брусочки, где то 10х15см, натереть хорошенько солью. Уложить плотно в стеклянную или эмалированную посуду в один слой. 5-7 зубчиков чеснока порезать на дольки, посыпать равномерно сало. Взять 2 чайные ложки кориандра (только молотого), по 1 чайной ложке душистого перца, черного и красного молотого перца. Равномерно распределить по салу (лучше руками). Переложить все кусочки лавровым листом. Накрыть тарелкой и держать при комнатной температуре 2-3 дня. Потом достать, завернуть в полиэтиленовый пакет, хранить в морозилке.