Шикарный салат из баклажанов
![5177462_image (640x428, 135Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/461/128461755_5177462_image.jpg)
Детки мои, баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ...
НЕОБХОДИМО:
![5177462_image_1_ (640x428, 147Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/461/128461756_5177462_image_1_.jpg)
4 баклажана,4-5 крутых яйца,2 небольших луковицы,майонез по вкусу,соль, сахар,масло для жарки.
1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
![5177462_image_2_ (640x428, 155Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/461/128461757_5177462_image_2_.jpg)
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
![5177462_image_3_ (640x428, 254Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/461/128461758_5177462_image_3_.jpg)
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть 5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом. Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!