Цитата сообщения Ipola
Сырники больше не делаю. Нашла рецепт проще и вкуснее: творожные оладьи с яблоками
![творожные оладьи с яблоками1 (700x366, 225Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/519/160519218_SRRSRRRSR_RRRRSRyo_S_SRRRRRRRyo1.jpg)
Оказывается, у оладий есть свое божество, которое берет начало из славянских верований. Есть предположение, что оладьи стали так называться из-за отношения к богине плодородия — Ладе. Дело в том, что славяне приносили оладьи богине в дар, чтобы взамен получить хороший урожай.
По верованиям славян, оладьи ассоциируются с маленьким солнцем, согревающим в трудные времена.
Сейчас оладьи утратили столь глубокий смысл. Однако, они остались желанным блюдом на столе.
Ингредиенты для творожных оладий с яблоком:
яйца — 2 шт.;
сахар — 4 ст. л.;
ванильный сахар — ч. л.;
соль — щепотка;
кефир 3,2% — 100 мл;
сода — ч. л.;
творог 9% — 180 г;
мука — 160 г;
яблоки — 2 шт.
Приготовление творожных оладий с яблоком:
Яйца в миске взбиваем с парой ложек сахарного песка, с ванильным сахаром и солью. В смесь выкладываем кефир, посыпаем содой, перемешиваем. Добавляем в полученную массу творог, разводим его в яичной смеси.
Муку просеиваем в яичную массу, замешиваем густое тесто. Нарезаем маленькими кусочками яблоки, избавляем заранее от семенных коробочек.
В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем яблочные кусочки. Посыпаем яблочные дольки сахаром, тушим на среднем огне 3-4 минуты.
![творожные оладьи с яблоками2 (700x440, 287Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/519/160519219_SRRSRRRSR_RRRRSRyo_S_SRRRRRRRyo2.jpg)
Выкладываем тесто в кондитерский мешок. В сковороде нагреваем растительное масло, создаем оладьи на поверхности при помощи мешка. Кладем на верхушки оладий яблочную начинку.
![творожные оладьи с яблоками3 (700x415, 258Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/519/160519220_SRRSRRRSR_RRRRSRyo_S_SRRRRRRRyo3.jpg)
Покрываем начинку остатками теста из кондитерского мешка. Переворачиваем оладьи на другую сторону, обжариваем до золотистой корочки.
![творожные оладьи с яблоками4 (700x392, 255Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/519/160519221_SRRSRRRSR_RRRRSRyo_S_SRRRRRRRyo4.jpg)
Данные оладьи рекомендуется подавать горячими.
![творожные оладьи с яблоками5 (700x408, 366Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/519/160519222_SRRSRRRSR_RRRRSRyo_S_SRRRRRRRyo5.jpg)
Перед подачей посыпьте оладьи сахарной пудрой.
Источник