2 яйца
2/3 стакана тыквы пюре
70 грамм маргарина
100 грамм молока
1/2 чайной ложки разрыхлителя
100 грамм фиников
мука

Приготовить тыкву. Нарезать на кусочки и припустить с небольшим количеством воды. Тыква размягчится и ее протереть или пюрировать блендером или картофелемешалкой.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто для маффинов, добавить кусочки фиников.
Тесто разложить в формы на 2/3 формы и выпечь при 200 град.
Готовые маффинки можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Читать далее...

Сочетание зеленого яблока, корицы и сыра маасдам делают эти маффины просто потрясающе вкусными! Главное-напечь побольше, чтобы домашние не затеяли драку из-за последнего маффина:).

Ингридиенты:

— 1,5 стакана муки
— 0,5 стакана коричневого сахара
— 100 г сыра маасдам
— 100 г размягченного сливочного масла
— 2 яйца
— 50 мл молока
— 1 большое зеленое яблоко
— 1 ч. ложка разрыхлителя
— корица
— морская соль

Способ приготовления:

Предварительно разогреть духовку до 190°С.

Смешать муку с солью и разрыхлителем.

В отдельной посуде соединить яйца с сахаром и взбить блендером. Не переставая взбивать, добавить сливочное масло, затем муку и продолжать взбивать до получения гладкой, однородной массы.

Сыр натереть на крупной терке и добавить в яичную массу.

Яблоко натереть на крупной терке прямо с кожурой и тоже добавить в тесто. Влить в тесто молоко и всыпать оставшуюся муку. Хорошенько вымешать.

Небольшие формочки для маффинов смазать сливочным маслом, наполнить тестом, присыпать сверху корицей. Поставить маффины на 35-40 минут в разогретую духовку.

Вынуть готовые маффины из духовки (не обожгитесь!) и съесть с наслаждением:).

ИСТОЧНИК