ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Ароматный, нежный и совершенно домашний пирог с вишней станет твоим любимым десертом. Читай рецепт и разогревай духовку!

Тесто:

Мука 220 гр Сливочное масло 100 гр Сахарная пудра 40 гр Желток яйца – 1 шт Молоко или сливки – 30 гр Соль, разрыхлитель

Шоколадная начинка:

Темный шоколад (60% какао) – 150 гр Сливки (20%) – 200 мл Яйца 5 шт Сахар 100 гр Крахмал кукурузный 100 гр

Фруктовая начинка:

Вишня мороженая - 350 гр Сахар - 200 гр

Тесто:

Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель, перемешать с кусочками холодного сливочного масла. Добавить желток, молоко или сливки и быстро замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Разогреть духовку до 160 градусов.

Начинка :

Свежемороженую вишню засыпать сахарным песком и прогреть на медленном огне до появления сока. Не варить! Оставить вишню в сиропе на несколько часов, затем выложить на сито и просушить.

Шоколад :

наломать и растопить на водяной бане. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, добавить сливки и аккуратно вмешать крахмал. Влить смесь в растопленный шоколад.

Тесто раскатать и выложить в форму. Сверху выложить шоколадную начинку и распределить ягоды. Поставить пирог в горячую духовку и выпекать 30-40 минут

Серия сообщений "НЕМНОГО КУЛИНАРИИ":
Часть 1 - ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Часть 2 - Печенье без муки
...
Часть 12 - Куриные котлетки с плавленным сыром
Часть 13 - ВКУСНЫЕ ВАФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 14 - ВКУСНЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
Часть 15 - ПИРОГ ИЗ ЭЛЬЗАСА
Часть 16 - Торт "Монастырская изба"