Ингредиенты :

Свиная рулька,
морковка, репчатый лук, 
лавровый лист, 
чеснок, 
черный перец горошком,
соль.

Приготовление :

1. Аккуратно освободили кость от мяса.
2. Нашпиговали мясо чесноком, натерли сухой петрушкой, посолили.
3.Крепко свернули в трубку и перевязали шпагатом.
4.Варим 30-40 минут, добавив в кастрюлю целую морковку, лук, лавровый лист, перец и пару зубчиков чеснока.
5.Даем остыть под гнетом.
6.Достаем холодным.
7.Освобождаем от шпагата, нарезаем шайбами.
8. Подаем к столу.