Серия сообщений "блюда из РЫБКИ":
Часть 1 - Сёмга малосольная за 2 часа
Часть 2 - Форель ароматного посола - Практически без усилий, а результат очень вкусный
Часть 3 - Засолка семги или лосося
Часть 4 - Как замариновать скумбрию
Часть 5 - Сталик-рецепты

Выбрана рубрика блюда из РЫБКИ.

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(2), энциклопедии(3), ЭКЗоты -выращивание(8), шпатели-медиц. ПОДДЕЛКИ(5), Шаблоны коробочек.(1), Часики(57), художники(40), фоторамки(6), фоны!!(1), фоннтаны(4), украшение(7), Тут можно найти ответ!(7), трфарет-троли,феи(12), ТРАФАРЕТЫ-ФОНЫ(14), трафареты-музык.. инструменты(1), трафареты -Портреты,лица(19), трафареты(124), ТраФАРЕТ-черно-белое МОНОХРОМ(22), трафарет-РОСТЕНИЯ(11), трафарет-КОлЛАЖИ-триптих(10), трафарет-ВИНТАЖ(47), трафарет-бордюры(4), Трафарет-АВТО-ВЕЛО(4), трафарет- КУХОННОЕ(33), трафарет(ГОРОДА И СТРАНЫ)(10), трафарет(ВОСТОК)(27), трафарет ПРАВАНС(12), трафарет ОВОЩИ.фрукты(11), трафарет ЖИВОТНЫЕ(30), трафарет АССОРТИ(46), Топиарии кофейные деревья(4), телеФОНы-всё про них(6), Тайская еда(2), СоуСЫ,майонезы(5), Сделай САМ-идеи(51), свечи (3), Салаты(8), рукоделие(13), роспись(43), рецепты,(77), разВЛЕЧЕНИЯ(1), путишествия(26), программы(49), приколы(0), приколы(7), праздники(1), посев цветов(15), полезные советы(14), плетение из газет(3), перевод распечатки(21), панно(12), отливки-гипс-алебастр(26), Облицовка мозаикой чугунной ванны.(2), новый год(62), мыло(10), мультики и кино(28), музыка(2), музыка(13), Молитва(7), Мозаика(26), МК,(119), минисадики(5), матеРиАлы для ТВорчества(42), лепка(43), креатив(11), красивые картинки,анимации(7), Кофейное(6), консервирование(6), консервация(24), комнатные цветы(29), ключницы(17), календари(8), интерьеР(33), интересное(33), ИМИТАЦИЯ разных техник(46), идеи для росписи(28), идеи для дачи(85), игры(7), здоровье(60), животные(3), Домоводство(14), Дневник -всё для Лиру(4), для Студентов(11), десерты(3), декупаж(138), декор-подносов(11), декор,(76), декор шкатулок(52), Головные уборы (5), гадание(11), Виртуальный салон красоты.(3), ВИДИО(26), бутылки(34), бумага(21), бродилка(3), блюда из курицы(6), авто(5), япония -суши(9), Сдоба,ТОРТИКИ(39), Бантики - самые разные.Мастер класс.(5)

Комментарии (0)

Сёмга малосольная за 2 часа

Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Эдриана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сёмга малосольная за 2 часа

Можно так солить любую красную рыбу.
Семгу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки.
Приготовить рассол:
0,5 литра воды вскипятить
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
Рассол остудить и залить подготовленную рыбу.
Через 2 часа воду можно слить и есть рыбу.
Можно оставить в рассоле, поставить в холодильник и брать по мере надобности

Комментарии (0)

Форель ароматного посола - Практически без усилий, а результат очень вкусный

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Форель ароматного посола - Практически без усилий, а результат очень вкусный

Смею вас заверить, из всех способов, этот дает самый вкусный результат. Так вкусно, что оторваться невозможно! Pыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной. Кусочки форели проскальзывают внутрь мягко и стремительно, рождая ощущение полного восторга и блаженства. Ой... Я уже дальше не могу рассказывать. Ноги несут к холодильнику, а руки - предательски дрожат... В общем, хватит разговаривать, готовьте скорее!

Комментарии (0)

Засолка семги или лосося

Пятница, 03 Августа 2012 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засолка семги или лосося

1 кг филе семги, порезанное на куски

50 г черного молотого перца

100 г соли

50 г коньяка

1 столовая ложка соевого соуса

2 столовые ложки сока лимона

зелень укропа

оливковое масло

3407372_88297177_large_puyba_copy (253x167, 28Kb)

Солить семгу необходимо в стеклянной емкости или пластиковом лотке с крышкой. Металлическую посуду использовать не рекомендуется.

Филе рыбы вымыть, обсушить и натереть смесью черного молотого перца и крупной соли. Для придания семге пикантности и аромата полейте ее смесью из коньяка, соевого соуса и лимонного сока с добавлением зелени укропа.

Рыбу укладывайте плотно одним слоем, сверху поливайте оливковым маслом. И так далее - слой рыбы - масло. На 1 кг семги необходимо взять 50-60 г масла. Лимонно-коньячную заправку также используйте. Закройте крышками и поместите в холодильник.

Для более равномерной засолки семги, кусочки филе необходимо ежедневно переворачивать. Когда семга приобретет красивый полупрозрачный цвет, значит засолка завершена. Храните в холодильнике около 2-х недель. Удачной засолки и приятного аппетита!

Если вы хотите облегчить процесс глажки, то должны обратить внимание на действительно хороший утюг с парогенератором, который можно приобрести в интернет-магазине Складок Нет.Ру. Достойный выбор для хозяек и работников ателье.