Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!! За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.

Замесить тесто. Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар.

 

Дно разъемной формы выстелить пергаментом.

 

Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.

 

Приготовить шоколадную прослойку.  Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут.

 

Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут. Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки.

 

Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.

 

Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять. Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.

 

Приготовить сметанную заливку. Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара.

 

По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.  (У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной).

 

Поставить в духовку на 10-15 минут. Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком.

 

Приятного аппетита!!!