Диета и питание (источник: Журнал для женщин MyJane.ru)

Как правило, в тех ситуациях, когда никак не получается снизить вес, несмотря на все старания, нарушен обмен веществ.

Но что же такое этот самый нарушенный обмен веществ? Это симптом при некоторых эндокринологических заболеваниях, и, как правило, такие больные наблюдаются у эндокринолога, получают медикаментозную терапию. Таких больных — 5% от общего числа больных ожирением.

А что же оставшиеся 95%? Это так называемое алиментарноеожирение, то есть причина его — неправильная еда. И в том числе — несоответствие съеденных калорий потраченным, это становится важно в тех случаях, когда физическая нагрузка минимальна, соответственно, должен быть минимальным и рацион.

Так что же делать, если вы подозреваете, что ваш обмен веществ нарушен?

1. Поведите несколько дней пищевой дневник. Но только очень-очень честно. И не забудьте включить в него все конфетки и печенье, даже очень маленькие. И посчитайте калорийность вашего рациона. Для того чтобы снижать вес, калорийность для женщины с умеренно подвижным образом жизни не должна быть выше 1400 ккал, а чаще — 1200-1300 ккал. Если калорийность выше, обмен веществ не виноват, вы просто переедаете.
   Но в этом есть и плюсы: если вес на таком рационе «стоит», стоит только убрать что-нибудь, например, сладости и жирные продукты, как вес начнет уходить.
2. Вы постоянно сидите на диетах, перепробовали уже все, что только можно. Причем в борьбе с жиром жир побеждал чаще. И результаты если и были, то утраченные килограммы возвращались. И что же произошло? Измученный издевательствами организм начал делать запасы. А как же — вдруг в следующий раз не покормят?! И расстанется ваш организм с накопленным только после многомесячных уговоров, что отдавать не опасно. Как уговаривать организм?! Давая ему все то, в чем он нуждается: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
3. Как можно ограничивать себя, если есть хочется постоянно?! Но действительно ли хочется есть? К сожалению, у нашего тела есть только один сигнал о том, что ему чего-то не хватает — голод. Но ведь не хватать может чего угодно, например, воды, витаминов, микроэлементов. Но вместо того, чтобы попить, человек ест. Что делать? Последить за желаниями. Пить достаточное количество воды — не менее 1,5-2 литров чистой воды в день. Попринимать комплексные поливитамины.
4. И, наконец, причины психологические. Еда — универсальный источник энергии, которым можно заменить все виды потребностей. Есть напряжение, агрессия? И начинаем постоянно жевать, грызть. Хочется заботы и любви? Сладости. Хочется порядка в жизни, традиций? В ход идут бабушкины пироги из беззаботного детства.
   Или, несмотря на декларируемое желание, становиться стройной просто невыгодно — а как же, тогда придется менять жизнь на жизнь стройной красотки, а это страшно, да и просто лень! Да и повода пожалеть себя больше не будет. И любимых и родных комплексов больше не будет. Вот и получает тело подсознательный приказ — не меняться ни в коем случае!
5. Но есть и причины для снижения обмена веществ, связанные со здоровьем. Чаще всего этогормональные нарушения. Задача — вовремя их выявить и пролечить. Но! Даже при гормональных нарушениях снижать вес можно! Конечно, медленнее и труднее, прилагая больше усилий. Но ведь можно! И соблюдать диету таким больным вдвойне необходимо, ведь даже для того, чтобы вес удерживать, приходится следить за питанием.
6. И, пожалуйста, помните! Повысить обмен веществ можно с помощью физической нагрузки, даже регулярных прогулок для этого достаточно. Регулярная еда с обязательным завтраком также поднимаетобмен веществ. И — вода. И — сон. Но больше всего поднимает обмен веществ общий тонус организма. Когда есть ощущение радости, жизни, интереса, снижение веса идет гораздо быстрее и приятнее.

Если Вам необходима диета, которая повышает обмен веществ приглашаем Вас на консультацию в Клинику доктора Ионовой. Наши специалисты всегда готовы Вам помочь. А специальные методики изменения пищевого поведения сделают программу приятной и естественной.

  Эта диета расписана по часам. Если вы хотите выработать здоровые кулинарные привычки и наладить обмен веществ, она вам подходит как нельзя лучше. 

Диета разнообразна, позволяет самостоятельно составить меню, так что будет несложной даже для людей, капризных в еде. Срок ее неограничен, так как она содержит все необходимые организму элементы. Главное - не переедать и не нарушать режим питания. И никакого алкоголя!

Лишний вес будет уходить по мере налаживания обмена веществ. Как быстро это произойдет — зависит исключительно от особенностей организма. Средний показатель — 2-3 кг в неделю.

Завтрак — 6.00-9.00. 

Желательны нежирные продукты с высоким содержанием белка: яйца, ветчина из мяса птицы, молочный йогурт. Для разнообразия завтрак может быть углеводным: фрукты, овсяная каша бел сахара, сливок и сухофруктов. В любом случае завтрак должен быть сытным.

Перекус — 10.30. 

Маленькая баночка обезжиренного йогурта или ломтик нежирного сыра. Допускается лишь в том случае, если чувство голода очень сильно.

Обед— 14.00. 

Курица, мясо или рыба, приготовленные на гриле; салат из свежих овощей с оливковым маслом. Если вы не насытитесь, можете съесть немного орехов.

Перекус —16.30. 

Яблоко или салат из зеленых овощей. Допускается лишь в том случае, если чувство голода очень сильно.

Ужин—17.00-20.00. 

Курица, мясо или рыба, приготовленные на гриле с гарниром на овощей (кроме картофеля) или дикого риса; вода, чай или кофе без сахара.

Читайте также: http://www.kleopa.ru/article.php?id=558#ixzz1pZPFPp1S 
Женский журнал о моде, красоте и здоровье 

Лишний вес беспокоит многих людей. Кто-то хочет скинуть пару-тройку килограмм, кто-то побольше, но цель одна - похудеть без мучений, быстро и чтобы кг не возвращались. Существует много разных диет. В этом разделе вам на выбор диеты, проверенные людьми, или сборы трав, которые помогают худеть медленно, но потерянные кг не вернуться!

Чтобы не поправляться, нужно следовать совету мудрых: есть не спеша, тщательно пережевывая пищу. Это необходимо для хорошей работы желудочно-кишечного тракта. Соблюдая это правило, человек быстрее насыщается, а следовательно, меньше ест. Это очень важно для людей старшего поколения! 
Тибетская медицина советует отдавать предпочтение курице, рыбе, творогу, а из ягод и фруктов — лимонам, апельсинам, клюкве, землянике, черной смородине, яблокам. Говорят, кто съедает в день хотя бы одно яблоко, тому не нужен врач. Они полезны при многих заболеваниях. Ложечка меда, растворенная в небольшом количестве теплой воды, хорошее средст во от бессонницы. Чрезвычайно важно соблюдать пожелание народной медицины: не переедать.
Всем, а тем более любителям хорошо поесть, следует 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день. Натуропаты придают большое значение очищению организма. Но способны ли мы так же скрупулезно, как йоги, следить за работой кишечника. К сожалению, нет. так давайте хоть как-нибудь поможем своему организму освобождаться от шлаков, ядов и токсинов. Вашему вниманию простой и довольно вкусный рецепт, способствующий выведению их из организма: берем 4 лимона с цедрой, натираем их на терке или пропускаем через мясорубку. В образовавшуюся кашицу добавим стакан меда. Перемешаем и положим полученную смесь в банку. Принимаем по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды в течение двух не дель. Кроме того, в вашем меню непременно должны быть кисломолочные продукты.

Ниже приведены народные средства, как улучшить обмен веществ с помощью народных средств, похудеть без проблем:

Диета монахов.

Утром монахи едят столько сырых рисинок натощак, сколько им лет. Рис запивать не надо, только тщательно пережевывать. После этого 1 час ничего не есть, а потом до 18.00 можно есть все. После шести можно съесть фрукт или овощ. Через десять дней встаньте на весы. Приятно удивитесь! Так и повторяйте 1 раз в месяц в течение 10 дней. Продолжать диету в течение года и вы очень похудеете.

Гречневая диета.

1 вариант.
Купите гречневую крупу цельную, не дробленую. 
Кроме гречки, за день можно будет выпить 1-2 пол-литровых пакета 1 % кефира и съесть одно яблоко или немного нежирного йогурта. Простой негазированной воды можно пить до 2 - 2,5 литров. Стакан крупы гречневой делите на 2 части. Утром заливаете кипятком одну часть гречки и оставляете на 2 часа (желательно в термосе), а вечером съедаете вторую часть.

2 вариант.

Гречку моете, перебираете, подсушиваете естественным способом. 
Для завтрака заварите гречку с вечера. Утром, как только проснулись, надо выпить натощак 1 стакан теплой кипяченой воды. Через 30-40 минут можно есть кашу, запивая кефиром, или чаем без сахара, овощным соком (морковным, томатным, но без соли). На обед и ужин - есть кашу. 
Между основными приемами пищи пить минеральную воду без газов, овощные соки без соли, чай без сахара - сколько захочется, но желательно не больше 2л в сутки.

Продержаться надо 2 недели, потом обязательно сделать перерыв и 15-30 дней питаться разнообразной пищей, а затем, при необходимости, диету можно повторить. 
Потеря веса в первые дни идет очень активно: от 0,5 до 1 кг в сутки - это выходит из организма лишняя жидкость. Затем потеря веса приостанавливается, но жировая прослойка продолжает медленно, но верно уменьшаться. 
За первые две недели, в зависимости от особенностей организма и веса, обычно теряют от 5 до 10 кг. При повторных курсах меньше. Главное – килограммы не возвращаются. Провести не больше 3 курсов. Увлекаться диетами не стоит. Вместе со шлаками уходят и полезные вещества из организма!

Оригинальная диета.

Похудеть можно при помощи вот такого метода. После каждого приема пищи встаньте к стене без плинтуса, прижмитесь всеми частями тела и головой. Вот так стойте 20 минут (можете смотреть телевизор). Конечно на работе так не сделаешь, а во время отпуска попробуйте. За 10 дней до 10 кг.

Хвоя для нормализации обмена веществ.

Залить 0,5 л кипящей воды 2 ст. ложки сухих иголок ели, настоять 2 часа под крышкой, процедить и пить по 0,5 стакана 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды. Курс лечения 1 месяц, месяц перерыв и так 6 месяцев.

Сбор, который нормализуют обмен веществ, снижает аппетит и сжигает жировую ткань.

Возьмите по 20 г листьев мяты перечной, плодов петрушки огородной, корней одуванчика, коры крушины ломкой и плодов фенхеля обыкновенного. Сбор тщательно перемешайте. 2 столовые ложки сбора залейте 0,5 л кипящей воды, полчаса кипятите,процедите и пейте по 1 ст. каждый день утром до завтрака. Пить сбор нужно в течение длительного времени, а лишние килограммы будут уходить медленно, но навсегда!

Диета. 10 дней - минус 4 кг!

Предлагаемая диета рассчитана на 10 дней, и при строгом ее соблюдении можно потерять до 4 кг. Через 3-4 месяца диету можно повторить. 
8.00 — чашка кофе или чая без сахара
11.00 — крутое яйцо и 8 шт. чернослива сушеного или 8 свежих слив
14.00 — 200 г отварного постного мяса (иногда можно заменить молочными сосисками) и 100 г гарнира из капусты или моркови, яблоко или апельсин
17.00 — 30 г сыра, апельсин или яблоко
20.00 — стакан простокваши или кефира

В перерывах между приемами пищи пить обычную воду.Каши помогут похудеть.

Гречку, рис или пшено надо предварительно прокалить на сковородке в течение двух минут. Затем стакан крупы залить в кастрюле 2 стаканами воды, варить 5 минут на сильном огне, после этого 3 минуты на среднем и 2 минуты на слабом. Отдельно на сковороде прогреть 2 столовые ложки подсолнечного масла, добавить его в готовую кашу и размешать. Вместо обычной соли добавить морскую соль и 1 столовую ложку мака. Есть кашу 7 дней, без хлеба. Пить воду. Другой еды не должно быть на столе. Каждый день можно варить кашу из разной крупы. Например, один день - гречка, другой - рис и так далее. За неделю организм избавляется от шлаков, и худеете вы в среднем тоже на 7 кг, в зависимости от первоначального веса. Повторять такую разгрузку можно по самочувствию, но не чаще одного раза в три месяца. За время такой диеты размер желудка сокращается, вы начинаете наедаться меньшим количеством еды. Придерживаясь такой диеты, можно сбросить за год все лишние кг.

Чеснок уменьшит аппетит.

Зубчик чеснока раздавить в чесночнице, кашицу залить 300 мл кефира, размешать. Выпить смесь вечером в 18.00. Аппетит уменьшится и не кушать по вечерам войдет у вас в привычку, что приведет к похудению.

Одуванчик для улучшения пищеварения.

Из листьев одуванчика можно делать салат, пить сок, выжатый из всего растения, а также принимать отвар: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. листьев, настоять 1 ч. и процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Чай из череды при нарушении обмена веществ.

Наладить обмен веществ поможет чай из череды. 1 ст. л. травы на стакан кипятка, на водяной бане кипятить 20 мин. Дать настояться 30 мин. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Капуста для лечения ожирения.

Капусту белокочанную или сок из нее принимают в любом виде и без ограничения для улучшения обмена веществ.

Чай из листьев малины улучшит обмен веществ.

1 ст.л. измельченных сухих листьев малины на 200 г кипятка. Настоять до полного остывания, пить после еды 3-4 раза в день по 1 ст. Отвар помогает снижению веса, и даже одышка перестает беспокоить. Пить курсами: курс - 21 день, неделя - перерыв.

Ромашка уменьшит аппетит.

Если вы решили избавиться от 2-3 килограммов, воспользуйтесь таким целебным напитком. 4 ст.л. цветков ромашки аптечной кипятить на слабом огне в 1 л воды 10 мин. Настоять до полного остывания, процедить. Добавить 5 ч.л. меда, 3 ч.л. лимонного сока и 1 ч.л. яблочного уксуса. Пейте этот напиток ежедневно по 1/3 ст. перед едой или просто для утоления жажды. И скоро вы заметите, что аппетит уменьшился.

Посконник - суперсжигатель жира.

Суперсжигатель жира — посконник (водяная конопля). После обильной или жирной пищи полезно выпить его настойку. 4 ст.л. мелко порезанной сухой травы залить 1 л красного вина, настоять 12 дней в темном месте, процедить. Пить по 50 мл после еды.

Отличная диета после родов.

Эта отличная диета поможет прийти в норму после родов. Диета рассчитана на 20 дней, за это время вы потеряете до 12 кг. Соблюдать ее надо, только закончив кормить грудью и не ранее, чем через 3 месяца после родов. 
Первые 2 дня - голодные. 
По 1,5 литра кефира и по 2 ломтика черного хлеба в день. С утра можно выпить чашку кофе с медом или заменителем сахара.
3-4-й дни - белковые.
Едите только животную пищу. Продукты можете выбирать сами. Пример: на завтрак сосиска или яйцо, чашка кофе или чая, лучше зеленого, без сахара либо с заменителем; на обед - куриный или мясной бульон, кусочек отварных курицы или мяса, или рыбы; на ужин-немного творога, или натурального йогурта, или отварной рыбы, или мяса.
5-6-й дни - фруктово-овощные.
Рацион выбирайте сами.
НЕЛЬЗЯ: бананы, помидоры, картофель, виноград.
Примерное меню: на завтрак 2 яблока или 2 апельсина, чашка кофе или чая без сахара;
на обед - овощной суп, огурец или овощной салат; на ужин - тушеные без масла овощи.
Дальше цикл повторяйте, но голодный день - один (см. первые 2 дня).
7-й день - голодный (см. первые 2 дня).
8-9 дни - белковые
10-11-й дни - фруктово-овощные
12 день - голодный (см. первые 2 дня).
И так далее до 20-го дня.

Продержитесь - и себя не узнаете. После диеты надо постепенно возвращаться к привычному питанию, и 1 день в неделю ( выбирая любой день диеты, чередуя), соблюдать такое питание. Вес тогда возвращаться не будет.

Коктейль "Легкость принцесс" с зеленью поможет похудеть.

Вниманию всех худеющих! Рецепт просто потрясающий. Быстрый и очень полезный. Один крупный огурец очистить. Нам нужна клетчатка, заполнитель. В 1 ст. любой минеральной воды вмешиваем кашицу из 20 г укропа и 20 г петрушки, и сок очищенного огурца. Добавляем еще сок из половинки лимона. Как только захотели есть – сразу этот коктейль. Если через 20 мин. все равно захотели есть, перекусите легкой пищей. До литра в день можно выпивать такой коктейль. Но не больше! Похудение не заставит себя ждать… Примечание: не принимайте такой коктейль в стадии обострения болезней желудочно-кишечного тракта.

Голубика улучшит обмен веществ и очистит сосуды.

1 столовую ложку молодых побегов и листьев голубики залить 1 стаканом горячей воды, довести до кипения и прокипятить в течение 10 минут. Затем остудить и процедить отвар. Принимать по 1 столовой ложке три раза в день за полчаса до еды. Дозу для заварки лучше не превышать, а чай пить в течение 10-12 дней два раза в год. С этой же целью полезно в сезон созревания лесной голубики съедать каждый день по 100 г свежих ягод.

Обмен веществ, или метаболизм – это биохимические реакции, которые связаны с накоплением и сжиганием питательных веществ. Проще говоря, это процесс превращения полезных веществ, поступающих в наш организм из пищи, в энергию, необходимую для его жизнедеятельности.

 Ученые различают три вида метаболизма: ускоренный, нормальный и экономный. Люди с ускоренным метаболизмом часто вызывают зависть окружающих, поскольку могут себе позволить есть все и в неограниченном количестве, не прибавляя при этом даже лишний сантиметр в талии. Происходит это потому, что скорость обмена веществ у них настолько высока, что сжигание жиров происходит быстрее, чем их накопление. Внешне гиперметаболики – люди стройные, подвижные, с активным темпераментом и жестикуляцией.

Нормальный уровень метаболизма чаще всего наблюдается у людей нормостенического типа, т.е. среднего телосложения. Нормальная скорость реакции позволяет им поддерживать прекрасную форму при отсутствии явного переедания.

Тяжелее всего поддерживать хорошую фигуру людям с замедленным обменом веществ. Гипометаболики расплачиваются лишними килограммами за малейшее переедание. Процессы расщепления продуктов и синтеза питательных веществ у них проходят очень медленно.

Ученые считают очень важным показателем для определения уровня метаболизма количество энергии, которое расходуется организмом в состоянии покоя. Ведь именно этот показатель составляет до 75 % общего энергетического фонда и подразумевает количество энергии, необходимое в состоянии покоя для поддержания таких жизненных процессов как сердцебиение, дыхание, постоянная температура тела, пищеварение. И, хотя данные показатели закладываются еще в самом начале нашей жизни, ускорить обменные процессы в организме вполне возможно!

В идеале, перед составлением программы ускорения метаболизма, лучше всего пройти консультацию у специалиста, который определит начальный уровень обмена веществ и рассчитает необходимый каллораж рациона. Это не подразумевает, что теперь вы должны будете придерживаться строжайшей диеты. Наоборот, первостепенная задача для ускорения метаболизма – избегать жестких ограничений, которые влекут за собой снижение обменных процессов в организме и накопление им любого излишка калорий на случай, если в будущем ему снова придется пережить «голодовку». Именно продуманная, сбалансированная диета плюс физические упражнения помогут привести метаболизм в порядок. Дополнительно к этому можно использовать некоторые методы для увеличения скорости обмена веществ.

• 4-разовой питание

Очень важным моментом для ускорения метаболизма является корректировка схемы питания. Большинство диетологов сходится во мнении, что питание должно быть частым и дробным. За счет увеличения количества приемов пищи человек уменьшает объемы съедаемой за раз еды, что позволяет выработать привычку не переедать. Объем желудка при этом уменьшается, и похудение идет естественным образом, без применения каких-либо медикаментов.

• Занятия спортом

При регулярных занятиях спортом, вы укрепляете и наращиваете мышечную массу. А чем больше мускулы – тем выше энергетические затраты, поскольку в мышечной ткани находятся основные катализаторы сжигания жира в организме.

• Контрастные обливания

Чередуя холодную и горячую воду, мы подвергаем организм своеобразному термическому массажу, который очень благотворно влияет на обменные процессы. Кроме того, он стимулирует кровообращение и помогает сохранить кожу гладкой.

• Здоровый сон

Для нормализации обмена веществ необходимо спать не менее 8 часов в сутки. Продолжительный и глубокий сон способствует выработке в организме гормона роста, который, в свою очередь, влияет на уровень метаболизма.

• Солевые растирания

В целях повышения метаболизма можно регулярно после мытья растирать все тело жесткой рукавичкой или полотенцем, смоченным в солевом растворе, приготовленным из расчета 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка уксуса на 2 литра воды. После таких растираний кожа должна немного покраснеть. Они действуют довольно глубоко, оказывая влияние не только на метаболизм, но и на состояние кожи, помогая избавиться от растяжек и целлюлита.

• Массаж стоп

Как известно, точки активных областей на стопах связаны со всеми органами нашего организма. Регулярный массаж этих точек поможет активизировать метаболизм и повысить иммунитет.

• Йод

Для ускорения обмена веществ очень важно наладить работу щитовидной железы. Очень часто ее замедленная работа – результат недостатка йода в организме. Для восполнения жизненно важного элемента, рекомендуется употреблять в пищу морскую капусту, либо йодсодержащие препараты.

Используя эти нехитрые приемы, вы сможете заметно ускорить обмен веществ, повысив, таким образом, способность организма к сжиганию лишних калорий.