Практически незнакомый у нас соус. Сам по себе он редко используется, но без него невозможно приготовить аутентичный хумус или фалафель. Кроме того эта паста еще и полезна: полезные жирные кислоты,  кальций, антиоксиданты - вот далеко не полный список того, что содержится в этом экзотическом соусе. Встретить его в наших магазинах довольно сложно даже в крупных городах, но зато под силу приготовить самим дома.

http://portalmam.com/kulinaria/pasta-tahina

Серия сообщений "Любимые рецепты":

Готовим вместе

Часть 1 - Идеи по оформлению тортов
Часть 2 - Желе "Новогодняя свеча"
Часть 3 - Соус из крыжовника (смородины)
Часть 4 - Паста Тахина -вкусы Востока
Часть 5 - Сахарный леденец из детства
Часть 6 - Пита - восточный хлеб
...
Часть 23 - Майонез медовый
Часть 24 - Яблочно-медовый кекс
Часть 25 - Десерт "Ягоды под снегом"

Среди массы рецептов баклажанов дип из баклажанов выделяется какой-то особой элегантностью. Вроде бы ничего особенного - те же овощи, та же зелень, то же масло, но какое же вкусное блюдо в итоге выходит! Пальчики оближешь!

Баклажановый дип - классная летняя закуска, особенно в сезон жары. По сути - это соус.
А по большому счету:
Дип (англ. dip) - это соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.
Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус.

Смотрите, какой прекрасный рецепт из баклажанов я для вас нашла - по-моему, закуска будет изумительная!

Сегодня рассказ о том, что экономит время хозяйки. То, что можно использовать многократно и то, что делает наше пребывание на кухне "колдовством" для остальных членов семьи.

1. Квадратные фрикадельки

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.."


 

Зелёный канарский соус "Mojo verde"

Перед тем, как готовить обед или ужин, уделите 3 минутки на приготовление этого соуса, и я вас уверяю - не пожалеете!
Ароматный, чесночно-соевый соус дополнит неповторимым вкусом любое блюдо, начиная от простого отварного картофеля и заканчивая мясом, а если свежие овощи почувствуют этот аромат, то им сразу же захочется "окунуться" в это изобилие, и получится салат.