Серия сообщений "Супы.":Выбрана рубрика Супы..
Часть 1 - Суп с куриными клецками и реджинетти
Часть 2 - Гороховый суп с копченостями и гренками
Часть 3 - Франкфуртский овощной суп
Часть 4 - Китайский куриный суп
Часть 5 - Суп из говядины с тмином
Часть 6 - Солянка
Часть 7 - Гаспачо
Часть 8 - Зеленый гаспачо
Часть 9 - Шурпа
Часть 10 - Окрошка на любой вкус
Часть 11 - Шурпа
Часть 12 - Солянка сборная мясная
Часть 13 - СОЛЯНКА от Ржева
Часть 14 - Сто рецептов первых блюд
Часть 15 - Супы. Подборка 1
Суп с куриными клецками и реджинетти |
Тарелка этого супа в обед, и настроение обязательно улучшится. Потому что суп не только вкусен, но и имеет фантастический аромат. И все благодаря имбирю и китайской смеси 'пять специй'
Ингридиенты:
куриная грудка (с кожей, на кости) - 1 шт.; имбирь (свежий) - около 2 см; лук - 1шт.; соль - по вкусу; яйцо - 1 шт.; зеленый лук - по вкусу; смесь 'пять специй' - 1 ч.л.; макароны (реджинетти) - по вкусу
Срезать с костей мясо. В холодную воду положить косточки и куриную кожу, добавить кусочек имбиря и целую очищенную луковицу. Поставить варить бульон. После того, как вода закипит, снять шумовкой пену, посолить бульон. Уменьшить огонь и варить еще около 20-30 минут. После выловить из бульона косточки и кожу, луковицу, имбирь и добавить реджинетти. Готовые макароны переложить в отдельную посуду (накрыть крышкой).
Для клецок куриное мясо мелко порубить, добавить зеленый лук, яйцо, приправить солью и смесью 'пять специй'. Вымесить однородный фарш.
В небольшой кастрюле вскипятить воду. Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка.
Дать клецке сползти в кипящую воду, перенести ложечки в холодную воду и с их помощью снова начать формировать следующую клецку. Готовые клецки разложить по тарелкам, добавить реджинетти и влить бульон. Получается очень вкусно.
Метки: кулинария рецепты супы |
Гороховый суп с копченостями и гренками |
Как же приятно слышать:
«Вкуснее горохового супа я в жизни не ел!»
Вот при таких словах мой любимый уплетал вторую тарелку горохового супа, и как же приятно было это слышать. Можно, конечно, сослаться на то, что он был жутко голодный, но могу себе немного польстить и сказать, что суп действительно получился отличным!
Метки: кулинария рецепты супы |
Франкфуртский овощной суп |
Недавно готовила вот этот незатейливый овощной суп, очень вкусные нотки вставляет копченый бекон, без него было бы скучновато, а с ним великолепно. Суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей.
Этот суп легким движением можно превратить в немецкое национальное блюдо из овощей — айнтопф, добавив туда еще картофель и подать его с клецками из манной крупы или теста и добавить нарезанное кусочками мясо, на котором варился бульон.
Метки: кулинария рецепты супы |
Китайский куриный суп |
Этот суп, хотя и супербыстрый, но все-таки не какой-нибудь Доширак, так что не побрезгуйте приготовить. Усилий и продуктов потребуется минимум, а накормить таким количеством супа можно человек шесть.
Фотографировать супы мне почему-то очень сложно, так что попрошу не особо придираться )))))
Метки: кулинария рецепты супы |
Суп из говядины с тмином |
Оригинальный рецепт супа с говядиной вычитала в одной книжке. Там он относился к бразильской кухне, так что и я к ней отнесу. Суп интересен необычной для нас обжаркой мяса перед варкой и пряным ароматом.
Метки: кулинария рецепты супы |
Солянка |
О том как приготовить солянку мне рассказал знакомый повар. Традиционный и очень вкусный рецепт.
Солянка — это вид супа на очень наваристом бульоне со множеством мясных изделий, солеными огурцами, оливками. Все эти ингредиенты придают супу своеобразный кисло-солено-острый вкус.
Метки: кулинария рецепты супы |
Гаспачо |
Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.
Метки: кулинария рецепты супы |
Зеленый гаспачо |
Один из вариантов испанского супа гаспачо. Этот суп получается зеленым и на вкус сильно отличается от классического красного гаспачо, потому что в нем отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый перец и огурцы.
Метки: кулинария рецепты супы |
Шурпа |
Этот суп к нам пришел с Востока, называется он по разному , но суть у него похожая. Это очень сытный суп, это можно использовать как соус к лапше или рису, но в моем варианте все таки это суп. Очень получается вкусно с добавление большого количества мелко нарубленной зелени: петрушки, укропа, на любителя — кинзы. А для любителей острых ощущений рекомендую увеличить количество красного перца.
Готовлю суп по передаче "из уст в уста", поэтому буду рада комментариям носителей хитростей рецепта.
Метки: кулинария рецепты супы |
Окрошка на любой вкус |
Рецепты вкусных, освежающих окрошек
Метки: кулинария рецепты окрошка |
Шурпа |
Сегодня мы приготовим блюдо, которое называется шурпа. Шурпа это бульон, сваренный из баранины с добавлением овощей. Как всегда существует много рецептов и вариантов приготовления этого блюда.
Нам потребуются на 8 литровый казан, следующие продукты:
мясо баранина или говядина 2.5 кг, обязательно с косточкой.
Лук 4 штуки,
морковь 5 штук,
помидор спелый 4 штуки,
перец болгарский красный 4 штуки, картофель 8 штук,
перец горький,
чеснок,
зелень и приправы {зира, смесь душистых перцев, эстрагон}
Приготовление:
Наливаем в казан холодную воду и ставим на огонь. Мясо режем крупными кусками, моем и отправляем в казан. Когда вода закипит обязательно снимем пену и добавим в казан одну крупную луковицу и одну морковь. Огонь убавим и пускай наш бульон варится, где то час, полтора. Когда мясо начнет отделяться от костей добавим в наш бульон крупно нарезанный лук. Варим 10 минут, и добавим, порезанные на крупные куски, картофель и морковь. Продолжаем варить на медленным огне. Добавим порезанные помидоры. Солим наш бульон и добавим специи. Теперь добавим крупно порезанный болгарский перец, очищенный от семян. Мелко порежем чеснок и жгучий перец. Отправляем все в казан. И последним этапом добавим порезанную зелень. Выключаем газ и оставляем наше блюдо настояться 15 минут. При подачи в тарелки добавим еще свежей зелени.
Приятного аппетита.
Метки: кулинария рецепты супы |
Солянка сборная мясная |
В Беларуси этот суп считается одним из изысканых блюд. Мы с супругой очень любим его кушать в кабаках с родной национальной кухней, но в связи с финансовым кризисом, часто ходить по кафе/ресторанам стало накладно, посему приходиться учиться куховарить самостоятельно, а делать это с недавних пор мы любим :)
Метки: кулинария рецепты супы |
СОЛЯНКА от Ржева |
Вообщем так. Товарищ мой, прочитав и посмотрев солянку от
Молоховец, прислал свой семейный рецепт. Ну и решил я
побаловать семью в праздничный день!
Метки: кулинария рецепты супы |
Сто рецептов первых блюд |
Первые блюда - 9831 рецепт
Вкусные, очень полезные и оригинальные по внешнему виду кочанчики брюссельской капусты можно жарить, тушить, варить. Совсем несложно приготовить полезный супчик с брюссельской капустой и куриными сердечками. Овощи для супа не обжариваются, а закладываются в суп свежими. |
4405 |
Борщ - не просто суп со свеклой, как объясняет нам википедия. И не только национальное блюдо славянской кухни. Борщ - это целая философия, ключ к мужскому сердцу и атрибут домашнего уюта. |
3046 |
Мой муж обожает борщи, вот приходится варить борщики! |
4646 |
Французская кухня ассоциируется со словом «изысканность». Однако, несмотря на то, что знаменитый марсельский рыбный суп – la bouillabaisse - буйабес кажется изящным и сложным ресторанным блюдом, на самом деле, это рыбный суп, появившийся в марсельском порту, где рыбаки варили его из дневного улова (вернее, из его остатков). Обычно, в состав буйaбеса входит не менее четырех видов рыбы (иногда и семи), но обязательно — свежайшей. А дальше — пряности в зависимости от местности. Например, характерны для рецепта буйабеса фенхель, чеснок, помидоры, шафран, апельсиновая цедра, оливковое масло. Буйабес всегда подают с крутонами (гренками) и соусом «руи» (вариация майонеза) с добавлением шафрана (цвет соуса оправдывает название: «rouille» с французского — ржавчина). |
2775 |
Такой холодный суп хорошо подавать в жаркую погоду или когда хочется чего-нибудь необычного. Жареные хлебцы - отличное дополнение к холодному гаспачо. |
657 |
Традиционное блюдо - комментарии излишни:))). Правда, совсем без мяса и без мясного бульона, но от этого не менее вкусный! |
538 |
8133 | |
Легкий овощной супчик с грибами и перловкой отлично подойдет на обед. Хорошее дополнение к нему - гренки. |
1047 |
Сезон свежей зелени - самое время, чтобы приготовить зеленый борщ с щавелем, петрушкой и зеленым луком. Борщ зеленый - блюдо вкусное и полезное. Кушайте его в удовольствие и на здоровье. |
6335 |
Этот замечательный суп прекрасно согревает в холодные зимние дни. В пюреобразном состоянии тыква и рис придают супу бархатную текстуру, делая его очень нежным и вкусным. |
378 |
Этот итальянский суп имеет превосходный вкус и аромат. Итальянские купаты, паста и фасоль - основные составляющие этого национального супа. |
997 |
Когда надо приготовить суп на скорую руку, вспоминаю о рецепте крем-супа. Для супа из всех рецептов на скорую руку предпочитаю овощной крем-суп: из кабачков, томатов, огурцов, лука... Что под руку попадется. Вот наглядный пример (в смысле с фото :). В запасе было 40 минут, в холодильнике очень сиротливо жили остатки былой роскоши, а строгая диета требовала овощного супа. И как обычно получилось вкусно! |
5236 |
Суп с клецками - рецепт с овощами и кусочками курицы. Клецки готовятся с ароматным розмарином. Клецки можно вылепить из теста, а можно опускать тесто в кипящий суп ложкой, как в этом рецепте. |
4075 |
Этот супчик готовится из крупно нарезанных овощей и мяса. Половина картофеля разминается и высыпается в бульон. Таким образом суп получается не прозрачным, а наваристым. |
696 |
Мягкий, вкусный и полезный супчик. При желании его можно сделать острым и ярким, добавив перец и имбирь. |
1272 |
Такой супчик отлично подойдет на завтрак. Легкий, красочный и вкусный! |
846 |
Лето, лето, где ты...Долгими зимними вечерами перед глазами стоят солнце, море, пирс и бычки. А ещё - борщ с бычками - истинно одесское блюдо. |
1734 |
Окрошка - какое же лето без этого традиционно русского блюда! |
1620 |
Холодная окрошка на кефире – рецепт прекрасного летнего блюда! |
2001 |
Этот супчик из серии "вкусные и простые рецепты" готовится быстро и практически из ничего. При этом возможны вариации "на тему", чем также хороши вкусные и простые рецепты. |
5049 |
Давно хотела сделать блюдо с луком-пореем. Вот что получилось. Когда хочется что-нибудь постное, но в то же время сытное, вот рецепт рассольника. |
630 |
Рецепт свекольника холодного позволит вам летом не проводить много времени у плиты и при этом не лишаться полноценного обеда. А главное, в летнюю жару - свекольник холодный. Холодный! |
26984 |
Вот, изобретаешь все, лишь бы младший супики ел. Просто ежики в белом соусе он практически не ест. Решила сделать альтернативный вариант. Получилось очень вкусно и сытно. |
769 |
От редакции: мисо суп, рецепт которого предлагается ниже, традиционное блюдо японской кухни. Его приготовление не потребует от вас особых навыков, главное запасти все нужные ингредиенты. Итак, как приготовить мисо суп – рецепт от нашего автора. |
21127 |
Проще пареной репы может быть только суп с грибами. Точнее, с пастеризованными шампиньонами из баночки - с ними вообще все проще простого. Обязательные продукты для супа - грибы, морковь и лук. А выбор остальных ингредиентов зависит от личного вкуса. |
3441 |
Cуп из морепродуктов - это всегда вкусно и полезно! Нежный сливочный вкус и замечательный аромат не оставят вас равнодушными. |
243 |
Очень полезный, сытный и, вместе с тем, диетический супчик. |
1173 |
Тыквенный суп-пюре - особенно хорош детям, да и нам тоже. |
1821 |
Суп из тыквы и яблок - это осенний кладезь витаминов, такой тыквенный суп зарядит вас энергией на целый день. |
408 |
Русские щи - рецепт с говядиной и кислой капустой. |
975 |
Такой пюреобразный суп с пастернаком имеет превосходный аромат и нежный молочный вкус. |
188 |
Мексиканское чили обычно готовится с говяжьим фаршем, но в постное или вегетарианское меню фарш можно заменить сыром тофу. |
344 |
Эксперименты с корейской и американской кухнями дают, порой, неожиданный результат. И пикантный суп с говядиной, рисом, корейской морковкой и перцем чили - тому подтверждение. |
473 |
Национальное блюдо испанской кухни – это холодный овощной суп гаспачо. Классический рецепт приготовления гаспачо (с помидорами, огурцами, чесноком, солью, уксусом и растительным маслом) родом из Андалусии, где без этого летнего супа не обходится ни одно меню. Существуют разные варианты гаспачо. Например, рецепт гаспачо только из томатов, или с добавлением ветчины или рыбы. По традиции, в суп добавляют оливковое масло. Этот рецепт рассказывает, как приготовить гаспачо с креветками, в котором минимальное количество масла используется только для приготовления креветок. |
2981 |
Обычно гороховый суп варят из зеленого гороха и добавляют свинину. В этом, исключительно вегетарианском рецепте используются ароматы индийской кухни. Суп, конечно, отличается от классического горохового супа. Но способ приготовления, в принципе, тот же — сперва обжариваются «ароматные» ингредиенты, затем, добавляется горох и вода. В случае с мясом, ветчина кладется в суп вместе с горохом. Но кумин, горчица, сок лайма и кинза добавляются в конце приготовления, что характерно для многих индийских блюд. |
923 |
Суп из турецкого гороха и салями получается прозрачным, имеет насыщенный вкус и аромат копченостей. |
76 |
От редакции: нежный легкий кремообразный гороховый суп-пюре – рецепт от нашей умелицы natik. Оформление этого блюда доказывает, что в кулинарии фантазия важна не меньше, чем умение! |
7638 |
Пробуем супчик, замечательный на вкус. Если хотите, приготовьте суп-пюре из молодого горошка. Но именно крахмалистость зрелых бобов делает это блюдо особенным. Полезный супчик заправлен взбитыми сливками с добавлением лимонной цедры. |
918 |
Суп очень простой. Лучок, чесночок, горох, хлеб и сыр – вот и все основные его компоненты. А превратить суп в пюре – дело кухонной техники. Получается вкусное и полезное блюдо. |
1443 |
Гуляш из свинины отличается от традиционного венгерского гуляша из телятины с картошкой, но основные правила густого мясного супа соблюдены — гуляш из свинины готовится с паприкой, помидорами, и, главное, кусочки мяса предварительно обжариваются. |
4860 |
Тарелка горячего, ароматного супа – как атрибут домашнего уюта, покоя и тепла – согреет, утолит голод, улучшит настроение. В этом рецепте супа с говядиной простые и полезные овощи: картошка, морковка, лук, сельдерей, фасоль, помидоры. Молотое мясо быстро готовится и делает овощной суп с говядиной вкусным и сытным. |
3028 |
Суп из морепродуктов. |
706 |
Такому нежному куриному супу, приготовленному на сливках и курином бульоне характерен насыщенный сливочный вкус. |
307 |
Вкусный итальянский суп, это вегетарианская (постная) его версия. Итальянцы еще делают минестроне с мясными шариками. |
697 |
Канадское стю из говядины!!!! Канадцы очень любят это блюдо. Особенно зимой, когда холодно. Я сначала отнекивалась и говорила, что ничего с русскими супами сравниться не может, а потом попробовала!!! Это нереально! |
683 |
Супы-пюре приобретают большую популярность в наше время, т. к. готовятся они быстро и просто, а в результате получаем необычное, но вкусное блюдо. Для любителей грибных супов предлагаю вот такой вариант любимого блюда – суп-пюре грибной с картофелем. |
86 |
Суп-пюре картофельный, рецепт классический. Этим супом легко насытиться, не перегружая организм лишними калориями. |
325 |
Суп-пюре картофельный, рецепт из овощей с добавлением целых кусочков куриного мяса. |
206 |
Мой рецепт красного борща отличается от множества других. Свекла и морковь режутся кубиками и варятся не обжаренными, что позволяет насладиться подлинным вкусом овощей. |
566 |
Быстро, легко и вкусно. |
388 |
Лучша благодарность - добавление записи в цитатник :)
Метки: Кулинария Рецепты. Супы. |
Супы. Подборка 1 |
Сырный суп
1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит весь супчик) |
Окрошка: 103 рецепта |
Картофельный суп с ленивыми пельменями
ингредиенты: |
Cуп-пюре с мидиями и цветной капустой. Понадобится: 500г цв. капусты, 200г белой части лука-порея, 1 лук-пашот, 1 пучок шнитт-лука, 200г замороженных очищенных мидий, 1л куриного бульона, 100мл сливок, 250 мл вина (белого сухого, полусухого или игристого), 40г сливочного масла, 1 чайная ложка карри, 1 столовая ложка муки, черный молотый перец, соль. |
Рецепты лукового супа http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post233868376/ |
Густой суп с вермишелью, кукурузой и маслинами |
Мой любимый свекольник
1. Свекла вареная 2-3 шт. средних размеров |
Картофельный суп с ленивыми пельменями |
Сырный суп с грибами и курицей
Ингредиенты: |
Суп с морепродуктами "Изысканный" |
Вкусные супчики с говядиной |
Куриный супчик с сырными колобками
Ингредиенты: |
Метки: Супы |
Страницы: | [1] |