Без заголовка

Среда, 14 Ноября 2012 г. 04:59 + в цитатник

/s50.radikal.ru/i130/0909/cb/108940552ca1.png" target="_blank">//s50.radikal.ru/i130/0909/cb/108940552ca1.png)">

Ликер «Бейлис»

«Бейлис (англ. Baileys) – ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co.
Крепость 17%.
Производится с 1974 года.
В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки.
Один из самых известных ликёров».
(Цитата из Википедии)

Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» совсем не сложно приготовить дома за 20 минут.

Ингредиенты:

водка – 1 бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка – 1 стандартная банка;
яичные желтки - 4 шт.
кофе растворимый – 1 ст. ложка;
сахар ванильный – 2 ст. ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

Приготовление:

Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.
В полученную массу добавляем растворимый кофе, лучше если кофейные гранулы будут помельче.
Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо.
Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.
Постепенно вводим сливки, хорошо взбиваем и добавляем водку, и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.
Дать настояться пару часов.
Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер «Бейлис» еще больше будет походить на свой ирландский оригинал.

Алкогольное желе-шот.
Если вы готовитесь к празднику в ход обычно идут самые оригинальные и эксклюзивные идеи к столу.
И если вы собрались готовить экзотические коктейли, предлагаем приготовить алкогольные желе-шоты.
Можно приготовить из водки, виски, рома или текилы.

Ингредиенты:

1 стакан водки;
быстрорастворимое желе или желатин – 100 г;
1 стакан воды;

Приготовление:

В горячую кипяченую воду добавляем слегка теплую (ни в коем случае не из холодильника) водку и перемешиваем.
Высыпаем быстрорастворимое желе.
Вкус его подбирается в зависимости от взятого алкоголя:
- для текилы подойдет лимонное,
- для виски – яблочное,
- для водки – ягодное.
Фантазия только приветствуется.
Все тщательно перемешиваем до тех пор, пока желе не растворится.
Затем емкость остужаем, разливаем полученную жидкость по формам и ставим в холодильник на пару часов.
После этого виски, водку или текилу можно есть чайной ложкой.

P.S. Качество алкогольного десерта во многом зависит от правильного использования быстрорастворимого желе.
Внимательно прочитайте инструкцию на пачке.
Главная возможная ошибка – дать не тот объем жидкости в ходе приготовления.

Александр Платов