Когда очень давно, мне нужен был в рецепт торта щербет, но я нигде его не могла найти (обежала кучу магазинов) и тогда на помощь мне пришел вот этот рецепт. Щербет получается очень вкусным, намного лучше магазинного.

Ингредиенты для "Щербет "Сказки Шахерезады"

Сахар — 500 г

Арахис (жареный, очищенный) — 100 г

Молоко сухое — 1,5 ст. л.

Вода — 100 мл

Какао-порошок — 1,5 ст. л.

Масло сливочное — 30 г

Рецепт "Щербет "Сказки Шахерезады"

Жареный и очищенный арахис сложить в полиэтиленовый пакет и измельчить скалкой (но не в порошок)

В кастрюльку высыпать сахар, добавить какао, сухое молоко и хорошо перемешать.

Добавить воду и еще раз хорошо перемешать.

На среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Огонь уменьшить до минимального и варить нашу смесь 8 минут (не забывая все время хорошо мешать!!!). Снимаем кастрюлю с огня, даем остыть смеси минут 5 -10. Добавляем орехи и сливочное масло, хорошо перемешиваем.

Выкладываем полученную массу в пластиковый контейнер и оставляем остывать при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник часов на 6-8.

 
 

источник