Вкуснейший торт с бананами и шоколадным муссом

Вторник, 08 Октября 2024 г. 00:38 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейший торт с бананами и шоколадным муссом

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Масло сливочное (в тесто) — 125 г

Мука — 250 г

Сахар — 100 г

Миндаль — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Шоколад черный — 200 г

Сливки (в шоколадную смесь) — 50 мл

Масло сливочное (в шоколадную смесь) — 50 г

Сыр сливочный — 250 г

Сахарная пудра — 100 г

Ром — 2 ст. л.

Сливки 33-35% (в мусс) — 250 мл

Банан — 3 шт.

Приготовление:

Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку, перетрите все до состояния

«сухой крошки». Вмешайте молотый миндаль и сахар, затем вбейте яйцо. Быстро замесите тесто, собирая его в

шарик. Если покажется, что тесто по структуре получилось неоднородным, все равно долго месить не следует —

так тесто после выпечки не будет казаться «тяжелым», а создастся впечатление некоторой слоистости и

крупинчатости. Положите тесто в холодильник и оставьте примерно на 30 минут. Достаньте тесто, раскатайте,

выложите в форму и снова уберите в холодильник на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 200 °C. Форму с

тестом поставьте в духовку. Приготовьте шоколадный мусс. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки

со сливочным маслом. Снимите с огня, положите туда же шоколад и растопите, интенсивно размешивая. Должна

получится однородная шоколадная масса. Остудите до комнатной температуры. Затем взбейте до крепких пиков

сливки. Сливочный сыр взбейте до однородного состояния вместе с сахарной пудрой и ромом (сливочный сыр можете

выбирать на свое усмотрение - получится вкусно и с маскарпоне, и с филадельфией). Объедините сырную и

шоколадную массы. Выложите получившуюся смесь во взбитые сливки. Аккуратно перемешайте до однородного

воздушного состояния. Очистите бананы. Соберите торт: выложите в песочную основу пару ложек мусса, поверх,

как бы по спирали, распределите бананы. Сверху выложите оставшийся крем. По желанию разровняйте верх и

украсьте на свое усмотрение — например, тертым шоколадом, или оставьте волнистый творческий беспорядок.

Поставьте торт в холодильник на 3 часа минимум, а лучше всего — на всю ночь.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Выпечка

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Адамус

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Вкуснейший торт с бананами и шоколадным муссом