Если что-то не так, извините, научусь, исправлюсь…

Если что-то не дописала,  спрашивайте.

Но делала – с любовью…

 Кулич моей свекрови Марии Александровны.

Светлая ей память.

          Пришла я в эту семью, уже однажды побывав замужем. 

Встретили меня будто давно-давно ждали, ждали именно меня, 

в общем, я с первой минуты, как переступила порог дома моего 

будущего мужа, чувствовала там себя дома…

 И даже в разговоре никогда Марию Александровну 

не называла свекровью

 – а только мамой моего мужа, или просто мамой. 

Знакомые часто переспрашивали – чья мама-то? 

Очень многому, не только в кулинарии, мама научила меня. 

Низкий ей поклон! Так хочется, чтобы когда-нибудь и 

жены моих мальчишек так обо мне вспоминали…

 Итак,  рецепт пасхального кулича от мамы моего мужа.

(Готовила на Пасху в 2012 году)

 Приготовим:

•  Мука – 7 стаканов;

•  Молоко – 2 стакана;

•  Масло сливочное – 250 г;

•  Желток – 7 шт. (теплые, не из холодильника);

•  Сахар – 1 ½ стакана;

•  Соль – 1 ч. ложка;

•  Дрожжи – 70 г или 1 порошок;

•  Коньяк – 1 ст. ложка;

•  Ванильный сахар – ½ пакетика (я его не люблю, 

  поэтому обычно, не добавляю, могу куркуму 

  в тесто положить, но оно обычно и так желтое бывает…)

 Тесто заводить с опарой.

Традиционный пасхальный кулич готовят из сдобного дрожжевого теста, но есть один волшебный рецепт, который просто перевернет понимание лучшей выпечки – это заварной кулич. Его тесто получается особенно нежным, с непередаваемой текстурой и приятным вкусом. Он одновременно ощутимо отличается от привычного понимания этой булочки, но сохраняет все ее главные плюсы.