Простой, быстрый в приготовлении пирог с насыщенным цитрусовым вкусом.

Ингредиенты:

Молоко                            - 100 мл

Дрожжи сухие                - 1 ст.л.

Сахар                             - 250 г

200 г в начинку, 50 г в тесто

Масло сливочное          -200 г

Мука                               - 3 стак.

Соль                               - 0,5 ч.л.

Лимон                            - 1 шт.

Апельсин                       - 0,5 шт.

Мини-пирожки из слоеного теста

Ингредиенты:
готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 пласт
картофель — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
зеленый лук — несколько перьев
сыр — 200 г
сметану для смазки
соль, перец по вкусу

1. Картофель очистить отварить в подсоленой воде, затем растолочь в пюре, остудить.
2. Сыр натереть на терке. В холодное пюре добавить яйца, сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Посолить, поперчить, перемешать.
3. Из теста вырезать маленькие кружочки — размером с кофейное блюдце, выложить на каждый кружок начинку, защипить края, смазать сметаной.
4. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15-20 минут.
 

Файсбук, Искусство кулинарии

Самса из слоеного теста с тыквой

Самса из тыквы является одним из самых любимых мною блюд. Даже люди, которые не любят тыкву, уплетают за обе щеки самсу. Самса, приготовленная по этому рецепту, украсит любой праздничный стол.

Королевская ватрушка со штрейзелем

Ингредиенты для королевской ватрушки:

Песочная крошка (штрейзель): стакан муки

100 гр. сливочного масла (72,5% жирности)

половина стакана сахара

ванилин на кончике ножа

Начинка:

две пачки творога(450 гр.)

одно яйцо (можно больше, по вкусу)

половина стакана сахара (можно больше, по вкусу)

ванилин на кончике ножа

Приготовление королевской ватрушки:

Я запекаю это блюдо в сковороде диаметром 26 см. У меня получается тонкий слой начинки и это мне очень нравится. Соответственно, можно готовить больше или меньше начинки по вашему желанию.

Для приготовления штрейзеля в ёмкость для смешивания положить муку, сахар, ванилин и масло (достать из холодильника). Масло можно натереть на тёрке. Я же разминаю его вилкой, при этом происходит перемешивание всех ингредиентов будущей песочной крошки. Делаем это медленно и методично. Когда всё масло измельчили, можно просто руками немного вымешать получившееся «тесто». Как видите, должна получиться крошка, как на фото. Если тесто слипается в один комок, добавить немного муки и сахара.

Как приготовить шаурму дома

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно. Конечно, выглядеть она будет немного иначе, чем классическая шаурма, мясо для которой поджаривается на специальном вертикальном гриле, но по вкусу ничуть не уступит ей.

Ингредиенты:

для теста — 1 стакан муки, 80 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка оливкового масла, 0,5 чайной ложки соли;

для соуса — 100 мл сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 50 г сливочного сыра;

для начинки — 1 куриная грудка, 1 помидор, 1 огурец, 1/4 кочана капусты, 2 столовые ложки соевого соуса

 Приготовление

 Эклеры с заварным кремом (видео-рецепт)

Создать из самых обычных продуктов восхитительно вкусный десерт способна только французская кухня. Ярким примером этого служит пирожное эклер с заварным кремом. Это знаменитое лакомство известно человечеству с конца 19 века, благодаря французскому повару Мари-Антуану Каре́му. Как правило, эклеры пекутся из заварного теста и начиняются заварным кремом. Хотя в качестве начинки для эклеров можно использовать масляный или белковый крем.
Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам классический рецепт эклеров из заварного теста с заварным кремом, политые сверху шоколадом.

Чтобы приготовить тесто для эклеров, необходимы следующие компоненты:

Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке 

Ингредиенты:
-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Приготовление:
Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. 

Источник: Шеф повар фейсбук

 Королевская ватрушка

Ватрушки, приготовленные по этому рецепту, получаются настолько вкусными, что даже нелюбители творога уплетают их на “ура”. От моей последней партии из 16 штук через пару часов осталась только одна.
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю! 

Ингредиенты для основы: 
- 500 гр творога, 
- 4 сырых яйца, 
- 2/3 стакана сахара. 

Приготовление:

ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ. ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО!

Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт отличного рыбного   пирога. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что   быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.

  Нам понадобится:

Сытные начинки для осетинских пирогов на обед и к чаю