Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром |
Дневник |
Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром
Метки: Кулинария выпечка пироги осетинские |
Секреты успеха домашней выпечки |
Метки: Кулинария выпечка советы |
Рыба в шубе из слоеного теста |
Метки: Кулинария выпечка пироги рыба слоеное тесто |
Пасхальные булочки |
Послезавтра Пасха!
Мои любимые традиционные чудесные Пасхальные булочки. Ммм, какой аромат от этих булочек! С ними праздничный стол становится еще праздничнее и краше.
Тесто – 3 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 50 гр. сахара, 125 мл теплой воды, 125 мл холодной воды, 50 гр. мягкого маргарина, 1 яйцо, по 50 гр. изюма, кураги и сушеной вишни, пол чайной ложки соли, по щепотке кардамона, молотой гвоздики, и мускатного ореха, желток и немного молока для смазки булочек.
Для сиропа – 50 гр. сахара и 25 мл воды. Растворить сахар в воде, подогрев смесь.
Духовку разогреть до 230 градусов. Приготовить опару- 100 гр. муки, теплая вода и дрожжи. Затянуть миску с опарой пленкой и поставить на 2 часа в тепло. Через 2 часа перемешать опару с оставшейся мукой, сахаром, добавить холодную воду, соль, яйцо, маргарин, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Мешать тесто лучше в кухонном комбайне. В конце замеса добавить изюм, курагу и вишню. Тесто положить в глубокую миску, закрыть пленкой и поставить на час в тепло. Противень выложить бумагой для выпечки и смазать ее маслом. Тесто разделить на булочки, выложить их на противень и дать им постоять 30 минут / нарыть полотенцем/. Затем смазать взбитым с молоком яйцом . Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов и выпекать булочки 30 -40 минут. Готовые булочки смазать сиропом.
Метки: Кулинария выпечка булочки пасха |
Рогалики из творожного теста |
Метки: Кулинария выпечка творог тесто рогалики |
Вкусные рулеты |
Дневник |
Вкусные рулеты
Такие рулеты с маком пекли еще наши прабабушки, когда постились перед Рождеством и Пасхой. В эту выпечку не нужно добавлять ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Но и без них выпечка получается очень нежной и аппетитной, а еще нежирной! В начинку можно еще добавить изюм, курагу или грецкие орехи.
Метки: Кулинария выпечка рулет |
Быстрые булочки без яиц и дрожжей |
Дневник |
Быстрые булочки без яиц и дрожжей
Это не булочки, а палочка-выручалочка! Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом... А еще, в зависимости от того что вы используете, или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз разный вкус, но всегда очень вкусно!
Метки: Кулинария выпечка булочки |
Рогалики на кефире |
Метки: Кулинария выпечка рогалики |
Рулеты из быстрого теста Довольно Вкусные с Очень Вкусными начинками |
Рецепт просто находка
Метки: Кулинария выпечка рулеты |
Рецепт пасхального кулича на сметане. |
Тема пасхальной выпечки продолжается. Вы уже определились по какому рецепту будете печь свои куличи? Предлагаю ещё один замечательны рецепт пасхального кулича на сметане. Это очень хорошее тесто. Оно долго не черствеет. Вкусное очень . Если у Вас нет такого рецепта, то обязательно возьмите его в копилочку. Если не кулич, то с него могут получится очень вкусные булочки, которые можно будет испечь и после Пасхи.
Метки: Кулинария выпечка куличи пасха |
Очень вкусный постный хлеб |
Метки: Кулинария выпечка хлеб постный |
Булочки "Бутон розы" |
Булочки "Бутон розы"
Изысканная выпечка-булочки в виде бутона розы .
Рецепт.
500гр.муки.
2 яйца.
75гр.сливочного масла.
160гр.теплого молока.
5гр.быстрых дрожжей(в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)
60гр.сахара
1чай.лож.соли.
цедра лимона(можно не использовать)
ваниль.
Начинка.
Здесь уваренная клюква с сахаром,специями и ложечкой крахмала.
Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада
Метки: Кулинария выпечка булочки |
Пирог с капустой и яйцом |
Пироги с начинкой из капусты, как правило, одни из самых любимых. От них всегда потрясающе пахнет не просто ароматной свежей выпечкой, а чем-то теплым, домашним, особенно уютным. Пирог с капустой и яйцом — это отличное сочетание вкусов разных продуктов и замечательное угощение для вечера в кругу родных и близких.
Метки: Кулинария выпечка пироги капуста |
Универсальное не черствеющее тесто. |
Предлагаю Вам рецепт замечательного теста, после выпечки по такому рецепту, Ваша выпечка не будет долго черстветь. Это универсальное не черствеющее тесто готовится заварным способом. Здесь Вы сможете познакомиться с особым рецептом заварного теста. Вы , наверное с таким уже знакомы? Если кто впервые видит этот рецепт, то обязательно его берите себе в закладочки. Оно Вас будет всегда выручать.
Метки: Кулинария выпечка тесто |
Знаменитый полустаканник |
Знаменитый полустаканник
Метки: Кулинария выпечка пироги |
Очаровательные мини-Курнички " Куренята" |
Курнички, которыми легко можно баловать родных. Хоть каждый день готовь...
Метки: Кулинария выпечка пироги курица |
Торт "Ананасовый" |
Торт "Ананасовый"
Автор Света Шевчук
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24 см.
Для приготовления нам понадобится:
Для бисквита:
5 шт. яиц;
15 ст. л. сахара;
15 ст. л. муки;
10 ст. л. воды;
2 ст. л. картофельного крахмала;
2 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
1 банка консервированных ананасов (1000 мл);
600 мл молока;
300 г сливочного масла;
200 г сахарной пудры;
5 ст. л. муки;
1 ст. л. картофельного крахмала;
ванильный сахар.
Метки: Кулинария выпечка торты ананас |
Нежные заварные блинчики |
Метки: Кулинария выпечка блинчики |
Рецепт выходного дня |
Рецепт выходного дня.
ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина -быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(любое), лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!
3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(в маринованных, магазинных очень много уксуса), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!
4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт), раскатываем прямоугольник, края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.
5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. По бокам теста делаем продольные разрезы.
6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.
8. выкладываем на противень, смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр тертым сыром. Отправляем лодочки в духовку.
Готовность от 15 до 20 минут. Получаем такую вот красоту!
Приятного аппетита! По материалам сайта http://www.newtime.su.
Метки: Кулинария выпечка слоеное тесто |
Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте |
|
Метки: Кулинария выпечка пироги груши |
Вкусный до БЕЗУМИЯ и безумно сытный Пирог "Курино-грибной жульен" |
Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.
Метки: Кулинария выпечка пироги курица грибы |
Техника красивой выпечки |
Подборка картинок по технике красивой выпечки.
Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.
2.
Читать далее
Метки: Кулинария выпечка техника выпечки |
Слоеное тесто? Легко! |
Дневник |
Слоеное тесто? Легко!
Мало кто возьмется спорить, что слоеное тесто – это хорошо. Ну, не само по себе, а сделанные из него слоечки, пирожочки, тортики… Вот только уж очень хлопотно это тесто делать. Да и зачем, если вполне можно воспользоваться готовым! В магазинах есть два вида слоеного теста: дрожжевое и пресное.
Оба хороши, но все-таки предпочтительнее более нежное дрожжевое, которое лучше поднимается.
Грибной пирог с сыром
250 г готового слоеного теста, 350 г грибов, 350 г картофеля, 200 мл молока, 140 мл жирных сливок, 1 раздавленный зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, щепотка мускатного ореха, немного муки, 100 г сыра (моцарелла, сулугуни), листья салата.
Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель. Смешать молоко, сливки и чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Варить 10-15 минут, помешивая, до готовности. Обжарить грибы в масле, пока жидкость не испарится. В готовый картофель добавить перец, соль, мускат. Грибы посолить и поперчить. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем грибы и посыпать сыром. Поставить форму на горячий противень и запекать 20-25 минут до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.
Метки: Кулинария выпечка слоеное тесто |
Шукеты - делаются легко, съедаются быстро! |
Выпекайте больше, они исчезают моментально ...
Метки: Кулинария выпечка шукеты |
Печенье "еврейское" |
Метки: Кулинария выпечка печенье |
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками. |
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.
2. Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.
Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.
Метки: Кулинария выпечка картофель рулет |
Быстрые пирожки "Как на базаре" |
Метки: Кулинария выпечка пирожки |
Десерт на праздник |
Дневник |
Не знаете, какой десерт наилучшим образом украсит ваш праздничный стол?
Предлагаем приготовить очень вкусный и несложный черничный пирог!
Вам потребуется:
1 стакан пшеничной муки
125 г сливочного масла или маргарина
40 г сахара
1 яйцо
60 г сливок
2 cт. л. крахмала
свежая или замороженная черника
Рецепт приготовления:
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, сливки и муку. Не взбивать очень долго, иначе тесто станет слишком жестким. Поставить в холодное место. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на противень. Смешать чернику с сахаром и крахмалом. Распределить начинку по тесту и поднять края. Запекать 30 минут при температуре 200 градусов. Блюдо готово!
Метки: Кулинария выпечка пироги черника |
Советское лакомство |
Дневник |
Ингредиенты: 2 квадратные пластины слоеного теста, 1 яйцо для смазывания, 50 мл воды, 100 г сахара, 2 белка.
Приготовление
1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.
Метки: Кулинария выпечка слоеное тесто трубочки |
Александрийское тесто (для куличей) |
Метки: Кулинария выпечка тесто куличи |
