Ароматное и сытное печенье. Хороший способ использовать варенье, которое плохо едят. 

Для печенья потребуется:

2 яйца

200 г сливочного масла

10 г разрыхлителя теста

3 стакана муки

1 стакан сахара

щепотка соли

варенье без косточек 

Рекомендую сразу брать двойную норму, т.к. печенье съедается очень быстро.

Масло растопить, смешать с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Замешивать, постепенно добавляя просеянную с разрыхлителем и солью муку (примерно 2,5 стакана из 3-х).

На противень выложить 2/3 теста, разровнять в пласт.

Намазать вареньем. В оставшееся тесто добавить муку, чтобы оно получилось крутым. Натереть его поверх варенья на крупной тёрке. Если тесто слишком мягкое — охадите его в холодильнике, натирать будет проще. Разровнять «стружку» по поверхности можно вилкой.

Выпекать печенье на среднем огне в предварительно разогретой духовке до готовности. Горячее разрезать на квадраты или ромбы.