Балык из куриного филе

Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 23:28 + в цитатник

Цитата сообщения Клава_Мельник

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Балык из куриного филе

Здравствуйте всем, всем.
Предлагаю Вашему вниманию балык домашний. И не пугайтесь пожалуйста, ничего сложного и невозможного. И так...

Филе куриное - 500гр.
Морская соль крупная - 350гр. (У меня соль пищевая, но крупная. Ее надо меньше, у меня ушло 2ст.л.)
Смесь перцев - 1,5ч.л.
Любимые травки - приправки
Коньяк - 50мл.
Портвейн - 30-50мл. (идет только для цвета, я заменила куркумой).
Я еще добавила 1ч.л. жидкого дыма (по желанию, думаю без него тоже будет не хуже)
Соль и все приправы перемешать, добавить алкоголь. Филе вымыть, просушить бумажным полотенцем. В глубокую миску положить 1\2 смеси, затем филе и вторую половину смеси. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки. Я достала часов через 6, перевернула филе. Спустя сутки достать, тщательно вымыть от соли и специй. Высушить бумажным полотенцем, завернуть туго в марлю и опять в холодильник еще на сутки. Потом достаете, с нетерпением разворачиваете и дрожащими руками нарезаете и ...впиваетесь в этот розовато-коричневатый прозрачный кусочек нежного мяска. Какой там магазинский, да за бешеные деньги... вот оно - натуральное и вкууууусное... Как сказала бы Эллочка-людоедка:"Блеск". Теперь я знаю одно из блюд на новогоднем столе

Метки:ЗАКУСКИ, блюда из курицы

Дарья Алпалыкина

Рубрики:

Кулинария/Блюда из курицы

Метки: Кулинария блюда из курицы балык
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4024707/post193885048/">Р‘Р°Р»С‹Рє РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ</a><br/>
	Р‘Р°Р»С‹Рє РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ

Р—РґСЂР°РІСЃС‚РІСѓР№С‚Рµ РІСЃРµРј, РІСЃРµРј.
			РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Р’Р°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ Р±Р°Р»С‹Рє РґРѕРјР°С€РЅРёР№. Р РЅРµ РїСѓРіР°Р№С‚РµСЃСЊ РїРѕР¶Р°Р»СѓР№СЃС‚Р°, РЅРёС‡РµРіРѕ СЃР»РѕР¶РЅРѕРіРѕ Рё РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕРіРѕ. Р С‚Р°Рє...
			 
			Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ - 500РіСЂ.
			РњРѕСЂСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ РєСЂСѓРїРЅР°СЏ - 350РіСЂ. (РЈ РјРµРЅСЏ СЃРѕР»СЊ РїРёС‰РµРІР°СЏ, РЅРѕ РєСЂСѓРїРЅР°СЏ. Р•Рµ РЅР°РґРѕ РјРµРЅСЊС€Рµ, Сѓ РјРµРЅСЏ СѓС€Р»Рѕ 2СЃС‚.Р».)
			РЎРјРµСЃСЊ РїРµСЂС†РµРІ - 1,5С‡.Р».
			Р›СЋР±РёРјС‹Рµ С‚СЂР°РІРєРё - РїСЂРёРїСЂР°РІРєРё
			РљРѕРЅСЊСЏРє - 50РјР».
			РџРѕСЂС‚РІРµР№РЅ - 30-50РјР». (РёРґРµС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РґР»СЏ С†РІРµС‚Р°, СЏ Р·Р°РјРµРЅРёР»Р° РєСѓСЂРєСѓРјРѕР№).
			РЇ РµС‰Рµ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° 1С‡.Р». Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РґС‹РјР° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ, РґСѓРјР°СЋ Р±РµР· РЅРµРіРѕ С‚РѕР¶Рµ Р±СѓРґРµС‚ РЅРµ С…СѓР¶Рµ)
			РЎРѕР»СЊ Рё РІСЃРµ РїСЂРёРїСЂР°РІС‹ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р°Р»РєРѕРіРѕР»СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4024707/post193885048/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Балык из куриного филе