Хотя в рецепте нет дрожжей, пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные.

1 стакан простокваши( кефира)
2,5 стак муки
соль
сода

Замесить мягкое, нежное тесто. Раскатать его в палец толщиной. Посыпать солью и содой на глаз. Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза). Опять раскатать, опять свернули. Повторить еще 2 раза. Соду и соль сыпем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин. Достаем. Пусть минут 5 полежит. Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки. Начинка любая.

Рубрики:

Кулинария