Цитата сообщения Ipola
Самый лучший и удачный рецепт домашней пахлавы
Пахлава – одно из самых известных и любимых кондитерских изделий в мире. Сделана сладость из слоеного теста с начинкой из орехов в сиропе. Лакомство боготворили султаны и короли в древности, любят его и сегодня.
Любимую восточную сладость можно легко приготовить в домашних условиях!
Ингредиенты
Мука 300гр
Разрыхлитель 1ч.л
Маргарин 150гр
Желтки 3шт
Сметана 100гр
Белки 4шт
Сахар 220гр
Сок лимона 1ч.л
Орехи грецкие 250-300гр
Желток 1 для смазывания
Приготовление
-
В муку добавляем разрыхлитель, маргарин и растираем в крошку.
-
Добавляем желтки со сметаной, делаем тесто, ставим в холодильник (можно и не ставить).
-
Белки взбиваем, медленно всыпаем сахар и взбиваем до плотных пиков. Во взбитые белки добавляем измельченные грецкие орехи.
-
Тесто делим на 4 части (одна часть должна быть побольше остальных – это будет нижний слой)
-
Раскатываем тесто, кладем ореховую начинку, чередуем: тесто, начинка, тесто, начинка, и самый верхний слой теста закрепляем по краю, смазываем желтком, разрезаем на кусочки, украшаем орехами и отправляем в духовку при 170-180 градусах на 40 минут. Запекаем до золотистого цвета. По желанию готовую пахлаву можно полить горячим медом.
Источник
