Без заголовка |
По - моему объяснять ничего не надо. Отличная идея! Тайник из книг.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Какая же красота все эти русские наличники, какие разные старинные и новые, кружевные узоры, сделанные золотыми руками мастеров. Не смогла пройти мимо и сделала большую подборку фоток. Все ссылки на источник и другие виды смотрите вконце, так же много интересного по теме, а пока полюбуемся на красоту наличников муромских, суздальских, Марий-Эл и многих других городов России.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сейчас я покажу сложный процесс работы, которая и делалась около месяца. Детальный мастер - класс у меня не получилось сделать, поэтому выкладываю те фото, что делала в процессе работы. И комментирую процесс.
Я провожу обучающие мастер - классы по росписи мебели и предметов интерьера, консультирую по реставрации мебели, инструментам и материалам. Моя мастерская: МО г.Пушкино. Добираться электричкой с Ярославского вокзала - 45 минут или на машине по Ярославскому шоссе. Группа 2 - 4 человека, формируется по мере поступления заявок.
|
Без заголовка |
Ну кто из нас не любит полакомиться..., нет, не то слово:) Даже не знаю, как сказать... Потому что шашлыками никак не лакомятся! Я их могу съесть...ну все, что пожарили:))) Да никто - не дает. И вот , что интересно. Шашлыка в нашей семье всегда не хватает. Сколько бы его ни жарили, ну никогда ничего не остается "на потом". Если у вас есть своя дача, то вы просто обязаны иметь там мангал. Как его построить самому? Ничего сложного, если имеется цемент, песок и кирпичи. Как построить мангал своими руками вы узнаете на сайте stroymart.com.ua, да и не только мангал. На сайте есть все про беседки своими руками, про камины, статьи о ремонте своими силами и много всего другого ценного и полезного, особенно для дачников.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Технологии возделывания с-х культур
|
|
Выращивание картофеля Выращивание помидор и огурцов Выращивание баклажан и перца
Выращивание капусты
Выращивание различных с-х культур Выращивание ягодных культур Выращивание грибов |
|
Советы для садовода и огородника
|
|
|
|
Парники и теплицы
|
|
|
|
Способы приготовления удобрений
|
|
Способы хранения урожая и продуктов
|
|
|
|
Самодельные устройства и приборы
|
|
|
Без заголовка |
Источник http://present.my1.ru/load/15-1-0-1198
Вариантов изготовления самодельных теплиц для дачи очень много. Самый простой – это накрыть грядку с посаженными семенами полиэтиленовой пленкой, а по краям закрепить с помощью кирпичей. В случае необходмости, например, для полива или когда припекет весеннее солнышко, пленку можно легко снять.
Более стационарный и цивилизованный вариант – это теплицы, состоящие из каркаса, выполненного из дерева, пластика или металла и светопроницаемого покрытия. Особенно популярны в последнее время теплицы из старых оконных рам. Такую теплицу при желании может сделать каждый. Посмотрите на фото, вот ее основные конструктивные элементы
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вы видели сколько стоит дикий камень в магазине?
Меня зовут Манченко Андрей я хочу вам показать как я делаю такую плитку. Все очень просто и главное дешево! Мой товарищ во время ремонта у себя в квартире сделал 20 квадратов такой плитки за два дня. Вчера пошел в гараж и сделал несколько плиток под кирпич, насколько хорошо получилось судить вам, и так
Далее здесь http://mikhaylo.ru/?p=230
|
Без заголовка |
Вы собираетесь сделать ремонт квартиры самостоятельно?.Есть немаловажный этап в ремонте это монтаж систем отопления своими руками .Всего подробно не расскажешь,да и не поймёшь. Предлагаю посмотреть видео урок,который Вам пригодится
|
Без заголовка |
Производство тротуарной плитки отличный бизнес, который окупается за 1 месяц. Причем, этот бизнес можно расширить без больших дополнительных денежных вложений. На базе производства тротуарной плитки можно выпускать облицовочный кирпич, бетонный забор, искусственный камень и другие строительные материалы. Дополнительное оборудование для такого расширения не требуется, нужны будут только специальльные формы и ингредиенты. Далее . . .
Серия сообщений "Свое дело":
Часть 1 - Как открыть магазин разливного пива
Часть 2 - Торговые автоматы для мороженого ALPINE 3000 и другие.
...
Часть 8 - Делаем деньги из пара
Часть 9 - Производство керамической плитки
Часть 10 - Производство тротуарной плитки
|
Без заголовка |
Вы видели сколько стоит дикий камень в магазине?
Меня зовут Манченко Андрей я хочу вам показать как я делаю такую плитку. Все очень просто и главное дешево! Мой товарищ во время ремонта у себя в квартире сделал 20 квадратов такой плитки за два дня. Вчера пошел в гараж и сделал несколько плиток под кирпич, насколько хорошо получилось судить вам, и так
Далее здесь http://mikhaylo.ru/?p=230
|
Без заголовка |
Неиспользуемые ниши вы можете переоборудовать в практичный гардероб — с нашей красивой и экономящей место дверью-купе, описание изготовления которой мы приводим ниже.
Преимущество двери-купе в том, что для её открывания не потребуется дополнительного пространства, что особенно важно в стеснённых условиях. Её ширина зависит от ширины дверного проёма. Дверь направляется установленным в полу направляющим стержнем, который входит в зацепление с дверью через паз в нижней кромке.
В приводимом ниже руководстве описывается изготовление двери из необработанной ДСП толщиной 28 мм. При использовании других материалов или материалов с другой толщиной в спецификацию следует внести соответствующие коррективы.
Плиты нужного размера вы можете приобрести на рынке стройматериалов или в столярной мастерской.
Руководство
С помощью дисковой пазовой фрезы выполните фрезерование паза шириной 7 мм в нижней кромке дверного полотна. После первой подачи при фрезеровании ширина паза составит только 4 мм. Отрегулируйте глубину захода на 3 мм и выполните фрезерование ещё раз — теперь ширина паза составит 7 мм.
Скруглите все кромки дверного полотна, используя шлифлист зернистостью 120, под углом 45° до образования небольшой фаски.
При раскрое ткани оставьте припуск 60 мм по ширине и длине. Аккуратно распрямите ткань (лицевой стороной вниз) и уложите по центру дверное полотно. Заверните края ткани за кромки полотна, сложите их вдвое и закрепите скобами.
Ввиду широкого ассортимента предлагаемой различными изготовителями дверной фурнитуры при её монтаже на дверном полотне соблюдайте соответствующее руководство.
Тщательно выверите направляющую для дверной фурнитуры с помощью ватерпаса на стене, отметьте отверстия и установите направляющую таким образом, чтобы зазор между дверным полотном и полом составлял примерно 7 мм. Для этого используйте подходящие дюбели.
Просверлите отверстия в зависимости от исполнения стены с помощью дрели/перфоратора и сверла по камню; удалите пыль из отверстий и вставьте дюбели. Теперь с помощью аккумуляторного шуруповёрта заверните подходящие шурупы для крепления фурнитуры.
Перед навешиванием дверного полотна установите опорную направляющую. Используйте подходящие (для установки в пол) дюбели.
Если дверь навешена и правильно функционирует, установите ограничитель.
Конструкция стен сегодня весьма разнообразна: от гипсокартона до массивного бетона. Поэтому сначала определите, из какого материала сделана стена. В зависимости от этого для крепления дверной фурнитуры должны использоваться различные дюбели.
Серия сообщений "Мэбэл":
Часть 1 - Раздвижные двери своими руками
Часть 2 - Вот такую штучку нашла. Мне понравилось! Обувная полочка своими руками.
...
Часть 15 - Подставка для фруктов, выполненная из плечиков. Интересная идейка)
Часть 16 - Кровать в минималистском стиле. МК.
Часть 17 - Дверь-купе для гардероба. Ну уж совсем просто!
Часть 18 - Интересная идея для поселения мелочей))) Ваш системник!
Часть 19 - Меня всегда особенно поражали люди, способные делать такие вещи своими руками, а потом не жадничать и выкладывать в сеть мастер - классы. Делаем вытяжку на кухню своими руками.
...
Часть 38 - Декорирование стула. Отличный МК)
Часть 39 - Перетяжка кресла старыми джинсами. Это настолько стильно!
Часть 40 - Coz table: модульный журнальный столик от Twodesigners Studio
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "дача":
Часть 1 - Аккуратные грядки
Часть 2 - Идея для балкона,веранды и любой стены
...
Часть 98 - Садовые кресла из пеньков
Часть 99 - Кашпо для цветов "Чемоданное настроение"
Часть 100 - Эксперимент с детьми «Как растет картофель»
|
Без заголовка |
В друзья будет проситься Андрей Федотов, Тамбов 27 лет - не соглашайсяине смотри его страницу, разрушает комп. Передай тем, кто у тебявдрузьях. Если кто-то из друзей его хапнет, то он автоматическиперейдетк тебе. И ещекузнечик@майл.ру и сателит@бк.ру тоже вирус.В"Одноклассники" запустили ВИРУС. Он разрушает весь жесткий диск.Есликто-то схватит из твоего списка, то ты тоже. Скажи всем своимдрузьям,чтобы они не добавляли в контакт bernar, kz@mail.ru, потому чтоэтоВИРУС Windows, летит при первом выключении компьютера. А если кто-то с твоих контактов его словит, то он у тебя тоже будетавтоматически.Скопируй это и перешли всем своим друзьям. Попросили все.
|
Без заголовка |
Бочки для мусора, полива, коптильни из бочек
Использование бочки для сжигания мусора
Для этого в нижней части бочки нужно пробить несколько рядов отверстий по всей окружности. Бочку установить на кирпичи и можно сжигать мусор, скапливающийся на участке.
Бочка для полива растений
Для того, что бы налить ведро или садовую лейку, достаточно снять верхний конец шланга и опустить его в ведро. Бочку можно установить под сливной жёлоб крыши дома или наполнять её насосом. Горячее и холодное копчение продуктов Горячее копчение
Технология горячего и холодного копчения описана в разделах:
|
Холодное копчение продуктовВариант №1 Для второго варианта коптильни, у бочки необходимо вырезать дно. Выкопать яму диаметром под бочку, глубиной 35 – 40 см. Прокопать канавку-дымоход, под углом к очагу (ямке) в которой будет костёр. Установить бочку на кирпичи, подложив под её несколько металлических прутков, а пространство между бочкой и кирпичами промазать глиной. Очаг, желательно выложить камнем или кирпичом. При копчении очаг и дымоход прикрывать металлическими или асбоцементными листами.
|
Вариант №2 Для этого в верхней части бочки нужно проделать отверстия, в которые вставляются прутки. Подготовленные для копчения продукты подвешиваются на крючках. (прутки можно класть и на верхний край бочки, но это менее удобно). Бочка устанавливается на кирпичи, а в нижней части бочки прорезается отверстие для трубы, по которой дым из печки будет поступать в бочку. Печка устанавливается на расстоянии 3 – 5 м и соединяется с бочкой трубой. Сверху, при копчении, бочка накрывается мешковиной.
|
|
Без заголовка |
Фотографии в альбоме «Собачья будка» dysha-1971 на Яндекс.Фотках
|
Без заголовка |
Сделать плитку своими руками только на первый взгляд кажется тяжело и невыполнимо.
Но при условии знания небольших секретов и сноровки можно сотворить чудо.
Предоставляем мастер-класс по изготовлению форм и дальнейшей отливке тротуарной плитки.
|
Без заголовка |
Герб СССР, кресты и купола церквей, всадники на коне, женихи с невестами, дети, голуби, котята, сотни кованых цветов и тысячи каких-то симпатичных завитушек – такое ощущение, что этот дом создавала рука ребенка.
Сергей Иванович Кириллов никогда не отмечал 23 февраля. Ему было некогда, он все время работал. Строил дом. Построил. Такого дома больше нет нигде в России. Может быть, есть в Индии, и то вряд ли.
Возле избушки Кириллова на трассе широкая черная полоса стертой резины. Это наследили тысячи автомобилей, которые едут из Екатеринбурга в Невьянск или из Невьянска в Екатеринбург. Люди, которые сидели за рулем этих машин, увидели этот дом и уже не могли не ударить по тормозам.
Первое впечатление: перед тобой огромный печатный пряник. И лишь по какому-то недоразумению его еще никто не съел.
|
Без заголовка |
После исследования рынка строительных материалов мое внимание остановилось на сайдинге, т.к. на сегодняшний день это наиболее подходящий и недорогой материал для отделки стен дома.
|
Без заголовка |
Много ли Вы встречали людей с идеальным порядком в кладовке или гараже?
Думаю ни одного...
Хотя на самом деле соблюдать порядок совсем не сложно. Главное уметь располагать вещи компактно и правильно.
Особенно это касается садовой техники и инструмента на даче.
Вот этой теме мы и посвятим сегодня нашу статью и расскажем секреты компактного хранения садовой техники и инструмента.
Хотите съэкономить свое время? Перестаньте искать часами грабли или мотыжку!
Рейка с крючками идеально подходит для хранения инвентаря в доме или в саду. Имеет 6 стальных крючков с резиновыми чехлами.
Старый и облезлый крючок для одежды может приобрести новую жизнь! А главное - станет отличным помощником для хранения садовых шлангов.
Обычная садовая корзина тоже пригодится. Ее можно закрепить на входной двери в кладовую или гараж: теперь такие вещи как перчатки, ножницы и нитки всегда будут под рукой!
Кронштейн для инструментов представляет собой перфорированную пластину 60 х 8 см с пятью клипсами. Идеально подходит Для хранения пяти ручек с или без инструментов. В комплект входят дюбели и шурупы для крепления на стену.
Хорошая полка не обязательно должна быть большой. Например старая железная кормушка отлично подойдет для хранения семян.
Малый кронштейн для инструментов для аккуратного и компактного хранения инвентаря. Можно разместить 6 инструментов комбисистемы или 6 инструментов комбисистемы для чистки и ручки.
Нужен органайзер? Легко! Шелковая лента и несколько старых прищепок могут мгновенно превратиться в органайзер! Теперь не нужно помнить когда сажать какие семен - для этого у вас есть оригинальный органайзер.
|
Без заголовка |
Строительство навеса
Навес, который собирался построить roman29, закрывал не только крыльцо, но и всю мощеную часть с той стороны дома.
Вначале он пробурил лунки. Закупил под вертикальные стойки прямоугольный профиль 80х80. Сделал заготовки необходимой длины и забетонировал их в этих отверстиях. Через трое суток приварил горизонтальную направляющую. Она является крайним опорным элементом для навеса.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Автор текста и идеи Белая Медведица с сайта http://club.osinka.ru/.
|
Без заголовка |
Простое и надежное крепление пленки к земле
Взято из сайта Александра Мчелидзе
Почти каждый из нас сталкивался с проблемой крепления пленки при организации малых пленочных укрытий. Выходим из положения по-разному. Очень часто огородники присыпают края пленки землей, взятой рядом с укрытием. Иногда это затруднительно. Кроме того, такое крепление, хоть и просто в исполнении и довольно надежно, однако, весьма затрудняет открытие парничка для проветривания. А это ведь приходится делать ежедневно. Таскать в огород кирпичи или доски, чтобы прижать пленку к земле, тоже не совсем удобно, да и не очень-то надежно. При хорошем ветре пленка вполне может слететь с укрытия. Но не все так безнадежно.
ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ
|
Без заголовка |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.
Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.
На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.
После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).
Время копчения – около 40 минут.
Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).
Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.
Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.
В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.
Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.
Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
|
Без заголовка |
Своими руками барбекю и камин для дачи
простую садовую печь барбекю можно сделать своими руками. Посмотрите на фото:Такую печь барбекю построить несложно имея около 150 огнеупорных кирпичей и немного строительных навыков.
Все остальное я думаю понятно, достаточно дополнить свое сооружение из кирпича долговечной чугунной жаровней и можно наслаждаться приемом гостей.
Предлагаем вниманию оригинальное барбекю, которое будет несложно сделать своими руками. Порядок изготовления такой же, как и для других видов. Фундамент, и т.д…
строительство каминов своими руками в домах стала уже многолетней традицией. Монтируя камин можно допустить много ошибок, что окажет огромное влияние на комфорт и безопасность будущих пользователей камина. Поэтому при постройке камина своими руками рекомендую обратить внимание на рисунки приведенные ниже. Они помогут избежать многих ошибок при строительстве камина
источник ВОПРОСЫ? ОТВЕТЫ и СОВЕТЫ
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Перевод статьи с английского (я старалась)
Одним из наиболее ценных активов в моем саду, является моя теплица из пластиковых труб.
Наличие теплицы в саду, позволяет мне выращивать такие сельскохозяйственные культуры, которые я обычно не мог вырастить в течении сезона, так как эти растения страдают от заморозков, града и других суровых погодных условий, которым бывает подвержен мой сад.
Но я не имел возможности потратить на строительство теплицы тысячи долларов.
Большая фермерская теплица, в финансовом отношении для меня была не доступна.
Поэтому, вместо покупки дорогой теплицы, я нашел способ построить большую функциональную теплицу, легко и недорого.
Список необходимых материалов:
Примечание: Все деревянные части должна быть из свежей древесины, обработанной защитными покрытиями против гнили и грибка.
(Или же вы можете потратить больше денег и купить древесину не подверженную гниению, такую как кедр.)
Шаг 1 – Установка фундамента теплицы
Используя бруски 2 × 6см, выкладываем и собираем рамку (фундамент) теплицы, размером 3,7x9,8м.
Убедитесь, что рама прямоугольная, измерив ее диагонали.
Зафиксируйте каркас на месте, вбив 0,76м кусок арматуры в каждом углу.
Основание теплицы: Установка рамки.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Благополучие вашего дома (полезные советы)
Ваш уютный дом. Интерьер по Зодиаку
Ваш уютный дом. Интерьер по Зодиаку (продолжение)
Дом, в котором мы живем
Домашний интерьер для хорошего настроения
Интерьер в стиле "ретро"
Интерьер в стиле «ретро» (продолжение)
Картины в интерьере вашего дома
Нужны ли старые вещи?
Стиль "casual" в интерьере
Стиль уютного дома
Уютный дом. Цвета в интерьере
Цвета интерьера вашего дома
Чем пахнет ваш дом?
Чтобы дом был уютным. Как сделать ремонт квартиры
Шторы в вашем доме
Шторы в вашем доме (продолжение)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как сделать тайник, который мало кто додумается найти – пошаговая
инструкция.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Набрела тут на очередные веселенькие стулики расписные... Некоторые очень даже ничего)))
|
Страницы: | [2] 1 |