Торты для Вас

Лучшие рецепты тортов
 

Торт «Птичье молоко»	Торт «Наташа»
Торт «Смородинка»	Торт «Муравейник»
Торт «Лесной»	Торт «Сметанный»
Торт «Лимонный»	Торт «Рыжик»
Торт «Медовик»	Торт "Зебра"
Торт «Прага»	Торт «Маковый»
Торт «Паутинка»	Торт «Клубничка»
Торт «Наполеон» с клубникой	Торт «Корзина с орехами»
Торт «Золушка»	Торт «Пьяная вишня»
Торт «Киевский»	Мороженый творожный торт
Торт «Вишенка»	Торт с рисовой начинкой

Рулет "На скорую руку".

.

Состав
для теста
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
сгущенное молоко - 0,5 банки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
мука - 4-6 ст. ложек

для начинки
вареное сгущенное молоко - 1 банка,
грецкие орехи,

для глазури
темный шоколад - 100 г,
молоко - 2-3 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ст. ложка

Приготовление

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Масло или маргарин растопить и охладить.
Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.
Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать.
Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами.

Также быстро свернуть корж рулетом и остудить.

Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать.
Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.
Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

Штрудель с сыром и мясом за 10 минут! (фоторецепт)

автор: irma008

Почему штрудель? да уж больно похож...  все легко и просто, при этом вкууусно!
ЛЮБИТЕЛЯМ СЛОЕНОГО ТЕСТА ПОСВЯЩАЕТСЯ.
мне потребовалось
фарш мясной- 700 гр.
сыр твердый- 600 гр.
майонез-3 ст. л.(можно использовать кетчуп или сметану... или вовсе обойтись..)
тесто слоеное-500 гр.(2 квадрата.)
соль, специи.
приступим?
1. фарш обжарим со специями и оставим остывать.
2. тесто разморозим, возьмем 1 пласт, разделим его на 2 части и каждую раскатаем до размера формата А4, смажем соусом, посыпаем обильно сыром тертым, затем свернем тугой рулет и разрежем его на кусочки.
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут

приятного аппетита!


выход-28 штук.

http://www.stranamam.ru

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - "Фруктовые узелочки". Красиииво!
Часть 2 - Апельсиновое печенье. Очень вкусное и легкое для желудков и талии)
...
Часть 11 - Фото - рецепт сочников) Вкуснятина!!!
Часть 12 - Рубленое тесто. Как сделать домашний аналог магазинного слоеного теста!
Часть 13 - Штрудель с сыром и мясом за 10 минут! (фоторецепт)

Мой открытый пирог с творогом

Вчера,в такую жару, решила своих побаловать вкусняшкой.....испекла открытый пирог....сын не очень уж любит творог,а в таком пироге - с удовольствием...Да  и муж не отказывается тоже....Если есть желание,то попробуйте этот рецепт:

1 СТАКАНА САХАРА,2 ЯЙЦА,1 ПАЧКА МАРГАРИНА,1.ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОДЫ ГАШЕНОЙ,3 СТАКАНА МУКИ.ВСЕ РАЗМЯТЬ В КРОШКУ,Я ЛИЧНО ТЕРЛА ЧЕРЕЗ КРУПНУЮ ТЕРКУ.НАЧИНКА:1,5 - 2 СТАКАНА ТВОРОГА(У МЕНЯ БЫЛО 2 ПАЧКИ),1 ЯЙЦО,И САХАР ПО-ВКУСУ.
1-СЛОЙ: КРОШКА
2 СЛОЙ:ТВОРОГ
3 СЛОЙ:КРОШКА.
Ставим в духовку на минут 30-40...при 180*

Quattro Mascarpone ( десерт)

Домашний сахарный зефир

Домашний сахарный зефир

Оладьи с ревенем

Ревень свежий 400 г (можно заменить яблоками)
Яйцо 4 шт
Молоко 300 мл
Сахар-песок 250 г
Мука 450 г
Дрожжи 25 г
Соль 1/2 ч.л.
Масло для жарки

Ревень вымойте, обсушите, нарежьте на мелкие кубики, сложите в миску, добавьте 200 г сахарного песка, перемешайте. Отставьте в сторону. Ревень должен настояться до выделения сока. Если вы решили заменить ревень яблоками, количество сахара уменьшите до 100 г.
СОВЕТ: Некоторые источники рекомендуют чистить ревень, снимая кожицу со стеблей. Однако это совсем необязательно, если стебли не очень толстые и кожица не очень грубая.

Пока ревень настаивается, приготовьте тесто: налейте в большую миску молоко, добавьте яйца, дрожжи, соль и 50 г сахара.Добавьте в миску муку.Все тщательно перемешайте. Отставьте в сторону.Тем временем ревень пустил сок.Слейте излишки сока, добавьте ревень в тесто. Тщательно перемешайте.Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Оладьи получаются не совсем ровные из-за кусочков ревеня в тесте, но это придает оладушкам домашний вид. Подавайте оладьи со сметаной или жидким медом.

Я не рачительная хозяйка, поэтому на каждый конец месяца я банкрот...

Пережить мое состояние на завтрак или обед, или ужин помогает мне какое-нибудь легкое чтиво + торт "БАНКРОТ"

Красивая картинка, да ?, в натуре получается намного скромнее, рецептов- вариантов этого торта много, у меня самый простой

• мука - 2,5 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• сода погашенная уксусом - 1 чайная ложка;
• растительное масло - 2 столовые ложки;
• варенье -2 столовые ложки;
• крепко заваренный чай - 1 стакан

  Замешаем тесто из муки, сахара, соды и стакана крепко заваренного чая. Выложим в смазанную маслом форму и будем выпекать до готовности. При желании можно добавить и корицу. Готовый корж смажем вареньем, хотя можно обойтись и без него.

ВСЕМ приятного аппетита !

ВСЕМ УДАЧНОЙ ЖИЗНИ, БЕЗ БАНКРОТСТВА !

Восхитительный творожный пирог (рецепт)


Такой творожный пирог полюбят все: и взрослые, и дети. Он получается удивительно вкусным и нежным. Начинка из сладкого творога и рассыпчатое тесто – весьма удачное сочетание. Да и готовится пирог просто и быстро, а идеальный результат гарантирован. Советую приготовить данное лакомство к чаю, тем более что оно гармонично соединяет в себе и чудесный вкус, и пользу Читать далее...

Печенье из геркулеса

 

Читать далее...

Торт за 15 минут

Времени на приготовление этого чудесного десерта  ровно 15 минут, а удовольствия на весь день (или ночь)))!

Рецепт

Универсальный рецепт для лимонного и клюквенного пирога

 

Серия сообщений "Выпечка":

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СПАСИБО АВТОРАМ РЕЦЕПТОВ!

Часть 1 - Мандариновый пирог
Часть 2 - СМЕТАННИК С КУРАГОЙ
...
Часть 28 - Рецепты классических кремов для выпечки
Часть 29 - Яблочный пирог на кефире
Часть 30 - Универсальный рецепт для лимонного и клюквенного пирога

Блины с яблоками.

http://www.mnogoedy.ru/

Ингредиенты:
Для блинов: 250гр муки, 3 куринных яйца, по 2 ст.л. масла сливочного и топленного, 0,6 литра молока или нежирных сливок, сахар и соль по вкусу.

Начинка: 4 крупных яблока и 1 ст.л. коньяка.
Соус: 50 мл сливок, 150 гр шоколада, 30 гр сливочного масла, 2 ст.л. сахара.

Делаем вкусняшные блины с яблоками.

Для начала сделаем соус. Берем соусницу и крошим туда мелко шоколад. Добавляем туда сахар, сливки и масло. Ставим в микроволновку на 2-2.5 минуты на максималку. Раза 2 желательно перемешать. Доводить до кипения не надо. Соус считается готовым, когда вся эта смесь примет однородную консистенцию.

Сами блины готовим по основному рецепту.

Вкуснятина!

открытые пирожки с помидорами

 

Офигительные пирожки! Солёно-щипучие, с влажной мякотью. Особенно хороши они под пиво или для пикника на природе - сытные и в то же время какие-то бодрящие. СОСТАВ ~600г дрожжевого теста, 2 крупных мясистых помидора (400~450г), 1/4 ч ложки соли, 1,5 ч ложки уксуса, 2~3 ст ложки растительного масла, при желании - перец и зелень   Помидоры порезать небольшими кубиками, посолить, влить уксус и масло. При желании можно положить перец и/или мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, базилик). Перемешать и оставить на время подготовки теста.     Тесто разделить на 8 частей. Сформировать из них шары и затем раскатать в тонкие и удлинённые лепёшки. С помидоров очень тщательно отцедить выделившуюся жидкость. На лепёшки уложить слой помидоров и закрутить в виде рулета.

Читать далее...

Кекс "Снежинка" -гости на пороге!


Сгущёное молоко - 1 банка(400 гр.)
Яйцо - 1 шт.
Крахмал картофельный - 6 ст.л. с верхом!(120 гр.)
Сода - 1/2 ч.л.(не гасить!)
Лимон - 1/2 шт.(сок и цедра)

Яйцо (тщательно!) растереть,понемногу добавляя сгущ.молоко.Продолжая взбивать(ложкой) добавить цедру и сок лимона.Крахмал соединить с содой.И всё вместе хорошо перемешать!
Форму смазать маслом,на дно можно положить промасленный пергамент(можно и без!,если форма типа "тефалевая")Вылить тесто в форму,в разогретую духовку (160 градусов) поставить на 40-45 минут.Проверить готовность- "сухая" спичка.Достать,перевернуть,остудить.Оформить по желанию-сахарной пудрой,шокол.глазурью. У меня-60 гр. шоколада молочного и 25 гр.сливочного масла(растопить.смешать.нанести).http://recepti.tv/

Творожный манник с клубникой и ананасами

 

Читать далее...

Кексики от Вкуснятинка

Ароматные кексики с легким запахом ванилина и орехово-изюмным вкусом. Слюнки текут только при чтении описания?
Посмотрите фото и двигайтесь в направлении кухни – эти вкусные кексики способны свести с ума кого угодно, а особенно любителей «почаевать» с вкусненьким :)

Ингредиенты для рецепта:

150 г сливочного масла
1 ст сахара
5 яиц
50 г майонеза
1 ч.л. соды погасить уксусом
1 пакетик ванилина (или пару капель ванильной эссенции)
Мука
Сахарная пудра

Приготовление кексиков:
Яйца взбить с сахаром, добавить майонез, соду, ванилин и подсыпать муку.

Растопить масло и добавить к тесту.

Тесто должно быть достаточно густым, но стекать с ложки.

Добавляем изюм и орешки по вкусу.

Формочки смазываем подсолнечным маслом и заливаем тесто (оставьте немного места для роста!)

Выпекать при 170-180 С минут 20.
Готовые кексики вынимаем из формы...

... а затем обваливаем в сахарной пудре пока горячие.

Приятного чаепития!

 

Оладьи начинкой "Угадай-ка!" -Очень простой рецепт!

Если вам надоели сладкие оладьи, то можно сделать соленые с рыбной начинкой, похожие на пирожки. Быстро и вкусно.




 

Ингредиенты для "Оладьи с рыбной начинкой"

Яблочные пирожки за 30 минут.



Экспресс рецепт,можно быстренько приготовить семье на завтрак или к приходу неожиданных гостей,а можно и в качестве угощения деткам в школу или на пик-ник.
Раньше готовя яблочные пирожки ,начинку я предварительно тушила ,сливала выделившийся сок.А тут мама мне посоветовала яблоки просто мелко порезать и просто тесто посыпать сверху сахаром.Ничего не вытекает.за 15 минут яблоки отлично пропекаются и пирожки получаются очень нежные и вкусные.

Смотреть шаг за шагом

Ватрушка "восторг" с ревенем


http://besthomerecipes.ru/vypechka2/3416.htm

Пирог «Буренка», вкусный и нежный пирог с творогом.



Такое симпатичное название я увидела в маленьком кулинарном журнальчике «Еда для всей семьи» и, конечно, не могла пройти мимо. Пирог действительно великолепный.



Для теста - 300 гр. муки, 150 гр. сахара, 200 гр. маргарина или сливочного масла ( растопить), 2 яйца, 2 столовые ложки какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Для начинки - 150 гр. сахара, 500 гр. творога ( у меня 18% ), 200 мл сливок ( у меня 20% ), 1 пакетик ванильного сахара, 50 гр. сливочного масла комнатной температуры, щепотка соли.

В большой миске миксером взбить сливочное масло ( растопить ), сахар, какао, яйца и постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Замесить мягкое тесто.



Отделить от него приблизительно ¼ часть, а остальное тесто руками размять в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой. Форма у меня стеклянная диаметром 26 см. Обязательно сделать бортики.



Пока готовим начинку, поставим форму и кусочек теста в холодильник.
Для начинки опять же миксером взбиваем сливочное масло комнатной температуры, затем добавляем, продолжая взбивать, творог, сахар, сливки, яйца, ванильный сахар, щепотку соли.
Начинку выливаем в форму с тестом, бортики немного загибаем на начинку, от теста отщипываем кусочки, разминаем их и раскладываем в произвольном порядке поверх начинки.



Духовку нагреваем до 190 градусов и выпекаем пирог в разогретой духовке приблизительно около 45 минут. Я за 15 минут до конца выпечки накрыла верх фольгой.



Готовность пирога проверяем ножом. Даем ему остыть и приглашаем всех к чаю.

Универсальное тесто

Тесто для пирожков с любой начинкой

1 ст.пива,200,0 маргарина,0,5 ч.л соли, муки  столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово

Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное

 

Конфеты птичье молоко


Концентрированное молоко – 1 банка;
сок фруктовый или ягодный – 2 ст;
шоколад – 100 г;
желатин – 1 ст.л.;
сметана – 3 ст.л.

Для начала замачиваем желатин в одной столовой ложке любого сока – по вашему вкусу. Далее, по истечении одного часа, вливаем в уже разбухший желатин один стакан того же сока и отправляем в кастрюльке на медленный огонь. Помешиваем желатин, не останавливаясь. Держим на плите до тех пор, пока он полностью не растворится. Далее убираем кастрюлю с огня и даем ей остыть. После в остывший желатин вливаем концентрированное молоко и взбиваем венчиком при этом – до пены. Разливаем полученную массу по подготовленным формочкам (можно использовать формы для маффинов или кексов). Убираем в холодильник на шесть часов (не в морозильник!). Конфеты должны находиться в умеренном холоде, не чрезмерном. Вынимаем конфеты из форм. На водяной бане растапливаем плитку шоколада, добавив в нее сметану. Доводим до однородного состояния, постоянно помешивая. Даем слегка остыть, а после заливаем наши конфеты шоколадом с обеих сторон. То есть: сначала с одной стороны заливаем, ставим в холодильник. После переворачиваем, заливаем с другой стороны и ставим в холодильник.

Автор рецепта: *Лариса*

Сливочная помадка

 

Рецепт - Хворост на кефире

кефир - 1 стакан
яйцо - одна штука
сахар - три столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
мука - 3 стакана
ванильный сахар - по вкусу

Читать далее...

Внимание "Вирус"

В друзья будет проситься Андрей Федотов, Тамбов 27 лет - не соглашайсяине смотри его страницу, разрушает комп. Передай тем, кто у тебявдрузьях. Если кто-то из друзей его хапнет, то он автоматическиперейдетк тебе. И ещекузнечик@майл.ру и  сателит@бк.ру тоже вирус.В"Одноклассники" запустили ВИРУС. Он разрушает весь жесткий диск.Есликто-то схватит из твоего списка, то ты тоже. Скажи всем своимдрузьям,чтобы они не добавляли в контакт bernar, kz@mail.ru, потому чтоэтоВИРУС Windows, летит при первом выключении компьютера. А если кто-то  с твоих контактов его словит, то он у тебя тоже будетавтоматически.Скопируй это и перешли всем своим друзьям. Попросили все.

Чебуреки

Чебуреки

 Посмотрите какое тесто пузырчатое получается, очень хороший рецепт

 Рецепт

Домашняя выпечка с фруктами

Из серии «Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева»



ДАЛЕЕ >>>>>

Мои плюшки с корицей.

 

Давненько я ничего не пекла из дрожжевого теста. Вчера мне захотелось мягких, сладких и вкусных сахарных плюшек к чаю. Сегодня я делюсь с вами рецептом  . Эти плюшки готовятся сравнительно быстро, тесто, при условии свежести дрожжей, подходит очень хорошо. Кушать их лучше в тот же день, когда печете - назавтра плюшки уже не те.

 

Ингредиенты:

220 мл молока
1 ч.л. с горкой сахара для теста
20 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. с горкой сухих)
100 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
300-350 г муки (количество регулировать по консистенции теста)
50 мл растительного масла
100 г сахара для посыпки и корица

 

Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут 10.

Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.

Просеиваем муку с соль. и замешиваем мягкое липковатое тесто. Добавляем 1 ст.л. растительного масла- и тесто перестает липнуть  .

Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место примерно на час подходить. У меня на это ушло всего полчаса:

Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, смазыфваем растительным маслом и посыпаем сахаром.

Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны, нарезаем на кусочки шириной в 2 пальца.

Каждый кусочек надрезаем не до конца и разворачиваем на две стороны.

Кладем плюшки на застеленный пергаментом или просто смазанный маслом противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем 20-25 минут до зарумянивания.

Подаем теплыми или охлаждаем полностью.

 

Приятного чаепития!

Творожно-яблочный пирог.

Ох, какой вкусный пирог я испекла сегодня вечером. В доме стоит просто умопомрачительный аромат выпечки, корицы и печеных яблок.
Хочу поделится с вами рецептом творожно-яблочного пирога, от которого уже осталось всего половинка. : )
Слава заявил, что это самый вкусный яблочный пирог, который он когда-либо ел. Хо-хо, после его слов я и сама соблазнилась и отрезала себе кусочек: Да, он и правда получился очень вкусным и нежным, правда фигура мне за такое дело спасибо не скажет.


приготовим?

тыквенные булочки для идеальной фигуры

Очень яркие, солнечные булочки с добавлением тыквы порадуют в любое время года – ведь готовить их можно и из свежей тыквы, и из замороженной. Выпечка обязательно станет любимой, нежные, пушистые булочки с хрустящей корочкой и оранжевым мякишем просто не могут не понравиться.Вкусные мягкие булочки с нежным мякишем, со сладковатым вкусом которого контрастирует слегка терпковатая смородиновая нотка.

Думаю, что по этому рецепту, вполне можно печь крендельки или плюшки, посыпать семечками, орешками, сахаром с корицей – будет получаться яркая, ароматная выпечка, как раз то, что нужно хмурой осенью и холодной зимой.

рецепт булочек

Как приготовить бисквитное тесто. Температурная таблица выпекания мучных изделий.

"Цитата сообщения Смолька

Обычный стандартный рецепт 5 яиц,6 стл с горкой  муки,6стл с горкой сахара,1стл крахмала любого, щепотка соли по желанию.
Разбиваем в миску яйца всыпаем сахар и ставим на водяную баню подогреваем массу до 40-50 гр Для чего нужно подогревать яйца ? Бисквит при выпекании не осядет, будет более устойчив. Во время подогрева яично - сахарную смесь беспрерывно взбивать на маленькой скорости. Далее снимаем с бани, увеличиваем скорость. Объем массы должен увеличится в 2-3 раза, масса должна стать густоватая как йогурт. После этого всыпаем просеянную муку и крахмал и осторожно, но быстро перемешиваем деревянной ложкой. Если все правильно приготовлено, то масса не осядет. Сразу же выливаем тесто в форму выстланную тонкой бумагой на 2/3 высоты этой формы. Ставим выпекать в горячую духовку – это обязательно! В первые  10-15 минут духовку не открывать дверцей не хлопать. Готовность проверяется зубочисткой или деревянной палочкой.

Температурная шкала выпекания теста		Низкая	Средняя	Высокая	Максим высокая	Очень низкая
Дрожжевое не сдобное	250-260
Дрожжевое сдобное	220-240
Бисквитное	200-220
Слоеное	250-260
Заварное	200-220
Песочное	220-240
Показатели температуры
Очень низкая						120-135
Низкая		150/160
Средняя			175-190
Высокая				200-220
Максимально высокая					От 260

Пирожки. 13 рецептов.


Пирожки с печенью и гречневой кашей
500 г готового слоеного теста, 100 г обжаренной свиной печени, 200 г рассыпчатой гречневой каши, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Свиную печень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле. Печень, кашу и лук соединить, посолить и поперчить. Разогреть духовку до 220 °C. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.
+12 рецептов

Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))

Читать далее...

Блины Манные

Ингредиенты

* манная крупа — 1 стакан;

* мука пшеничная — 1,5 стакана;

* дрожжи сухие — 1 столовая ложка;

* соль — 0,5 чайной ложки;

* сахарный песок – 3 столовые ложки;

* вода — 1/3 стакана + 0,5 л;

* растительное масло — 1/3 стакана;

* яйца — 3 штуки;

* топлёное масло для смазывания блинов.

В тёплой кипячённой воде (1/3 стакана) развести сахарный песок и дрожжи. В миску с высокими стенками налить оставшуюся воду, смешать с манкой, добавить разведённые дрожжи, перемешать до однородного состояния.

Добавить соль и просеянную муку, перемешать. Масса должна быть как густая сметана. Если получилась слишком густой – добавьте немного теплой воды.

Миску с опарой накрыть полотенцем и поставить подниматься на 5-6 часов в тёплое место.

Через 5-6 часов во второй миске взбить яйца и растительное масло. Эту массу добавить в миску с опарой и перемешать до однородности.

Масло добавляем для того, чтобы блины не прилипали к сковороде. При выпекании сковороду не нужно смазывать маслом.

Хорошо прокалить сковороду. На середину сковороды вылить половник теста. Тесто равномерно растечётся само, без посторонней помощи и вращательных движений. Накрыть сковороду крышкой и выпекать блин по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне.

Блины получатся толстые, пышные, с дырочками, похожие на солнышко. Манные блины сложить стопкой, каждый смазать топлёным маслом. Подавать с мёдом и сметаной.

---

Источник
 

Серия сообщений "из муки":
Часть 1 - Сметанник
Часть 2 - Наивкуснейший пирог с капустой
...
Часть 10 - Необычные пирожки с картошкой
Часть 11 - Яблочное пирожное "Букет роз"
Часть 12 - Блины Манные

Вкуснотень! ;) рекомендую

для тех кто любит вкусно поесть :).

  СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ тесто слоёное
грибы
луковица
сыр
яйцо
масло
соль
грибы обжарить с луком,посолить, выложить слоем на пласт теста,
сверху слой тёртого сыра. Свернуть рулетом, нарезать поперёк на ломтики.
Выложить на смазанный маслом противень, полить яйцом сырым аккуратно и смазать им же края.
Выпекать до румяности.
Если начинка сыпучая (курица капчёная например) то в неё добавляйте сырое яйцо для
клейкости и вязкости , чтоб не высыпалась.

этапы творческого пути: ;) 

малость лук прихватился..но хотелось румяности теста добиться большей..вот и ой ;)

ТОРТ "ШОК" постный в микроволновке

Назвала так этот торт и потому что шоколадный, и потому что на меня он ,действительно, произвел некоторый шок)))) Очень воздушный,высокий и пористый бисквит.Да к тому же постный! Мечта)))) Торт за 10 минут))))



Рецепт был дан в двойной норме и для духовки. Я делала из половины нормы и в микроволновке в овальной форме( длина по окружности 65 см) . В такой форме я пекла на полной мощности( а она у меня 850 вт) 9 минут. Если форма и мощность другие-смотрите по внешнему виду-вверху будет,,шапочка,, -так там не должно виднется сырое тесто.Готовность проверить спичкой.Пересушивать тоже нельзя.Лучше чуть недоготовить, поскольку корж потом после отключения надо оставить на 5 минут в микроволновке и там он еще дойдет.

Читать далее...

Пирожное "Букет роз"

Тесто слоеное бездрожжевое 250 гр
Яблоки 2-3 шт (нектарины или груши)
Сахарная пудра


Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30 см.



На полоску положить дольки фруктов, предварительно проваренные в сахарном сиропе пару минут.



Посыпать сахаром



и завернуть рулетиком



конец теста загнуть под готовую розочку.



Выпекать на смазанном противне, при 180 градусах 10-15 минут.



Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные можно печь с грушами,нектаринами, сливами.
Яблоки брать с плотной мякотью, можно прокипятить в сиропе несколько минут, чтобы при скручивании не ломались.При желании можно добавить сахар на полоски теста и фрукты, добавить корицу.



Источник: Strepuxa с форума kuking

5минутная пицца

Пицца "Минутка"



Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Попробуйте - не пожалеете!!!
Начинка любая, главное тесто!

Тесто "Как пух"

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.-  ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана-  муки


Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. 

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.                                                                                                   

Опарное дрожжевое тесто

Состав:

дрожжи сухие - 1 пакетик (8 г), молоко - 300 мл, соль - 1 чайная ложка, сахар - 5-6 столовых ложек, можно меньше, яйца - 1-2 штуки, растительное или сливочное масло - 100-150 мл, мука - около 700 г, но это очень приблизительно, столько, сколько возьмет тесто. К началу замеса все необходимые ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.
 Я всегда готовлю дрожжевое тесто на растительном масле. В этом случае оно, конечно, получается менее сдобным, но более мягким, пушистым. Булочки из такого теста дольше остаются свежими.
Приготовление:

растворите сухие дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30 градусов С) воды, поставьте чашку с дрожжами в теплое место. Дрожжи должны ожить и подняться пенной шапочкой.
Оставьте небольшое количество молока, необходимого по рецепту, для приготовления сдобного наполнения теста, а в остальное молоко добавьте муку и замесите жидкое тесто (по густоте оно должно напоминать тесто для оладьев). Накройте чашку с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.
В оставленное количество молока добавьте взбитые вилочкой яйца, соль, сахар, растопленное сливочное или растительное масло. Постарайтесь, чтобы все компоненты были теплыми или хотя бы комнатной температуры. Все хорошенько взболтайте вилочкой. Конечно, вам не удастся добиться полной однородности сдобной составляющей и это нормально. Просто она должна стать более-менее однородной. После того, как опара увеличится в размерах примерно в 2 раза, добавьте к ней сдобную составляющую теста. Все хорошенько размешайте. Добавляйте малыми порциями муку. Постепенно замесите некрутое тесто, которое не будет липнуть к разделочной доске и рукам. Очень важно хорошо вымешать тесто. Месите тесто руками или в процессоре не менее 10 - 15 минут. Это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки.
Вымешанное тесто поместите в миску, накройте полотенцем или затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения.  Обычно ставьте  в слегка прогретую духовку. Только не переусердствуйте с прогревом духовки! Учтите, что для нормального брожения теста нужна температура около 30 градусов С. При температуре выше 55 градусов брожение прекращается.
Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2 - 3 раза, хорошенько обомните его руками.
Обычно в процессе приготовления теста обязательно  дать  ему подняться 2 - 4 раза.

Ваше тесто готово!

 

Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
Часть 3 - Учимся творить тесто от начала и до конца
Часть 4 - Виды теста

Пирожные без выпечки

 http://romantic-online.com/blog/9/425.html

 

•  

Читать далее...

Самый вкусный крем для торта (+ 3 рецепта)



Крем "Заварной"

Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 200 г сахара
* 4 желтка
* 50 г муки
* 1 ч.л. ванильного сахара

Читать далее...

Торт "Три шоколада"

Торт "Три шоколада" 

Вкус этого торта уступает лишь его красоте. И не так уж сложно! Сложнее все описать)))

Рецепт

Пока варится куриный бульон к обеду...

...напеките вот таких маленьких пирожков!
Вкусно с яичной начинкой, но можно и с отварным мясом, рыбой (к ухе), картошкой и т.п., по вашему вкусу.

РАССЫПЧАТЫЕ ПИРОЖКИ С ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ К БУЛЬОНУ

Торты без выпечки


Торт "Шалаш"
150 гр. размягченного масла,
1/2 стакана сахара,
200 гр. творога перемешать.
2 пачки печенья
Печенье обмакнуть в теплое молоко и разложить на чистой бумаге, смазать маслом, выложить слой печенья, на него всю массу, затем снова печенье таким образом, чтобы получился шалаш. Поставить в холод на 2 часа.

ДАЛЕЕ ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ.....

Пататник


Болгарский рецепт картофельного пирога - быстро, вкусно и очень сытно!

Вам потребуются: картофель - 1 кг; яйцо - 3 шт.; брынза - 200г; соль - 1 ст.л.; сливочное масло - 125г
Картофель (сырой) очистить, измельчить на мелкой терке, переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Отжать из картофельной массы воду и переложить в большую миску.Добавить соль и яйца. Размешать.Руками или вилкой размять брынзу. Добавить к картофелю.Разогреть духовку до 190С. На противень вылить половину растопленного сливочного масла, сверху разложить картофель и полить оставшимся маслом. Жарить в духовке 20 минут.
gotovim.ru

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ "ЛАКОМКА".


200 г картофеля,
мука - 100 г,
1 яйцо,
200 г творога,
песок, соль.

Очищенный картофель отварите и растолките. Добавьте к нему 2 ст. ложки муки, яйцо, соль и тщательно перемешайте. Массу раскатайте до толщины примерно 1,5 см. Вырежьте кружочки, положите начинку - сладкий творог. Ватрушку смажьте яйцом и выпекайте в духовке.

Как приготовить вкусный рыбный пирог?


Для его приготовления замешивается обычное дрожжевое тесто. Понадобится 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 0,5 л теплой воды, 0,5 стакана подсолнечного масла. Муки добавляется достаточно для того, чтобы замесить легко раскатываемое тесто, довольно плотное. Тесту дать постоять 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Потом его можно размять и разделить на 2 части.
Из одной – раскатать дно пирога и уложить на смазанный маслом противень. На слой теста положить начинку из свежей очищенной и освобождённой от костей мойвы (для рыбного пирога лучшей рыбы не придумать – вот проверьте). Сверху на рыбу порезать кусочками сливочное масло. А следующим слоем положить крупно порезанный кольцами репчатый лук. лука должно быть почти столько же, сколько и рыбы! Тогда пирог получится сочным и нежным. Так и есть!
Раскатать оставшийся кусок теста. Накрыть им начинку. Закрыть пирог по краям, соединив нижнюю и верхнюю части теста. Смазать сверху сырым яйцом (тогда корочка будет румяной и хрустящей). Проколоть верхнюю часть теста в нескольких местах вилкой, чтобы вышел лишний воздух. И запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Вынув пирог из духовки, быстро смазать его куском сливочного масла, завернуть в бумагу и накрыть полотенцем, чтобы тесто обмякло. Просто объедение!
==
Тот же самый пирог можно сделать, используя вместо свежей мойвы рыбные консервы (сардину или макрель). Получится тоже вкусно. Только если консервы на масле, то дополнительно масло можно не добавлять.
==
Ну, а теперь рецепт нетрадиционного рыбного пирога. Но тоже очень-очень вкусного!
Его рецепт еще более простой!
Приготовить тесто из 2-3 яиц, 1 банки майонеза (250 г), 1 стакана кефира (в нём погасить соду), 9-10 столовых ложек муки. Тесто должно получиться консистенции средней густоты сметаны. На смазанную маслом сковороду или противень вылить часть теста, положить рыбные консервы (можно горбушу, сайру или сардину, хорошо подойдёт макрель), сверху снова залить тестом. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности (30-40 минут при температуре 200-220 градусов).

Приятного аппетита!
ШколаЖизни

Пирог с горбушей


Тесто:
майонез - 250 гр.
сметана (20-30% жирности) - 250 гр.
мука - 250 гр.
яйца - 3 шт.
сода гашенная уксусом - 1/2 ч. л.

Начинка:
горбуша - 2 банки
вареные яйца - 3 шт.
репчатый лук (можно заменить на зеленый) - 1 луковица

Готовим тесто. Смешиваем сметану и майонез, добавляем 3 яйца, добавляем муку, взбиваем миксером, добавляем соду гашенную уксусом.Теперь начинка. Горбушу мнем вилкой в глубокой тарелке до однородной массы, добавляем обжаренный на растительном масле лук (если лук зелёный обжаривать его не нужно), добавляем мелко нарубленные яйца. Солить не нужно. Начинка готова.В форму смазанную растительным маслом заливаем 1/2 теста, далее выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Пармиджана ди аличи. (Итальянский пирог с рыбой и пармезаном). Автор: Лиана

1 кг. кильки сырой не чищенной (аличи), 400 г.сухарей молотых, 6 яиц, 80 г. тертого сыра «Пармезан», 2 ст.л. тертого сыра «Пекорино», 50 г. оливкового масла, пучок петрушки, 1 ст.л. сушеной душицы, 2 лимона, соль.

Кильку хорошо промыть, затем удалить голову, внутренности и позвоночник. Не мыть! Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. Кружками лимона выложить дно и бока формы. Поверх цитрусовых насыпать немного сухарей, затем тертый сыр, зелень петрушки, сушеную душицу, распластанные тушки кильки, немного посолить. Слои повторить. Полить все взбитыми яйцами. Верх засыпать сухарями, полить оливковым маслом немного и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Вынуть, перевернуть к верху дном на блюдо, снять бумагу, украсить зеленью и подать.

Примечание:
Это старинный итальянский рецепт рыбного пирога родом из Калабрии (область в центре Италии). Раньше его готовили бедняки, так как в состав входит мелкая дешевая рыбка - аличи (анчоус, килька), сушеные остатки хлеба и повсеместно растущие лимоны. «Пекорино» - немного солоноватый ароматный твердый сыр из овечьего молока, пекорино - от ит. пекора - овца.

От автора :Это оригинал рецепта. Я, когда готовлю этот пирог, сыр беру любой и немного больше, чем в рецепте.Не дорого, а сочетание рыбы с лимоном и душицей потрясающе вкусно, да и красиво выглядит. Килька рыбка хоть и мелкая, но очень полезная. Во многих странах душицу называют орегано.