Это тесто идеально подходит для сладкой выпечки пирогов, рулетов, булочек, ватрушек с творогом и т.д.
Выпечка из этого теста получается всегда мягкой, пышной и очень вкусной!!!
Для сдобного дрожжевого теста нам понадобится:
-
молоко – 200 мл (можно кефир)
-
сливочное масло или маргарин – 100 г
-
дрожжи сухие – 1 ст. л. (у меня СаФ момент)
-
сахар – 100 г
-
яйцо – 2 шт
-
ванилин – 1 пачка
-
соль – щепотка
-
мука
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара и три – четыре ложки муки, Перемешать.
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1070590.jpg)
Накрыть опару чистой салфеткой, поставить в теплое место на 30 минут.
Если нет теплого места, ставим миску с тестом в ёмкость с теплой водой.
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1070597.jpg)
В это время, взбить яйца с сахаром и ванилином.
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1070591.jpg)
Растопить в микроволновке сливочное масло.
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1080080.jpg)
После 30 минут, возвращаем опару на стол.
Выливаем в опару взбитые яйца и растопленное сливочное масло, перемешиваем, вводим постепенно муку.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Муки нужно примерно 5 стаканов (+-)
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1070602.jpg)
Накрываем тесто салфеткой и ставим миску с тестом в теплое место, примерно на 1 – 1.5 часа.
Тесто должно увеличится в два – три раза.
Вот наше тесто после расстойки)
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1070608.jpg)
А это тесто приготовленное по этому рецепту, но увеличив продукты в два раза.
Тесто готовила для двух пирогов.
Вот они Маковый пирог и Разборный пирог с маком и корицей.
![Сдобное дрожжевое тесто](http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2012/02/P1080083.jpg)
Read more:
http://multivarka-recepti.ru/raznyie-retseptyi/sdo...rozhzhevoe-testo#ixzz1t1EMUo9k