Цитата сообщения виктория_берёза Салат-коктейль из курицы с сухариками и виноградом «Вероника»









Ингредиенты:

На 6 порций:

• 2 небольших куриных филе


• 150 г твердого сыра (лучше пармезан)


• 3-4 ломтика белого хлеба


• ½ кочана пекинской капусты (можно Айсберг)


• 1 крупное зеленое яблоко


• 1 маленькая кисть зеленого винограда

Для соуса:

• ½ стакана оливкового масла


• 1 стакан майонеза


• 3 столовые ложки сладкой горчицы


• 2-3 столовые ложки рыбного соуса (не обязательно)

Измельченный чеснок залить маслом и оставить на 30 минут:





На части настоявшегося масла (без чеснока) быстро обжарить с обеих сторон куриные грудки (важно — не пересушить!). Посолить, поперчить:





На оставшемся масле быстро зарумянить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб:





Для заправки смешать майонез, горчицу, рыбный соус, оставшийся чеснок:





На дно креманок выложить тонко нашинкованную пекинскую капусту:





Накрыть порезанной кусочками куриной грудкой:





Обильно полить соусом:





Сверху натереть яблоко:





По поверхности разложить сухарики:





Полить остатками соуса:





Густо посыпать тертым сыром:





Оформить половинками винограда. Подавать можно сразу: