ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ без выпечки

ИСТОЧНИК

Читать далее...

Пирог "Карпатка"

Танцы от плиты и до компа!

Пирог -  а скорее тортик,  просто чудо как хорош. Нежный и совсем не приторный, приготовление  несложное.

Читать далее...

Пирог "Карпатка"

Читать далее...

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"




Хочу предложить вам прекрасный рецепт торта, который называется "Полет шмеля", так как автор соединил торт Полет с Медовиком, вот такое и название)). Медовые коржи сами по себе очень вкусные, плюс хрустящее безе, два вида крема, масляно-заварной и сметанный, украшение в виде маленьких безешек, поджаренного арахиса, он тут очень кстати, вкусно с ним, и карамели в виде сердца, стоит попробовать, очень богатый вкус!

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Для медовых коржей

- 2 яйца
- 50 г масла
- 2 ст. л. меда,
-100 г сахара
- 2 ст. л. коньяка или водки,
- 350-400 г муки, (у меня ушло 350 г муки и немного для раската теста)
- 1 ч. л. соды,
- 0,3 ч. л. соли,
- ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для безе
- 4 белка,
- 180 г сахарной пудры,
- лимонный сок
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для крема 1 (сметанный)
- 400 г сметаны (21 % жирности)
- 100 г сахара
- ваниль
*автор рекомендует брать 15 % жирности,так как она лучше всего пропитывает коржи,(я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок,но сахара уже брала 150 г)
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Крем 2 (масляный)
- 200 г масла 82% жирности
- 100 г сахара,
- 200 г жирных сливок,
- 4 желтка,
- 1 ч. л. крахмала,
-ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Форма диаметром 20 см

Для украшения использовала карамель,арахис

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бисквитное тесто на кипятке без разделения яиц.

Спасибо автору: Вера Широкова

Очень легкий в приготовлении бисквит, получается пышным и воздушным. Не надо мучиться с разделением белка и желтка, и получается бисквит всегда, если соблюдать все рекомендации.

Ингредиенты:

4 яйца;
4 ст.л. кипятка;
130 г сахара;
ванильный сахар по вкусу;
100 г муки;
100 г крахмала;
2 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

Лучше сразу включить духовку на 180 градусов, чтобы она нагрелась, пока мы готовим тесто. Выпекать бисквит нужно сразу после приготовления теста.
Яйца разбиваем в миску и взбиваем миксером. 

Во взбитые яйца добавляем кипяток, не прекращая взбивание. Удобнее отлить кипяток в кружку и наливать в миску ложкой из кружки. 
Получившуюся смесь взбиваем на высокой скорости около 1 минуты. 
Сахар тоненькой струйкой засыпать в миску, не прекращая взбивание. В этот же момент добавляем ванильный сахар по желанию.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем (я брала и просто муку без крахмала – все нормально получилось, но с крахмалом бисквит более воздушный) и частями добавляем к взбитой массе, осторожно перемешивая лопаточкой или ложкой смесь снизу вверх – не взбиваем миксером!!!

Форму застилаем бумагой для выпечки (желательно) и выливаем наше тесто. 

Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 духовке около 35 минут. В моей духовке бисквит лучше всего пропекается при 150 градусах за 35-40 минут. При более высокой температуре он поднимается неравномерно, т.к. корка сверху застывает слишком рано. Так что смотрите по духовке.
Полученный бисквит желательно остудить в форме – можно оставить на ночь, но как минимум часа на 3. 

Затем можно разрезать.

У меня из этого теста получилось аж 4 коржа толщиной по 1-1,3см. сами видите – тесто рассыпчатое и воздушное.

Можете промазывать любым любимым кремом и наслаждаться нежным тортиком!

 

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/biskvitnoe-tes...atke-bez-razdelenija-jaic.html

Как сделать мини-торт "Птичье молоко".




Очень интересный рецепт мини тортика "Птичье молоко", с удовольствием забираю его себе в копилочку!

Торт"Спартак"

Делюсь рецептом очень вкусного торта.
В нашей семье он находится в числе фаворитов,рецепт проверенный на 100 раз ))
Торт можно приготовить заранее,на 3-4 день(а то и на 5-ый)он становится только вкуснее!








ТЕСТО

Читать далее...

ТОРТ "ЛИМОННЫЕ КРУЖЕВА"

http://4vkusa.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0...%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%B0

Вафельный торт без выпечки


Нам потребуются вафельные коржи тонкие - 1 упаковка (из 10 листов)
Нагреть в кастрюльке, постоянно помешивая:
Шоколад - 1 пачка (100 гр.)
Молоко - 2/3 ст.
Сахар - 1 ст.
Какао - 3-4 ст.ложки
Масло - 300 гр. (кубиками)
Халва - 400 гр. (покрошить)
Нагревать до растворения все ингредиентов.
Снять с огня, добавить
Орехи грецкие - 1 ст. (рубленные)
Печенья перетертые в крошку - 1 ст. (блендер, ступка, терка, пакет+молоток)
Яйца - 2 шт. (быстро перемешать, чтоб не заварились)
Ром или ликер
Ваниль
Полученную смесь мазать на коржи, распределяя равномерно и собирая их друг на друга.
Сверху залить шоколадной глазурью.
Для глазури растопить плитку шоколада (100 гр.) и 50 гр. масла.
Поставить на 24 часа в холодильник.
http://www.lizon.org/2010/12/vafelnyj-tort.html#more

Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»

Огромная благодарность автору: Светинька


Бисквит в микроволновке за 3 минуты! Вы не поверите, но это, действительно реально, всего 3 МИНУТЫ и бисквит в микроволновке готов!

читать рецепт

Освежающий виноградно-йогуртный торт со взбитыми сливками

По настоящему зимний торт - кристаллики сахара застыли на виноградинках подобно инею. А сделать их проще простого!

На 12 порций:

• 2 бисквитных коржа
• 12 г желатина
• 750 г красного и белого винограда
• 500 г йогурта
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 100 мл белого вина
• 375 мл жирных сливок
• 4 ст ложки лимонного сока
• 1 пакетик ванильного сахара
• рубленные фисташки

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде. Виноград вымыть и 1/5 ягод отложить. Остальные разрезать пополам. Взбить йогурт с половиной сахара и лимонной цедрой. Желатин распустить в теплом вине. Ввести в йогуртный крем и поставить на 15 в холодильник. Взбить 2/3 сливок и ввести в начавший желироваться крем.
2. Поставить вокруг одного коржа кольца для торта. Выложить половину крема и 2/3 нарезанного винограда . Накрыть другим коржом смазать оставшимся кремом и посыпать половинками винограда. Поставить в холодильник на 6 часов.
3. Отложенные ягоды сбрызнуть лимонным соком, обвалять в сахаре и дать высохнуть. Взбить сливки с ванилью и выложить на торт.. Украсить засахаренным виноградом и фисташками.

Совет:

Во многих рецептах мы видим слово "цедра". Как ее получить в домашних условиях? Нужен лимон (апельсин), терка и кусочек кулинарной бумаги. Положите кулинарную бумагу на терку, возьмите вымытый фрукт и начинайте тереть. Так вы получите аккуратную мелкую цедру, и вся она останется на листе бумаги.

Полоски «Кардинал» от Niksya

---

http://niksya.ru/?p=18683

Десерт "Зимняя бомба"!!! (готовится не более 30 минут)

Автор: a_l

Я не являюсь фанатом Джейми Оливера, но этот десерт обалденно вкусный и красивый!
Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!!!!!
Рекомендую всем, не пожалеете!!!
читать рецепт

Птичье молоко без выпечки

 

Читать далее...

Торт Эстерхази(рецепт с фото)




Ингредиенты
свежие яичные белки - 8 шт.
сахар - 1 ст.
грецкие орехи очищенные - 200 г
мука - 3 ст. л.
щепотка корицы
соль - щепотка
Читать далее...

Торт с красным вином

---

Читать далее...

Кростата с лимонным кремом


Читать далее...

[Мой первый в жизни торт]

Я сегодня с утра пораньше сошла с ума и решила сделать торт, пару дней назад процитированный с какого-то кулинарного сообщества. Кулинарные сообщества я не читаю, т.к. по жизни не готовлю ВООБЩЕ. Но все этот торт так активно цитировали, что я решила не отличаться, уж больно аппетитно он выглядел.

К слову, готовить я не люблю. По одной простой причине - мне жалко своего времени. Я лучше тупо съем бутерброд, пожарю яичницу или сварю картошку, причем в мундире, потому что чистить её мне тоже лень)), и сожру её с майонезом. Мужчина мне попался непривиредливый и уже пятый год подряд рад даже заботливо отрезанному куску хлеба с колбасой))) Да, мне повезло.

А вот сегодня я встала с утра пораньше и пока он сладко посапывал рядом, решила его удивить и сделать ТОРТ. Чернично-творожный. Сходила в магазин и принялась за дело.

Собственно в кулинарном сообществе обещали следующее..


Сделала я его, кстати, всего за час. Можно было бы и быстрее, но у меня вечная привычка - измазать всю имеющуюся в доме посуду и пришлось постоянно мыть тары, а ещё я снимала для вас фото-инструкцию))

Такой красоты, как с сайта, у меня конечно же не получилось. Но в любом случае, вышла такая вкуснотища, что теперь я буду его готовить очень часто.

А как это вышло у меня и подробный фото-инструктаж приготовления!!!