Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшая мясная закуска "Холодный шашлык"

 

Если вы любите мясо, то непременно должны попробовать "Холодный шашлык". Это очень вкусная мясная закуска. Ловите рецепт! 

 

 

Ингредиенты для закуски: 

• Мясо любое (свинина, говядина, можно взять даже язык) - 500гр
• Лук репчатый - 2-3 шт 
• Сок 3 лимонов 
• Соль - 1,5 чайные ложки 
• Сахар - 3 столовые ложки 
• Уксус бальзамический - 2 столовые ложки 
• Растительное масло - 4 столовые ложки 
• Острый перец чили - 1 стручок (по желанию)
• Зелень по вкусу 
• Лавровый лист 

Мясо варим целым куском вместе лавровым листом и целой луковицей. Варим на среднем огне в течение 40-50 минут, но не более того. Важно не переварить мясо, иначе оно получится сухим. За 7-10 минут до готовности добавляем в бульон немного соли. 

 

Пока мясо варится, шинкуем репчатый лук тонкими полукольцами. 

 

Готовим также маринад. Смешиваем 50 мл холодной воды с маслом и бальзамическим уксусом, добавляем сок 3 лимонов. Если лимоны сочные или крупные, то вполне хватит и двух штук. 

 

Добавляем в маринад соль и сахар. Тщательно перемешиваем. 

 

Когда мясо будет готово, немного остужаем, затем нарезаем кусочками. В миску или банку укладываем слоями мясо и лук. Последним (верхним) слоем должен быть лук. Заливаем маринадом и убираем в холодильник. 

 

Через 12-15 часов наш "Холодный шашлык" готов. Это самое оптимальное время, чтобы мясо хорошенько промариновалось. Но в принципе попробовать можно уже через 5-6 часов. 

 

Перед подачей на стол добавляем зелень и острый перец чили. Но если вы не любите острое, то можно и без перчика обойтись. Приятного вам аппетита, дорогие друзья!

Серия сообщений "Блюда из баранины":
Часть 1 - Ягненок с чили и оливками по-испански
Часть 2 - Медовая баранина с картофелем
...
Часть 29 - дивительно вкусные пельмени из необычного теста
Часть 30 - Блюда из баранины - это стоит попробовать!
Часть 31 - Вкуснейшая мясная закуска "Холодный шашлык"
Часть 32 - Татарская кухня / Кухни народов мира

Серия сообщений "Блюда из говядины":
Часть 1 - Мясо деликатесное - мясные рулетики с черносливом.
Часть 2 - Пельмени "Розочки"
...
Часть 30 - Традиционные голубцы по-ново
Часть 31 - Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке и шедевр готов. Рецепт — просто бомба!
Часть 32 - Вкуснейшая мясная закуска "Холодный шашлык"
Часть 33 - Вкусный рецепт Азу - любителям тушеного мяса
Часть 34 - Слоеная самса Узбекская (настоящая)
Часть 35 - Хинкали - национальное грузинское блюдо. Вкуснее чем в ресторане!
Часть 36 - Бифштекс - рецепт вкусного мясного блюда