Для теста:
Мука -500 гр.
яйцо- 1 шт.
сахар-2.5-3 ст.л.
соль-0.5 ч.ложки.
дрожжи- 30 гр.
молоко (кефир, вода)-250 мл.
раст.масло-3.ст.л.
Для начинки: 100гр. слив.масла, пачка кокосовой стружки, сахар.

Муку отмерить и просеять 2 раза в миску, можно просто перемешать венчиком. Молоко подогреть, в тёплое молоко, добавить 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи, растительное масло.
Взбивать до полного растворения. Вылить смесь в муку и замесит тесто. Когда подойдет обмять и дать подойти ещё раз.

Сначала тесто раскатать в квадрат, выложить начинку и свернуть рулетом. Пустые концы лучше отрезать, так потом внешний вид пирога будет красивее и без пустот. Затем концы рулета соединяем, делаем кольцо, аккуратно защипнув края. Затем берём ножницы, смазываем их раст.маслом и под углом 45 градусов делаем надрез до основания, потом ещё один надрез, чтобы получился как бы лепесток (1см. толщиной). 1 и 2-ой лепесток вывернуть во внешнюю сторону, каждый третий (0,7см.) лепесток повернуть вовнутрь и дотянуть до центральной точки. Продолжаем так до конца. Даём пирогу расстояться минут 10 и подравниваем "носики" лепестков, центр пирога можно украсить половинкой клубнички или персика. Выпекать при 200-220 С. Время выпечки зависит от начинки.

Источник:http://www.mybodyflex.ru/forum/22-57-130

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Банановое печенье
Часть 2 - мастер-классы по приготовлению тортов
...
Часть 5 - Творожная запеканка как в советской столовой
Часть 6 - Пирог сметанник, он же шанежка, но большая
Часть 7 - Пирог "Красное солнышко"
Часть 8 - Обалденный рулет с маком
Часть 9 - Маковая начинка для рулета
...
Часть 31 - Выпечка
Часть 32 - кофейное печенье с черносливом
Часть 33 - ВЕГАНСКИЕ ПОСТНЫЕ КВАДРАТЫ С ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ