Гуляш из куриных желудков

Вторник, 08 Декабря 2015 г. 22:41 + в цитатник

4019326_56453real (700x464, 57Kb)

Ингредиенты:

куриные желудочки - 500 г

небольшая луковичка - 2 шт.

чеснок - 2 дольки

перец сладкий - 1 шт.

томатный соус - 1 стакан

оливковое масло - 1 ст. л.

куриный бульон - ½ стакана

петрушка зелень - по вкусу

соль морская - по вкусу

черный перец молотый - по вкусу

кориандр молотый - 1 щепотка

	Желудочки, сердечки промыть. Снять желтый налет. Порезать на части.
	В кипящей воде отварить желудочки 20 мин. Пенку снять, воду слить.
	Овощи очистить и нарезать. Выложить на горячую сковороде с маслом. Добавить томатный соус и бульон, соль, перемешать и готовить 5-8 мин.
	Выложить желудочки в овощной соус, добавить молотый кориандр, черный перец. Закрыть крышкой и тушить еще 20 мин.
	Подать с готовым гарниром, как рис или макароны. Посыпать зеленью по вкусу.