Шотландский пирог "Кокки-Ликки"

Пятница, 21 Августа 2015 г. 01:07 + в цитатник

Вот такой пирог с необычным и забавным названием готовят шотландцы на новогодние и Рождественские праздники! Но, думаю, что мы, не будучи шотландцами, можем себя побаловать таким вкусным пирогом и в любое другое время!

4019326_69463real_1_ (700x500, 87Kb)

Ингредиенты:

курица, филе - 500 г

лук-порей - 3 шт.

чеснок - 2 зубчика

молоко - 300 мл

сливки жирные - 140 мл

мука - 3 ст. л.

масло сливочное - 70 г

соль - по вкусу

перец - по вкусу

тесто слоеное бездрожжевое - 275 г

	Чеснок очистить и измельчить. Лук-порей промыть и нарезать тонкими кольцами светлую часть. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками.
	Растопить в сковороде сливочное масло, добавить измельченный чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. Всыпать муку и тщательно перемешать. Постоянно размешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко. Размешать, чтобы не было комочков, до получения однородной массы. Готовить соус, помешивая, пока не загустеет, 3-4 мин.
	Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки. Посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и готовить на небольшом огне около 15 мин.
	Добавить лук-порей, как следует перемешать и сразу же снять с огня.
	Переложить получившуюся смесь в форму для запекания.
	Готовое слоеное тесто развернуть и нарезать полосками шириной 2,5 см.
	Разогреть духовку до 180°С. Уложить полоски теста на начинку так, чтобы они слегка находили друг на друга. Лишние концы полосок отрезать.
	Я верх пирога смазала молоком. Поставить форму в духовку запекаться на 40 мин.
	Подавать пирог горячим.
	Приятного аппетита!