Часто после дождя можно наблюдать такое удивительное атмосферное явление, как радуга. А попробуйте сотворить радугу у себя дома в виде вот такого симпатичного  салата. Главное в нем, как и в настоящей радуге – это наличие семи цветов.

Для приготовления салата «Радуга» нам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе – 400 грамм
• свекла – 300 грамм ( одна крупная)
• соленые огурцы – 3 штуки
• морковь – 200 грамм (2 штуки)
• яйца – 5 штук
• перец болгарский – 200 грамм (2 штуки)
• зеленый лук
• майонез

Куриное филе отвариваем, мелко режем. Свеклу и морковь отвариваем и трем на терке. Яйца отвариваем, мелко режем. Перец и соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Салат «Радуга» выкладывается слоями в форме радуги. Выглядит это примерно, как на картинке ( я правда немного перепутала последовательность слоев, но в рецепте пишу так, как должно быть). Выкладывать слои в такой последовательности (не забудьте оставить понемногу каждого ингредиента  для выкладывания полосок радуги):

• морковь отварная, майонез
• куриное филе, майонез
• огурцы, майонез
• свекла, майонез
• перец болгарский, майонез
• яйца, майонез

А вот теперь самый ответственный момент – из дуги сделать радугу. На последний слой выкладываем полосками ингредиенты в соответствии с цветами радуги: красный перец, морковь, желток яйца, зеленый лук, яичный белок, свекла, и яичный белок, окрашенный соком свеклы.

Моя радуга конечно по цветовому спектру полностью не соответствует настоящей радуге, но при желании можно использовать пищевые красители, и сделать любой цвет. Кстати, голубой можно получить, окрасив белок яйца соком краснокачанной капусты.

Салат «Радуга» готов. Приятного аппетита!

http://recepty-natali.ru/salat-raduga/