В России приближается Рождество, вот мое творение на эту тему. Рецепт взяла из журнальчика Pirkka . Я внесла небольшие изменения - черешню заменила брусникой и изюмом, уменьшила количество сахара и масла.

Форма для кекса должна быть на 1,8 л.

Тесто:

• немного панировочных сухарей
• 170 гр фиников
• 130 гр кураги
• 85 гр брусники
• 60 гр изюма
• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 100 гр сахара
• 200-220 гр муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 200 мл сливок для взбивания

• сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Смазать маслом форму для кекса и посыпать небольшим количеством сухарей.
2. Нарезать мелко финики, курагу. Добавить изюм и бруснику (у меня была замороженная, я ее предварительно разморозила и хорошенько обсушила).



3. Растопить масло в кастрюле. Добавить в кастрюлю сухофрукты и ягоды. Дать остыть.



4. Взбить яйца с сахаром.



5. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар.



6. Взбить сливки до пиков и постепенно добавить к мучной смеси.



7. В конце добавить масло с сухофруктами. Перемешать и выложить в форму.



8. Выпекать 50-60 мин. при 175 С на нижнем уровне. (Возможно через 30 мин. лучше накрыть кекс фольгой, чтоб не пригорел)
9. Дать кексу остыть, посыпать сахарной пудрой

источник

Смотрите также:

Как бесплатно слушать русское радио онлайн

Двухэтажные апартаменты легендарной Брижит Бордо

Красивая женская одежда по низким ценам

Как надо любить женщин

Бронирование отелей

Еще один чудесный рецепт Лазаньи

Заказать вечернее платье через интернет недорого