Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой


Для пудинга:
Молоко-2ст
Сахар-50 гр
Кофе растворимый-1ст л
крахмал-2 ст л
Яйца-2 шт
Сливочное масло-2 ст л
Ванильный экстракт- 1 ч.л

Для шоколадной прослойки:
Какао темное- 2 ст л
Сахар-3 ст л
Масло-70 гр
Молоко-2 ст л
Шоколад темный-40 гр
:
Молоко с сахаром и ванилью вскипятить.Тем временем взбить яйца ,добавить крахмал и кофе,ещё раз взбитьОчень тоненькой струйкой влить кипящее молоко.Вернуть в кастрюлю и варить на низком огне,до загустения.Снять с огня и сразу же вмешать масло.Остудить.Для прослойки смешать какао,масло ,молоко и сахар поставить на низкий огонь.Когда масло полностью растает и масса станет однородной добавить наломанный шоколад.Варить помешивая до однородной густой блестящей массы.Остудить.Выложить порционно чередуя пудинг и шоколад.Перед подачей выдержать в холодильнике минимум 3 часа.

http://pinme.ru/