Если в Израиле зайдете в любую кафешку и закажете там ... ну не важно, мясо или рыбу, то вам обязательно на стол в дополнение вывалят огромное количество маленьких тарелочек с закусочными салатиками!
И будут подносить еще по мере поедания. Бесплатно!

В каждом ресторане свои акценты, но везде одинаково вкусно.)

Вареные яйца давим давилкой + черный молотый перец + майонез.
Все! Готово!)

Две консервные банки сладкой кукурузы смешиваем с консервированными мариноваными огурцами + майонез.


Матбуха!
Много мелко нарезаных помидоров + головка раздавленного чеснока + острый красный перец + соль + сладкая молотая паприка (столовая ложка) + любое растительное масло.
Варить долго, пока не загустеет.

Остудить. К шашлыкам незаменима! Никакой кутчуп рядом не стоит!


Две банки оливок консервированных без косточек + чеснок + паприки много + кинза + немного воды. Варим минут 15.


Остужаем.


Капуста + лимонный сок + соль.



Красная капуста + лимонный сок + соль. Сока лимонного много!
Должна получиться кислой, а не соленой.



Израильтяне не любят и не понимают оливье. Чем меньше ингредиентов в салате, тем он вкуснее.
Только отварной картофель и маринованные огурцы + сок лимона + майонез.



Баклажаны запекать на открытом огне в фольге.


Сразу поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели.


+ много давленого чеснока + майонез.


Тоже запеченный баклажан + рубленые чеснок, острые перцы + лимонный сок + соль + черный перец + оливковое масло.



Отварная свекла + лимонный сок + кумин.


Жареные острые, очень острые перцы с чесноком + оливковое масло.
Остужаем :)


Салаты кто считает? :)


Помидоры и огурцы! 


Мелко режем + соль, перец, лимонный сок. Никакого масла!

Приятного аппетита!