LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Куриные шницели в картофельной корочке.

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные шницели в картофельной корочке

Это так вкусно

Куриные шницели в картофельной корочке

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт

курочка под томатным соусом .

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

курочка под томатным соусом "Во-первых, - это вкусно! Ну а все остальное – это, уже, во-вторых!"

Курицу трудно испортить, тем более томатным соусом - уверяю вас, будет очень вкусно, ярко, сочно! Готовить курицу следует именно в томатном соусе. Причина простая: "Во-первых, - это вкусно!" Ну а все остальное – это, уже, во-вторых!

Рубрики:

Метки: рецепт

Удивительно вкусное куриное СУФЛЕ в гречневой шубке.

Понедельник, 30 Января 2012 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительно вкусное куриное СУФЛЕ в гречневой шубке

Для приготовления куриного суфле в гречневой шубке нам потребуются самые распространённые продукты, которые найдутся практически в любом доме и совсем немного вашего времени. Результат не заставит себя ждать, уверяю! Давайте приготовим вместе простое, сытное и очень вкусное блюдо на обед или ужин. Итак...

Рубрики:

Метки: кулинария

Куриная отбивная в духовке.

Понедельник, 30 Января 2012 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения mado [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная отбивная в духовке.

DSC_0100 (400x268, 87Kb)

Готовим

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт

Мойва, запечённая в фольге, блюдо простое, но очень вкусное.

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мойва, запечённая в фольге, блюдо простое, но очень вкусное

Мойва – рыба по нынешним временам совершенно негламурная, почти что пролетарская, но и ее можно попробовать приготовить немного иначе, чем обычно. Одним из любимых блюд нашей семьи, как это ни странно, является мойва запеченная в духовке. Поэтому я частенько по выходным запекаю целый противень мойвы в духовке, который мы быстренько съедаем за вечер. Ешь как семечки и остановиться практически невозможно.

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт

Комментарии (0)

Ммм...жульен...вкусно!(подборка рецептов).

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 17:15 + в цитатник

Цитата сообщения ШОта_блог
Рецепты жульена

Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. С тех пор, такой способ нарезки так и называют - нарезка жюльен.

Также называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Однако в русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Для приготовления жюльенов рецепты предлагают все составляющие полить соусом и обильно посыпать сыром, после чего запекать до образования золотистой сырной корочки. Подают жюльены горячими.

Жюльен с грибами и курицей

Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 300г
- куриное мясо (вареное) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль
для соуса:
- сливочное масло - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- молоко - 1/2 ст.
- сметана - 2 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- сыр (тертый) - 70г
- соль
- перец.

Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.

Жюльен с грибами и ветчиной
Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 300г
- ветчина - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- сметана - 8 ст. л.
- перец горошком - по вкусу
- соль
- тертый сыр.

Ветчину мелко-мелко порезать. Грибы также сварить и порезать. Репчатый лук подготовить следующим образом: мелко порезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком. В кокотницу положить ветчину, грибы, лук, добавить 2-3 горошины черного перца. Сверху положить 1 ст.л. сметаны и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на средний огонь до образования золотистой корочки.

Жюльен из кальмаров

Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары - 700г
- лук репчатый - 2 шт.
- сухие грибы - 19 шт.
- сметана - 2 стакана
- соль
- перец - по вкусу
- тертый сыр.

Кальмаров очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Луковицы спассеруйте с заранее замоченными в молоке сухими грибами (можно взять и свежие). Кальмары и грибы смешайте, залейте сметаной, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем переложите смесь в формочки, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до готовности.

Жульен из шампиньонов и сыра

Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 750г
- масло сливочное - 150г
- мука пшеничная - 25г
- сметана - 250г
- сыр - 150г
- сок лимонный - по вкусу
- соль - по вкусу.

Подготовленные шампиньоны нарезают ломтиками и обжаривают на масле сливочном. Добавляют обжаренную на масле пшеничную муку, перемешивают, выкладывают в кокотницы и заливают смесью из сметаны, лимонного сока и соли. Сверху все посыпают измельченным на терке твердым сыром. Запекают в духовом шкафу. Подают горячим в тех же кокотницах, поставив их на тарелочки

Жульен из почек в сметане

Для рецепта Вам потребуются:
- телячьи или бараньи почки - 150г
- топленое масло - 10г
- шампиньоны - 15г
- ветчина - 15г
- петушиных гребешки - 15г
- телятина - 15г
- соуса сметанного с луком - 70г
- сыр - 6г
- соль, зелень - по вкусу.

Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой вареные шампиньоны или свежие белые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину. Все вместе слегка обжарить с маслом, прибавить еще сметанный соус с луком, прокипятить, залить почки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и, поставив сковороду с почками на другую (большего размера), подлить воды и запечь в жарочном шкафу.
При подаче посыпать зеленью. Почки можно посыпать припущенным трюфелем, нарезанным соломкой.

Жульен из филе трески

Для рецепта Вам потребуются:
- треска (филе)
- сливочное масло
- пшеничная мука
- сливки или молоко.

Филе трески разрезать на мелкие кусочки. Растопить сливочное масло, жарить треску, постоянно переворачивая, 15 мин на медленном огне. Прокалить на сухой сковороде пшеничную муку до золотистого цвета, залить муку сливками или молоком, посолить и размешать до однородного состояния. Получившимся соусом залить треску, разложить в кокотницы и запечь в духовке

Жульен в булочке

Для рецепта Вам потребуются:
- булочки (диаметром 8-9см) - 4 шт.
- куриный окорок (вареный) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- мука - 1 ч.л.
- сметана - 6 ст.л.
- сыр - по вкусу.

Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на маленьком огне на небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать мягким, прозрачным и уменьшиться в объеме в 3-4 раза. Лук ни в коем случае не должен начать менять цвет, иначе жульен будет горчить и приобретет запах жареного лука. В готовый лук положить ложечку муки, перемешать и снять с огня. Куриное мясо расщипать на волокна. У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1см. В булочку положить лук, курицу, специи по вкусу, залить сметаной, слегка помешать (удобнее всего маленьким ножом). Сверху присыпать тертым сыром. Поставить в духовку или микроволновку до расплавления сыра.

Жюльен из рыбы и грибов

Для рецепта Вам потребуются:
- рыба (филе) - 500г
- шампиньоны - 200г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- сметана - 1/2 стакана
- вино белое - 1 ст.л.
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сыр (тертый) - 1 ст.л.
- сухари панировочные - 1 ст.л.
- сок - 1/2 лимона
- мускатный орех (молотый) - по вкусу
- соль, перец черный (молотый) - по вкусу.

Филе рыбы нарезать кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук репчатый мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить грибы и жарить до полуготовности. Затем посыпать мукой и жарить еще 2-3 минуты, после чего добавить сметану, белое вино и тушить на медленном огне 15 минут. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Тушеные грибы с луком слегка охладить. Желтки растереть с несколькими каплями лимонного сока. Добавить к грибам желтки и рыбу, перемешать. Выложить смесь в кокотницы и посыпать сверху тертым сыром, перемешанным с панировочными сухарями. Выпекать 20 минут при 180-200°С. При подаче оформить зеленью.

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт

Комментарии (0)

Медальоны от Натальи Чума.

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 19:39 + в цитатник

Еще одним блюдом хотим с вами поделиться Фото не очень так как на телефон снимали

Итак нам нужно будет :
ФАРШ 700 ГР
ЛУК РЕПКА 1 ГОЛОВКА БОЛЬШАЯ
ПЕРЧИК ,СОЛЬ
УКРОП
СЫР 200 ГР
СМЕТАНА
3 ПОМИДОРКИ
1 ЯИЧКО

Делаем фарш как на котлеты
Выкладываем на противень и приминаем делаем форму лепешки
промазываем сметаной далее помидорки

теперь укроп мелко резанный
далее сырок потертый на терке
вот и все ставим в духовку на средний огонь на 15 мин
очень вкусно можно подавать с любым гарниром у меня была картошечка ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Рубрики:

Метки: рецепт кулинария

Комментарии (0)

Котлетки от Натальи Чума.

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 20:03 + в цитатник

котлетки вкуснявки от Чумы
http://blogs.mail.ru/bk/nataly_75/

нам понадобится ;фарш 700гр
лек репка 1 шт большая
перец соль по вкусу
сыр 200 гр
1 яичко
2 картофеленки среднего размера
щепотка соды
панировка

итак делаем фарш как на котлеты туда трем картофель и сыр формируем котлетки и обваливаем в сухарях Если сухари используете как у меня то фарш не досаливайте так как панировка соленая

выкладываем на противень

ставим в духовку доводим до готовности

ну вот наши котлетки вкуснявки готовы приятного аппетита !!!!

Метки: рецепт кулинария

Язык с грибами под ореховым соусом и луком.

Четверг, 02 Августа 2012 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ПростоБелка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Язык с грибами под ореховым соусом и луком

1267114686_img0952_1[1] (450x299, 33Kb) Ингредиенты: 500 г говяжьего языка, 3 луковицы, 2 дольки чеснока, 70 г грецких орехов, 200 г шампиньонов, 100 г сметаны 20%, соль, перец, лавровый лист, приправа хмели-сунели, зелень

Приготовление: Язык вымойте. В кипящую воду положите язык. Для вкуса добавьте в кастрюлю 1 морковь разрезанную вдоль и 1 луковицу. Варите язык около 2 часов.

Затем посолите воду, добавьте 2 лавровых листа, 7 горошин душистого перца. Варите еще около 30-60 минут, пока язык не станет мягким. Готовый язык выньте из кастрюли, положите его в холодную воду и снимите кожу. Язык положите обратно в отвар, пока он не остынет. Язык нарежьте тонкими ломтиками. Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Посолите. Грибы нарежьте дольками, выжарьте из них воду, посолите, поперчите и добавьте небольшой кусочек сливочного масла.

Жарьте до золотистого цвета. Обжаренные грибы выложите в форму сверху на кусочки языка. Приготовьте ореховый соус: орехи измельчите в блендере, чеснок пропустите через пресс, тщательно перемешайте чеснок с орехами и сметаной. Немного посолить, поперчить и добавить приправу хмели-сунели. Соус выложите в форму серху на грибы, размажьте ровным слоем. Сверху выложить обжаренный лук и пару лавровых листочков. Духовку разогрейте до 150 градусов и запекайте язык около 40 минут. Выключите духовку и дайте постоять форме еще 10 минут в духовке. Украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из грибов":

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт

Картофельные палочки с сыром.

Пятница, 03 Августа 2012 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Сашина_Кухня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные палочки с сыром

1 (510x340, 28Kb)

Ингредиенты:

5 средних варёных картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло (для жарки)
чёрный молотый перец, соль - по вкусу

кориандр, (по желанию)
куркума *(необязательно)
кайенский перец, фенхель (по желанию)
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать \"брусочками\".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

Рубрики:

Метки: рецепт кулинария

Тайские куриные оладьи.

Пятница, 03 Августа 2012 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тайские куриные оладьи

Тайские куриные оладьи

Рубрики:

Метки: рецепт кулинария

Цветная капуста под соусом.

Четверг, 28 Марта 2013 г. 07:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста под соусом.

Итак, представляю Вам очень вкусное блюдо - цветная капуста под соусом. А вот соус будем делать картофельно - сырный. Капуста получается очень нежной и сочной, как говорят, тающей во рту. Предлагаю и Вам приготовить это блюдо.

2-0013-500x335 (500x335, 82Kb)

Рубрики:

Метки: кулинария рецепт

Сливочный перец, фаршированный курицей и грибами.

Четверг, 31 Июля 2014 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный перец, фаршированный курицей и грибами

Очень нежный вариант фарширования перца.

Ингредиенты:

700 г куриного филе
Около 1 кг сладкого перца
1/2 стакана круглозерного риса
300 г шампиньонов
3 столовые ложки плавленого сыра
1-2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, молотый черный перец, пряные травы, лавровый лист

Рубрики:

Метки: рецепт

Запеканка с сардельками.

Четверг, 31 Июля 2014 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка с сардельками

Овощная запеканка с сардельками

На 6 порций

замороженная зеленая фасоль 500 грамм
луковица одна штука
свиные сардельки 500 грамм
сливочное масло одна чайная ложка
растительное масло одна столовая ложка
панировочные сухари одна столовая ложка
картофель 500 грамм
консервированные помидоры 450 грамм
яйца две штуки
сметана 0,5 стакана
сыр 50 грамм
соль, перец

Картофель отварить в мундире до готовности, слить воду и дать остыть. Сыр натереть на крупной терке. Фасоль, не размораживая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 4–5 мин. Отбросить на дуршлаг и отставить.

Лук очистить и измельчить. Сардельки нарезать тонкими кружками. Помидоры размять вилкой.
* Если вы купили помидоры, консервированные в маринаде или рассоле, то их необходимо очистить от кожицы и очень мелко нарезать.

Рубрики:

Метки: рецепт запеканка второе блюдо

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе.

Четверг, 31 Июля 2014 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

(500x375, 99Kb)

450 гр. фарша
300 гр. грибов ( шампиньоны)
80 гр. сыра
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
0,75 стакана круглозерного риса
0,75 стакана воды
1.5 стакана томатов в собственном соку
3 ст.ложки муки
4-5 ст. ложки сметаны
соль, черный молотый по вкусу
1 ч. ложки укропа
1 ч. ложка сахарозаменителя

Рубрики:

Метки: рецепт второе блюдо

Тушеная капуста по-немецки - oчень ароматная и пряная!

Пятница, 08 Августа 2014 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушеная капуста по-немецки - oчень ароматная и пряная!

До потери пульса люблю тушеную капусту!!! Если бы в меня помещалось, ела бы и ела...

Еще один вариант капусты на гарнир. С немецкими нотками. Подойдет к любому мясу, колбаскам и прочим вкусным радостям жизни.
Вашему вниманию рецепт, достойный, чтобы его приготовить!

Рубрики:

Метки: рецепт капуста второе тушение кулинария

Наивкуснейшая картошка в духовке.

Пятница, 08 Августа 2014 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Отрада [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейшая картошка в духовке.

Понадобится:
- картофель 5 крупных шт.
- морковь 1шт.
- специи
- томат 2-3 ст.л.
- растительное масло 2-3 ст.л.
- зелень
Дальше

Рубрики:

Метки: рецепт кулинария картофель второе духовка

Рецепты идеальной женщины: мясные блюда за 15 минут.

Суббота, 09 Августа 2014 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты идеальной женщины: мясные блюда за 15 минут

(500x375, 99Kb)

Каждый день горячий мясной обед для всей семьи и всего 15 минут вашего участия в приготовлении даже самых сложных блюд - это стало возможно благодаря роботу-шеф-повару - мультиварке американской компании "Редмонд". Функция подогрева позволит вам не смотреть тревожно на часы, если старший опаздывает к столу, - обед будет горячим, функция "Отложенный старт" даст возможность приготовить обед ровно к назначенному времени, "Мультиповар" приготовит блюда точно по вкусу вашего младшего, а функция 3D-нагрева сохранит в пище все витамины.

Серия сообщений "ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ":
Моя_кулинарная_книга

Рубрики:

Метки: рецепт кулинария мясо быстро

Аппетитное домашнее жаркое - 50 рецептов.

Среда, 27 Августа 2014 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аппетитное домашнее жаркое - 50 рецептов

Жаркое

Рубрики: