Для начала залить желатин молоком и оставить набухать на 10 – 30 минут.
Абрикосы вымыть, разрезать пополам, вынув косточки.

В кастрюлю налинь небольшое количество воды. Вскипятить её, засыпать 2 ч. л. сахара (или больше - по желанию) и проварить в полученном сиропе абрикосы в течение 2 - 3 минут.

Набухший желатин прогреть на водяной бане до жидкого состояния. Всыпать туда 2 ч. л. сахара и ванилин.
На плоское блюдо вылить молочную смесь.

Сверху аккуратно выложить половинки абрикоса кожурой вверх.

Оставить в холоде на пару часов для застывания. Из "белка" вокруг "желтков" вырезать овалы и разложить на порционные тарелки. Украсить ягодами.

Ингредиенты:

- яйцо - 3 шт.
- мука - 200 г
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 60 г
- какао - 2 ст. л.
- миндаль - 100 г
- разрыхлитель
- ванилин
- сахарная пудра -  для обсыпки

Взбить в миске яйца до образования пены (1 - 2 минуты на полной мощности).

Добавить размягчённое масло, сахар, муку, ванилин, какао, разрыхлитель и размешать.

Миндаль слегка подсушить на сковороде.

Добавить его в тесто.

Переложить тесто в форму для запекания (помним, что в микроволновку нельзя помещать предметы, содержащие металл, поэтому используйте специальные пластиковые формы для СВЧ-печи). Поместить форму с тестом в микроволновку. Выбрать режим максимальной мощности и выставить таймер на 5 минут.
Испёкшийся торт аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!