5 белков

250 г сахара

Белки взбить в пену.

Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1–2 ст.л.).

Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости).

Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом). 
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе. 
Поставить в духовку. 
Сушить безе при температуре 100 градусов. 
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1–1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html

Приятного аппетита!