Мега-мясной пирог "Солянка"

Апепельсиновый кекс с изюмом на оливковом масле

Этот вкусный ароматный кекс примечателен тем, что в его составе нет молочных продуктов - ни масла, ни молока, ни кефира - ни-че-го. При этом у него отличный вкус и характерная кексовая текстура мякиша. Главный жирный ингредиент в тесте - нерафинированное оливковое масло. Оттенок вкуса оно дает еле уловимый, поэтому, мне кажется, этот кекс можно с тем же успехом приготовить и с обычным рафинированным подсолнечным маслом.

 

Простая выпечка из творога - более 500 рецептов на скорую руку!

 

Простая выпечка из творога

 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Печенье Хагрида "Каменные кексы"



Уже много лет являюсь поклонницей Гарри Поттера, читала все книжки, смотрела все фильмы. Натолкнулась в интернете на рецепт то ли кексиков, то ли печенюшек, которые пек Хагрид для Гарри и его друзей. Приглашаю вас на чай! «Каменные кексы» (Rock Cakes), как оказалось — классический британский десерт, названный так не из-за жёсткости, а из-за внешнего вида, ведь напоминают они обломки скал.

Запекаем воздушный йогурт! В холодном виде это просто божественно!

Запекаем воздушный йогурт!   Вкусное, нежное, воздушное, легкое, романтичное! На 4 кокотницы: 4 яйца 350 мл йогурта без добавок 50 мл мёда 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного) * Фрукты, варенье, ягоды, сухофрукты.....на ваш вкус Готовим: * Яйца хорошенько взбить * Добавить мёд, если у вас засахаренный - разогрейте на водяной бане или в микроволновке * Положить йогурт * Засыпать крахмал * Добавить ванильный сахар * Всё ИНТЕНСИВНО взбить венчиком * Разлить по формочкам/ кокотницам . * Поставить кокотницы в форму с горячей водой ( они должны быть в воде на 3/4) * Запекать в течении 15-20 минут при 180 * Верx должен красиво подрумяниться и подняться. * И можно есть! * Можно подавать как десерт, хорошо охладив. В холодном виде это просто божественно!

ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ КРАХМАЛА.

Ода кефирно - крахмальным блинчикам, но на ряженке.

КРАХМАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ (без яиц)

АЖУРНЫЕ блины.

Кефирно - крахмальные блинчики "Очень нежные"

Блинчики тонкие с крахмалом. Исключительно вкусные.

Крахмальные блины. Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки

Ингредиенты:

• Простокваша 0,5 л
• Яйца 3 шт
• Крахмал 50 гр (5 стол. ложек)
• Сода ½ чайной ложки
• Растительное масло 1 столовая ложки
• Сахар 1,5 столовой ложки
• Соль ¼ чайной ложки

Инструкции:

1. Подготовить продукты.
   
2. Смешать в миске простоквашу, яйца, сахар и соль – все хорошо промешать венчиком, чтобы у яиц разошлись сгустки. Добавить крахмал и все перемешать так чтобы не было комочков. Затем всыпать соду, перемешать. В последнюю очередь влить растительное масло и опять перемешать.
3.  

Читать далее...

"Пенёчки" из вафельных коржей

Итак, я взяла уже известные всем вафельные коржи, накануне сварила картофельное пюре, обжарила свежие шампиньоны, отдельно обжарила лук, перемешала его с грибами, порезала и обжарила небольшими кусочками куриное филе(можно было взять сосиски, но я предпочла им курочку. На вафельный "лист" выложила часть картофельного пюре, посыпала немного зеленью.. На фото уже третий вафельный лист, поэтому зелени на нем совсем-совсем немного - остатки, так скажем. Далее - ближе к одному краю выложила полосу начинки-грибочки с луком и курочку... Дала коржу немного "отдохнуть" - пропитаться, минут 5-10 (в это время намазывала следующий корж), затем свернула его рулетом...И так со всеми тремя коржами... Опять временно оставила рулеты в покое - минут 5 дала полежать, чтобы они, так сказать, смирились с тем, что теперь они рулеты и острым ножом нарезала на кусочки... Каждый получившийся "пенёк" обмакнула во взбитое яйцо и обжарила в оливковом масле.. Украсила и подала к столу...Получилась закуска "а-ля вафельные роллы" - вполне достойная как праздничного стола, так и просто для угощения внезапно нагрянувших гостей, учитывая, что все манипуляции заняли у меня от силы полчаса (начинка, я думаю, может быть любой - тут дело фантазии. Franzuzhenka

А-ля "Курник"

Для меня так идеальный вариант.Минимум теста без ущерба вкусу.

Читать далее...

Тесто Фило и изделия из него.

Есть у меня любимый канал Телекафе, и вот очень часто мужчины повара(женщин не видела там ни разу) готовят выпечку из теста Фило, рекомендуют его купить в магазине. То ли у нас магазины не правильные, то ли я плохо искала, но я такого теста найти не смогла. начала искать в инете и по журналам-нашла.
Тесто Фило
3/4 ст.раст масла(без запахов)
1 ст.горячей воды
сода на кончике ножа
1ст.л уксуса.
муки столько , чтобы замесить мягкое, не пристающее к рукам тесто. Месить не менее 10мин.Накрыть полотенцем дать "отдохнуть"15-20 мин(но мне показалось, что после холодильника получше)
Раскатывать тесто на столе смаз. маслом.Тесто раскатывается до состояния пергаментной бумаги.Начинки разнообразные сырные, мясной фарш.Т.к.это больше к Востоку орехи с мёдом, можно штрудель с яблоками.

Ещё вариант теста Фило
550г муки
200-230 мл горячей воды
5ст.л оливкого масла(я брала в итоге 8-10)
щепотка соли
мешать не мене 10 мин. желательно выдержать тесто мин. 2 часа, лучше 8 часов в холодильнике . После холодильника "согреть" тесто при комнатной температуре часа полтора



Пирог типа Банницы из теста Фило

Быстрые английские булочки-сконы с сыром - очень вкусно и сыырно!!!

Открыла для себя замечательную британскую выпечку — сконы. Рецептов существует множество, но принципы примерно одинаковы — готовятся они около получаса вместе с выпечкой, замешиваются на соде или разрыхлителе, основа молоко или кисломолочные продукты.
Обязательно буду неоднократно повторять в различных вариантах.
Обязательно буду неоднократно повторять в различных вариантах.

Запеканки. 100 рецептов запеканок

Читать рецепты запеканок

Кулинария >Что испечь из кефира- 6 РЕЦЕПТОВ

Что испечь из кефира 6 РЕЦЕПТОВ Ингредиенты: Для теста: -1 яйцо, -1 стакан сахара, -2-3 чайные ложки какао, -1 стакан кефира, -1 чайная ложка соды, -1 стакан муки. Для крема:

Читать далее...

сытные, вкусные, нежные и необычные пирожки с мясом из кабачкового теста

Наверное, самое популярное, самое традиционное блюдо и – это пирожки. И какие же они разные! И по форме, и по начинкам, и по виду теста, и даже по румяности. Если вы хотите покорить своих гостей пирожками, воспользуйтесь моим фирменный рецептом – он не подводил меня ни разу. Пирожки с мясом из кабачкового теста у моих гостей пользуются особым спросом.

Сытные, вкусные, нежные и необычные пирожки для любителей кабачков.

Домашние пряники на кефире - это что-то!

Была я знакома с одной чудесной женщиной, Марьей Кирилловной. Однажды она угостила меня пряниками. Домашними. На кефире. Честно скажу - я не люблю пряники. Какие-то они резиновые. Кусаешь и надо усердно жевать. Поэтому от предложенного угощения я бы с легкостью отказалась, но мои глаза не могли оторваться от глазури!!! Это было что-то!

Представьте себе гладкий-гладкий, белоснежный пряник! И никаких разводов, как у магазинной помадки.
С глазурью у меня в ту пору была проблема. Делать ее я попросту не умела.
Поэтому от домашних пряников отказаться я не смогла.
А когда откусила это белоснежное чудо - поняла, что я не знаю что такое пряник!
Белоснежное не только снаружи, но и внутри, мягкое-мягкое, нежное-нежное лакомство!!! Я, нелюбящая пряники, не заметила как умяла 3 (!) подряд!
Конечно, не попросить рецепт домашних пряников на кефире я просто не могла!
Теперь и у вас есть возможность приготовить домашние пряники на кефире, читайте и пеките:

Прежде всего, должна признаться, что рецепт я модифицировала.
Нет, нет, всё осталось как и было, ничего нового ни в тесто, ни в глазурь я не внесла!
В чем же модификация домашних пряников? Я их делаю с начинкой.
А еще с какао. Получаются шоколадные пряники на кефире. Но обо всем по порядку.
Но обо всем по порядку.

Начинка для лимонного пирога из 3-х ингредиентов

Начинка для лимонного пирога из 3-х ингредиентов

Быстрый и вкусный завтрак - 50 рецептов с фото на каждый день!

Читать рецепты блюд для завтрака

Лобиани

Видеоурок здесь: http://pechemdoma.com/lobiani.html

Для рецепта вам  понадобится:

Для теста: (на всю начинку понадобится 2 нормы теста)

300 г муки

0.5 чайной ложки соли

Читать далее

Обжаренные лобиани сложите стопочкой, нарежьте и приятного вам аппетита!

 

Читать далее...

Коллекция кексиков

ЯГОДНО – ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ



Для приготовления этих кексов вы можете взять любую мелкую ягоду. Очень хорошо они получаются с черникой, брусникой, черной смородиной.

СОСТАВ:

На 12 кексиков вам понадобится:
Мука – 280 гр
Растопленное сливочное масло – 115 гр
Разрыхлитель -1 столовая ложка
Сахар – 100 гр
Молоко – 225 мл
Яйца – 3 штуки
Ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 столовая ложка
Ягоды – 200 гр
Крахмал – 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ + Кокосовые кексики, Кекс с цукатами, Шоколадные кексы, Кексики со вкусом топленого молока, Кексы с курагой и орехами, Морковные, Миндальные и Бананово-финиковые кексики, Кексы с плавленным сыром, Маковый кекс, Кексики с вишней, Маффины с яблоками и изюмом, Творожные кексики, Сырные кексики на пиве, Арахисовые гавайские маффины, Овсяные кексики с бананами, Тыквенные кексы

 

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан изюма, ошпаренного кипятком
1 стакан грецких орехов, меко порезанных     

Читать далее...

Кулинария >ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ =================================== ================================== Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов. Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни. 1. ТЕСТО БРИЗЕ В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное. Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования. Ингредиенты для торта на 4 персоны: - 200 г муки, - 120 г сливочного масла, - 3 ст. ложки воды, - 5 г соли.

Читать далее...

Полузаварное тесто - тесто повышенной эластичности!!! (для пельменей, вареников, хинкали, чебуреков…)

Представляю вашему вниманию тесто повышенной эластичности. Вкусное и приятное в работе. А уж сколько блюд можно с ним приготовить! В отличие от заварного пельменного теста, вкус у полузаварного более традиционный, а лепится оно легче.

Заварное пельменное тесто как-то у нас не прижилось — хотя оно и удобное в работе, но вкус у него другой. А это очень понравилось! Кстати, в холодильнике отлично хранится три дня. На большее я просто не оставляла.

Полузаварное тесто - тесто повышенной эластичности

Что приготовить на Новый год Овцы

Задумайтесь о составлении новогоднего меню уже сейчас, ведь Новый год совсем скоро!

Наступает 2015 год, который пройдет под покровительством лазорево-синей деревянной Овцы, и для того чтобы весь означенный период был счастливым и наполненным удачей, желательно встретить его правильно накрытым столом.

Сразу скажем, что, может быть, описанные нами блюда и не очень праздничные с точки зрения искушенных гурманов, но они точно отражают энергетику 2015 года, их приготовление нацелено на то, чтобы уважить Овцу и сопутствующую ей стихию – Дерево.

Салат «Овечье счастье»
Горячее «Овцы целы, волки сыты»
Террин из индейки
Буженина с начинкой из чернослива
Закусочные мини-пирожки
Десерт «Инь-Ян»

АНГЛИЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ CARROT-CAKE в мультиварке. Простой пошаговый рецепт + видео!

Огромная благодарность автору: Katya Coin

Давно хотела испечь один из своих любимых десертов, который до настоящего момента покупала в кофейнях, но ни когда не готовила сама. Вчера у меня был дебют по приготовлению МОРКОВНОГО ТОРТА, с красивым названием CARROT-CAKE.

Торт получился просто обалденным! Плотный и одновременно рыхлый, немного влажный. А аромат, какой! Цедра апельсина, морковка, орешки и корица сделали свое дело! Мне нравится, что он не приторно, а именно в меру сладкий. А нежный сливочно-сырный крем, отлично разбавляет пряные нотки торта.

читать рецепт

Готовим сыр в домашних условиях

 

Торты с кремами и фруктами 4

Мировой закусон -

Простой как 3 рубля рецепт ,который я увидел на одном из кулинарных сайтов
Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя !

Фоток много ,и все они очень аппетитные ,поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно ...

>>>

Все знают, что такое СЫР. Сыр это молочный продукт, получаемый обычно из творога. Сыры бывают разных сортов и видов. Здесь я собрала несколько рецептов, как из простого сыра сделать много оригинальных и необычных рецептов. Предлагаю и вам удивить своих родных новыми блюдами. Ссылочки в одной строке. Выбираем нужный рецепт и жмём "О кей". Сырные пецепты очень много Домашний сыр. Сыр и блюда из сыра Сыр- коллекция рецептов.Блюда из сыра Сыр у Поварёнка. Украшение. Сырная тарелка. Оригинальные рецепты из сыра.Вкуснее дома - блюда из сыра. Домашний ресторан. Сырная тарелка. Сырные Соусы. Сырные Десерты.Сырные Закуски. Сырные Котлеты. Сырный Суп-пюре - рецепты. Крокеты сырные.Шарики из Плавленого сыра. Сырное Фондю. SvetlanaT

 

Тесто "Брик" широко используется при приготовлении различных блюд (закуски, вторые и сладкие блюда) в восточной кухне. Попробуйте приготовить это тончайшее, невесомое тесто в домашних условиях.

 

 

 

• Мука пшеничная - 80 г;
• Крупа манная - 1 ст.л.;
• Вода  (теплая)  - 130 мл;
• Соль  (щепотка)  ;

 

 

 

 

 

Читать далее...

Читать далее...

Изумительный кокосовый пирог



Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.

Печеночный кекс на ржаной муке с зеленью

Вашему вниманию предлагаю интересный рецепт.
Автор утверждает, что это кекс. Я ей верю! Я люблю кексы! Но мои близкие уверены, что это запеканка. Что бы это ни было, получается вкусно, сытно и оригинально!

Я готовила этот кекс-запеканку два раза. Первый раз печень была индюшиная. Во второй раз куриная. Оба раза было вкусно. Не сомневаюсь, что у автора кекс был чрезвычайно вкусным. Но как и любая хозяйка я внесла в оригинальный рецепт свои исправления.

Читать далее...

Торты в мультиварке

http://multi-varca.ru/

Санчо-панчо рецепт в мультиварке

Posted by Елена

Санчо-Панчо - торт с таким своеобразным названием приготовить с помощью мультиварки совсем несложно. А получается он очень вкусным и красивым, и может стать настоящим украшением праздничного стола на любое торжество, хоть на день рождения, хоть на Новый год.

Торт медовый в мультиварке

Posted by Елена 

Предлагаю один из самых простых рецептов приготовления медового торта в мультиварке или медовика.

Читать далее...

Самые "ленивые" и "быстрые" рецепты интернета

Читать далее...

Тайские блинчики с бананом готовим дома из лаваша



Хотите чего нибудь экзотического, но что бы просто и быстро ? Нет проблем, приготовим тайские блинчики с бананом.
Те, кто бывал в Тайланде, наверняка попробовали и полюбили этот очень вкусный банановый десерт, называемый так же - блинчики панкейки. Тайские блинчики с бананом готовят в этой стране прямо на улице в многочисленных макашницах, и приготовление их уже само собой можно назвать искусством. Блинчики там готовятся не из жидкого теста как мы привыкли.
Тайские повара очень виртуозно "отбивают" тесто об стол для того, что бы получилась тонкая почти прозрачная лепешка для приготовления будущего блинчика, совсем не используя для этого скалку и мучную присыпку.

Так что если вы не тайский кулинар, изготовить такую лепешку не получится с первого ( а так же и со 2 - го и даже с 3 - го ) раза.
По этой причине готовить тесто для тайских блинчиков мы не будем, а сделаем наш блинчик панкейк из лаваша.

Что приготовить в мультиварке на Новый год

Мультиварка по праву заслужила звание неутомимой помощницы – в ней можно приготовить практически любое повседневное блюдо и при этом сэкономить время и нервы. Утренняя ли это каша для всей семьи, обед, приготовленный с отсрочкой старта, или ужин, ждущий вас, усталых, с работы – мультиварка со свойственной ей «вдумчивостью» приготовит и бережно сохранит еду горячей. Но парадно-выходные, праздничные блюда многие владельцы мультиварки предпочитают готовить по старинке, на плите или в духовке. И совершенно напрасно! Та самая «вдумчивость» позволяет приготовить в мультиварке такие чудесные угощения, что просто пальчики оближешь. И при этом вам не нужно неустанно следить за процессом, ведь в мультиварке ничего не пригорает, не перекипает и не пересыхает. Идеально для предновогодней круговерти, когда кухня временно становится буквально полем битвы за самый вкусный Новый год.

KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» подскажет вам, что приготовить в мультиварке на Новый год. Это всевозможные мясные и рыбные деликатесы для праздничного стола и, конечно же, новогодний торт – без него никуда! Мультиварка прекрасно справится как с запеканием цельных кусков мяса, мясным рулетом или многочасовым томлением свиных ножек для ароматного заливного, так и с выпечкой нежнейшего бисквита для торта.

Читать далее...