Запеченый лук, покоривший мир (рецепт Джеймса Оливера)

Вторник, 18 Сентября 2012 г. 21:52 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Фея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запеченый лук, покоривший мир (рецепт Джеймса Оливера)

Сам Джеми скромно пишет о нем так : «Вот он. Наконец-то я нашел его, лучший луковый номер на свете. Блистательно, сокрушительно! Я подаю его с треской, но он не менее волшебен и с печеной курицей. Попробуйте это немедленно!»

Продукты:

4 достаточно крупные луковицы

2 зубчика чеснока, очищенного и мелко нарезанного

2 веточки свежего розмарина, нижние листья оборвать и мелко нарезать

6 столовых ложек жирных сливок

пара горстей тертого сыра пармезан(можно и обычного)

соль и свежемолотый черный перец

4 ломтика копченой грудинки или бекона с прослойками жира

Бросаем лук в кипящую воду на 15 минут, чтобы он немного размягчился. Остудить. Острым ножом срезать верхушки с каждой луковицы,и вынуть аккуратно сердцевину(удобно делать столовой ложкой),чтобы получились чашечки(постараться не повредить внешние стенки луковицы).Вынутый лук мелко порезать и пожарить на оливковом масле

Разогреваем духовку до 200 градусов. На сковороде с оливковым маслом обжариваем в течение двух минут чеснок, мелко нарезанный лук и чуть-чуть измельченного розмарина.

Затем снижаем температуру, вливаем 6 ст.л жирных сливок и убираем сковороду с плиты. Вмешиваем 4-5 ст.л пармезана(будет вкуснее) или обычного сыра(натертого на терке), солим и перчим.

Заворачиваем луковицы в ломтик копченой грудинки или простого бекона и закрепляем при помощи заостренной веточки розмарина или зубочистки .

Розмарин и бекон высвободят головокружительные ароматы во время запекания. Помещаем луковицы на сковороду и заливаем получившуюся луковую смесь в каждую из них. Ставим в духовку на 25 минут.

А Вот еще фото такого лука в беконе!!!