Пирог с кабачком и тунцом

Среда, 28 Сентября 2011 г. 21:32 + в цитатник

Цитата сообщения Саламандра2009

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснючий пирог! Попробуй и передай другому!

	1. Протертый через сито творог смешиваем с яйцом, солью и сахаром

	2. Вливаем масло

	3. Мука с разрыхлителем

	4. Получилось эластичное тесто

	5. Выкладываем тесто в форму, формируем бортики

	6. Укладываем дольки сырого кабачка

	7. Слой раскрошенного консервированного тунца

	8. рубленная зелень

	9. Оставшийся кабачок режется брусочками и укладывается сверху

	10. готовим заливку из яйца, сметаны и смеси перцев (молотых)

	11. Выливаем на пирог заливку

	12. Защипнём "художественно" края

	13. готовый пирог

	14. а так он выглядит внутри

Ингредиенты

Способ приготовления

Тесто:
200гр. творога
2 яйца
4 ст.ложки растительного масла
щепотка соли
1 ч.ложка сахара
ок. 200гр.муки
1 ч.ложка разрыхлителя
Начинка:
100гр.кабачка
250гр. консервированного тунца
2 ст.ложки рубленной зелени
Заливка:
1 яйцо
100гр. сметаны 15% жирности
перечная смесь

Очень хочу поделиться с вами моим новым приобретением в копилку рецептов, надеюсь вы оцените... :-)
Итак,
обычно я этого не делала (ленилась), но в этот раз протерла-таки через сито творог, добавила пару яиц, щепотку соли и сахар. Перемешала хорошенько.
Влила 4 ст.л. растительного масла, ещё раз перемешала.
Постепенно вводила муку, пока не получилось эластичное тесто, не липнущее к рукам.
В смазанную растительным маслом форму ( у меня была сковорода с высокими бортиками) уложила тесто и руками распределила его, сделав бортики ок.4см высотой.
Кабачок очистила от кожуры и семенной части, нарезала дольками толщиной 0,5см и уложила на тесто.
У консервированного тунца удалила косточки, разделила на части и выложила поверх кабачка
Зелень вымыла, обсушила, меленько порубила и посыпала на слой рыбы.
Кабачковые дольки ещё оставались, я разрезала их на брусочки и уложила следующим слоем.
Теперь заливка: проще простого!
Яйцо взбить со сметаной, добавить немного смеси перцев и залить нацинку пирога.
Высота бортиков позволяла сделать "художественный" защип.
Отправила пирог в нагретую духовку на 50 минут, по прошествии которых изъяла пирог из формы и положила на блюдо...
Ждать остывания сил не было... Нет у нас силы воли! :-)