Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!

2.

Читать далее...

Ингредиенты:
для 400 грамм свиного сала
для рассола:
-500 мл воды
-150 грамм соли
-3 зубка чеснока
-3 лавровых листа
-1/2 ч.л. черного перца горошком
-1/2 ч.л. душистого перца горошком
-1.ч.л. зерен кориандра
для панировки-обкатки №1:
-1 ст.л. молотой паприки (можно копченной)
-1 ч.л. острого перца чили в хлопьях
-1.ч.л. гранул чеснока
-Сок и цедра 1-го лимона
Для панировки-обкатки №2
-1 ч.л. белого перца горошком, истолочь
-1 ч.л. черного перца горошком, истолочь
-1 ч.л. розового перца горошком, истолочь
-1 головка чеснока, выдавить

Этот рецепт я посвящаю яблокам и яблочному напитку (соку).
Благодаря своим ценным качествам яблоки давно занимают почетное место в списке самых полезных фруктов. Они содержат очень высокий уровень витаминов А, С, Р, G, Так, витамин А участвует в синтезе коллагена и проколлагена, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Он регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров (что важно при сердечно-сосудистых заболеваниях), увеличивает устойчивость к инфекциям. В некоторых сортах яблок витамина С в десять раз больше, чем апельсинах. В яблоках также содержатся витамины группы В, необходимые организму для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Витамина G в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он необходим для нормального пищеварения и роста. Они также содержат кальций, который необходим для формирования костной массы. Яблоко — источник пектина, вещество, снижающее уровень вредного холестерина в крови и способствует похудению. В одном неочищенном яблоке 4 гр. клетчатки, из которых 2 г — пектин, полезный для сердечно-сосудистой системы. Также в яблоках содержатся такие микроэлементы, как марганец и калий. Когда-то я прочла в «Юманите», что французы каждое утро чистят зубы, съев одно яблоко. Убедила Вас в полезности яблок?
Но… я не завидую садоводам и дачникам, у которых урожай яблок. Их всегда так много, что не успеваешь переработать все фрукты и я лично с семьей излишки их тоннами (!!!) закапывала в землю.

Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л

Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.

Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.

Посыпать тертым сыром курицу.

поставить противень в духовку на один час.

Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Приятного аппетита!

Повод посидеть вечером в уютной семейной обстановке за чашечкой-другой ароматного чая найдется всегда. И вот неплохо бы, чтобы каждый раз к таким вечерним посиделкам был припасен еще и кусочек (а лучше два!) торта… Домашнего, сочного и безумно вкусного...
 Хочу предложить всем хозяюшкам вариант приготовления очень ленивого, но тем не менее оригинального на вкус торта. Для него мы используем обычное печенье и необычный крем, который и придаст нашему десерту неповторимый и уникальный вкус...

Читать далее...

Примерно десять лет назад я стала испытывать постоянные головокружения, особенно во время смены сезонов, и я открыла для себя чесночно-лимонный эликсир, который мы периодически пропиваем с мужем.  Читать далее...

Танцы от плиты и до компа !!

Из Википедии "Тажин изначально представлял из себя массивный керамический горшок, плотно закрытый высокой конической крышкой. При медленном многочасовом тушении блюда поднимающийся пар конденсируется в относительно холодной верхней части крышки и стекает вниз. Благодаря сконденсировавшейся в нижней части жидкости образуется водяной затвор, который предотвращает пропускание пара и запаха от готовящегося блюда.Происхождение такой посуды обусловлено климатом: высокой температурой, засушливостью и дефицитом пресной воды в Марокко."
Готовить в тажине нельзя на открытом пламени, я для этих целей нашла в запасниках рассекатель пламени ещё с советских благословенных времен.А в духовке крышка тажина будет горячей и конденсации пара не произойдет. То есть, он будет работать как обычный сотейник.

Читать далее...

Читать далее...

Танцы от плиты и до компа!

Суп  нажористого  свойства, и вообще его правильнее бы было назвать тюрей. Но повар Ник Стеллино говорит, что в солнечной  Италии  это самая что ни на есть еда, а вовсе не тюря какая-нибудь.
Пол батона ,фарша 300гр,Луковица не из мелких, но и не огромная, Морковка, Чеснока 6 зубчиков, Бульона мясного 2 литра, Масло оливковое

Читать далее...

В каждой семье свои традиции. А я вот готовлю окрошку, как моя бабушка готовила. Не даю никаких советов, а просто делюсь. Правильно – не правильно, но для меня это вкус детства.

Читать далее...

- Это непередаваемо вкусно! Творог в тесте, творог в начинке с сыром и ветчиной...... вкусно!!!!!

Угощайтесь! пирог не только ооочень вкусный, но и красивый!

 К.Я.Дендрина. Кухня на плите и примусе. Настольная поваренная книга для быстрого приготовления простых и дешевых обедов. Ленинград, 1927 год.

Руководство для молодых хозяек. Свыше 550 кулинарных рецептов мясных и вегеторианских блюд

• Все рецепты (всего - 337)

• Как правильно выбрать продукты: мясо и рыба
• Говядина: описание отрубов
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Бульоны
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Начинка для пирогов
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Варка яиц
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Грибы
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Зелень и овощи
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Салаты
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Соусы
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Рыба
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Говядина
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Телятина, баранина, свинина
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Птица
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Дичь
• Общие сведения о приготовлении кушаний. Варенье
• Приблизительная порция продуктов для приготовления обедов
• Как надо варить рыбу
• О супах-пюре из овощей, кореньев и круп
• Блюда из овощей
• Соусы и подливки

Читать далее...

Танцы от плиты и до компа!!

Давайте мы с вами По - творим на кухне блины Президентские !! Наши мужья и зятья ничуть не хуже президентов а в какой то мере даже и лучше ,ну а мы в сторонке советниками постоим пока они кушают!!!

Читать далее...

Ингредиенты для "Сырно-картофельные биточки с начинкой":

Читать далее...

Для работы понадобятся:
- обычный металлический обруч для талии или хула хуп
- 10 взрослых футболок 
- большие ножницы
- пара свободных рук

Читать далее...

Сколько себя помню, всегда так раньше свинину запекали – и на горячее, и на холодное. Ну а потом появилась фольга, затем – рукава для запекания. И забылось как-то…

Читать далее...

ПОТРЕБУЕТСЯ: • 1 тонкий лаваш • 200 грамм твердого сыра • 2 зубчика чеснока • 100 грамм бекона или ветчины • 150 грамм майонеза какой майонез выбрать? мы подскажем КАК ДЕЛАТЬ: 1. Натереть сыр на терке, чеснок через пресс измельчить, нарезать маленькими кубиками бекон или ветчину. 2. Смазать лаваш ранее подготовленной начинкой, свернуть в рулет и нарезать на кусочки. 3. Обжарить в сковородке и подавать, очень вкусно к холодному пиву, а также взять с собой на природу.

Franzuzhenka

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! 

Читать далее...

По закону Вселенной любое действие должно быть завершено. Если вы считаете, что в вашей жизни наступила черная полоса и процесс этот затянулся - пройдите ее до конца. Для этого сделайте такой ритуал.

На полу мысленно нарисуйте полосу. (Если очень хочется, можно и физически нарисовать). Самое важное отметить точки входа и выхода метками (можно приклеить стикеры). Встаньте в исходную точку. Это ваше настоящее. Начинайте идти маленькими медленными шагами. Проходя эту линию невезения, отмечайте все ваши ощущения. Вы можете почувствовать страх, дрожь, увидеть препятствия или неприятные образы - мысленно благодарите за них и отпускайте. (Сложно сделать самому - зовите на помощь своего Ангела Хранителя.) Когда дойдете до донца (Примечание: идти нужно очень медленно , так чтобы прошло минуты 3-5) скажите вслух три раза: «Моя черная полоса мною пройдена! Благодарю Вселенную за этот урок!»

Затем в любую сторону, вы мысленно намечаете полосу везения и побед. Также ставите два стикера - исходная точка – настоящее и желаемое будущее. На точке желаемого счастливого будущего ставим свою картину достижений. Затем внимательно просматриваем идущую к нему дорогу. Мысленно делаем ее более широкой, освещенной и ровной. Просим ангела-хранителя сопровождать вас на этом пути и мысленно!!!! ( это важно, не физически!) делаем первый шаг. Вслух, три раза, произносим: «Я иду навстречу моим достижениям, награда ждет меня. Удача сопутствует!» Таким образом вы перестраиваете свое подсознание на новую, созидательную программу.

Для теста:

примерно 100 гр. сливочного масла,

чуть менее полутора стаканов теплого молока (можно кефир),

1 ст.л. сметаны,

соль-сахар по вкусу,

0.5 ч.л. соды,

4-5 стаканов муки (4 в тесто и еще примерно стакан на присыпку при замешивании руками).

Начинка:

грамм 500 мяса - говядины, баранины, птицы

две большие луковицы,

две картофелины среднего размера,

соль, перец, лаврушка (пара листиков).

1 яйцо на "помазать".

Читать далее...

Ингредиенты– молоко – 200 мл – яйцо – 1 шт. – сливочное масло – 75 г – дрожжи свежие – 20 г – дрожжи сухие – 1 ч. л. – соль – 1 ст.л. – сахар – 1 ст.л. – мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто) – колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной) Можно использовать готовое слоёное тесто.

Читать далее...

У ВАС АНГИНА? ОБЛИЗЫВАЙТЕ ПОЛОВНИК!

 

Совет от кракозябра: Реально помогает!!!

Предистория...

Родственница мне как-то сунула под нос газетку, такая газетка, где письма всякие "лечебные" публикуют.
И там я прочла как вылечить ангину. У взрослых или у детей, с темпой и без нее...

читаем далее

Танцы от плиты и до компа!

Читать далее...

Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые. Я делаю такие помидоры уже 4-й год и не разочаровалась.Бархатцы в Грузии  называют "Имеретинский шафран "

Помидоры с морковной ботвой

ДАЛЕЕ

Кулинария

источник

 

Ингредиенты:

 

• говяжий фарш - 500 гр;
• лук - 1 шт;
• морковь - 1 средняя;
• рис - стакан;
• капуста - 1/2 небольшого вилка (грамм 400 примерно);
• соль, перец;
• сметана и зелень для подачи.

✂···•••>

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Овощные фрикадельки. Еще один нескучный вариант гарнира)
Часть 2 - Баклажаны с сырной корочкой. Это что - то новенькое)
...
Часть 37 - Веер из баклажанов или "Жар-птица"
Часть 38 - Картофель, запеченный под сырно-майонезной шапкой
Часть 39 - Ленивые голубцы. Рецептик

Салат Старый мельник Состав: Отварной язык — 200гр; сырокопченая колбаса — 200гр; сыр "эдам" — 200гр; чеснок; майонез http://www.liveinternet.ru/users/3695218/post146192975/	Салат с ветчиной Ветчина, кукуруза, зелёный лук, белок, майонез. http://www.liveinternet.ru/users/3695218/post146192975/
Салат с курицей и консервированными ананасами курица, конс.ананасы, лук, грецкие орехи, майонез http://www.liveinternet.ru/users/3695218/post146192975/	Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный... Ингредиенты: -печень куриная или телячья(отварная) -350гр -огурчики маринованные - 1 банка -яйца - 4-5 шт. -морковь - 4 средних -лук - 4 средних головки -майонез -масло для жарки http://arnusha.ru/post149625960/?upd
Салат «Мимоза» (оригинальное решение) Ингредиенты рыбная консерва(сайра в масле) — 1 шт луковицы — 2 шт сыр твердый — 150 г отварные картофелины, маленького размера — 2 шт майонез яйца, сваренные вкрутую — 5 шт http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post224822294/	Украшение винегрета http://www.liveinternet.ru/users/swetlanas/post194015047/
Очень вкусный американский салат "Коул-слоу" Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты 1 яблоко 2-3 стебля сельдерея 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка сладкой горчицы 2 столовые ложки лимонного сока Соль, молотый черный перец, майонез http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post224456750/	салат из огурцов,сыра и яиц - ПРЕКРАСНОЕ сочетание вкусов нгредиенты: 1,5 стакана натёртого на крупной тёрке сыра; 5 яиц; 2 средних огурца; 2 пучка укропа; 2 ст.л. майонеза; 2 ст. л. сметаны; 2 зубка чеснока; соль. http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post222261467/
Селедка под шубой по-новому... Среди ингредиентов этого блюда совершенно стандартный набор продуктов для всем известного салата селедки под шубой и плюс лаваш... http://troyan95.org.ua/post207879890/?upd	Оригинальная селедка под шубой (3 рецепта) http://www.liveinternet.ru/users/bogdana_buldyak/post189937022/

Салаты. Подборка 2

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post224727453/

 

	Закуска майкопская. [ На страницу: 1, 2 ] Автор: nata69
	Виноградные листья на зиму Автор: kaktusbigmax
	Щавель на зиму - проще некуда [ На страницу: 1, 2 ] Автор: Серёжкина

Читать далее...

Приготовить полезную, низкокалорийную и, вместе с тем, вкусную еду совсем непросто. Но как же хочется! Впрочем, для современных женщин ничего невозможного нет – ведь сегодня нам предлагают новинки и различные средства, помогающие достигнуть в кулинарном искусстве мастерства. Попробуйте воспользоваться рукавом для запекания. Главное преимущество приготовления блюд в данном рукаве – полезная и вкусная еда без лишних калорий и жира. Настоящая находка для тех, кто бережет фигуру и заботится о своем здоровье.
В чем же его основные преимущества?
блюдо готовится в собственном соку, а значит, сокращается потребление жиров и холестерина, а значит и потребляемых калорий
сохраняется вкус и аромат блюда, а также витамины и питательные вещества
несомненно, порадует хозяек и то, что при приготовлении в рукаве не нужно мыть противень или форму для запекания
в рукаве можно готовить практически любые продукты: мясо, птицу, рыбу, овощи или фрукты.

РЕЦЕПТЫ

Читать далее...

10шт длиных крабовых палочек + 1-2 для украшения.
300г сыра типа " Российский", 200г майонеза, пучок зеленого лука ( только перья), пучок укропа, 3-4 зубчика чеснока ( можно по вкусу)

Читать далее...

•3-4 пачки раноцветного желе
•1 пачка желатина (25 гр.)
•1/2 литра жирной сметаны
•2 банана
•50 гр. мелкого печенья типа крекер
•1/2 стакана сахара
Растворите каждую пачку желе в 1 стакане кипятка и дайте застыть. Потом порежьте желе на небольшие кубики и сложите в любую подходящую форму (например пластиковый лоток), перекладывая разноцветное желе кусочками банана и печеньем. Растворите желатин в 1 стакане кипятка и введите сметану и сахар, размешайте до однородной массы и залейте приготовленое желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Когда желейный торт затвердеет, поставьте форму в емкость с очень горячей водой буквально на несколько секунд, чтобы торт отстал от стенок и переверните его на блюдо, порежьте на квадраты или ломтики любой понравившейся формы и подавайте на стол!
http://kushaem.wordpress.com/