Цитата сообщения Виктория_Стучинская .

1 кг свинины
300 г шампиньонов
1 луковица (большая)
1 зубчик чеснока
200 г сыра
250 г майонеза
соль, перец по вкусу

Мясо свинины нарезать на большие куски, отбить немного, посолить и поперчить по вкусу. Оставить на несколько минут пропитаться.
Для начинки обжарить грибы в масле до золотистого оттенка, положить к ним лук (дать поджариться до золотого цвета)
Когда вся масса будет готова, положить кусочек сливочного масла, перемешать.
На каждый кусок мяса выложить начинку, свернуть рулетом, можно сколоть шпажкой и выложить на противень, смазать майонезом. Разогреть духовку до 200 С и запекать рулеты около 30 мин. За 10 мин до готовности посыпать тертым сыром.