ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА - ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ СВОЕЙ ПРОСТОТОЙ, ОТСУТСТВИЕМ УКСУСА-МАСЛА

 

Хочу предложить простой и вкусный рецепт лечо. Я не люблю, когда в консервацию добавляют масло. Этот рецепт у всех идет на ура. Кто пробовал этот рецепт - очень понравился.

 

Лечо на зиму без уксуса

 

Такой консервированный перец в томатном соусе — отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, а за счет отсутствия уксуса его можно давать и детям.

 

Состав:

 

    3 кг помидоров (лучше мясистых)

    1 кг сладкого перца

    1 ст. ложка крупной соли

    3 ст. ложки сахара

    зелень

    специи (на ваш вкус, например, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист или др.)

    чеснок (необязательно, 6 или больше зубчиков)

 

Рецепт лечо без уксуса на зиму:

 

    Нарезать 1,5 кг помидоров (половину от общего количества). Я режу разными кусочками, это не принципиально.

 

    режем помидоры на лечо 

    Нарезать кусочками болгарский перец.

    Сложить помидоры и перец в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.

 

    Порезать оставшиеся помидоры и добавить в кастрюлю. Варить еще 15 минут.

    Зелень (я добавляю сушеный базилик около 2 ст. ложек, можно добавить петрушку или что-то на ваш вкус) и чеснок (если используете) измельчить и добавить в лечо. Также положить соль, сахар и специи. Перемешать и проварить еще 5 минут.

 

    

    Готовое лечо разложить в сухие простерилизованные (на пару или в духовке) горячие банки, закатать прокипяченными металлическими крышками.

 

 

Лечо без уксуса хранится хорошо. Когда не было погреба, хранила прямо в квартире, ничего не портилось. Приятного ВАМ аппетита!

Источник: http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/zakuski-i-salaty/lecho-bez-uksusa-i-masla-na-zimu.html