Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 27 - СОУС
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 26 - Соус "Тартар"
Часть 27 - СОУС
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 24 - Домашняя горчица "Вырви глаз")
Часть 25 - Соусы к мясным блюдам
Часть 26 - Соус "Тартар"
Часть 27 - СОУС
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Шоколадный соус



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 20 - рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!
Часть 21 - СОУС ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЧЕСНОКОМ
Часть 22 - Шоколадный соус
Часть 23 - лово о соусах: как приготовить основные виды соусов
Часть 24 - Домашняя горчица "Вырви глаз")
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 19 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 20 - рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!
Часть 21 - СОУС ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЧЕСНОКОМ
Часть 22 - Шоколадный соус
Часть 23 - лово о соусах: как приготовить основные виды соусов
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 17 - ПИВНОЙ КЛЯР
Часть 18 - Краснодарский соус. Зимний вариант.
Часть 19 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 20 - рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!
Часть 21 - СОУС ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЧЕСНОКОМ
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Макароны, пасты":
Часть 1 - Королеские ракушки - фото рецепт
Часть 2 - Королевские ракушки
...
Часть 5 - Макароны с сыром и яйцом
Часть 6 - ФVНЧО3А С РЕДЬКОЙ И ГОВЯДИНОЙ
Часть 7 - 9 рецептов подливы к макаронам

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 16 - Зеленый соус
Часть 17 - ПИВНОЙ КЛЯР
Часть 18 - Краснодарский соус. Зимний вариант.
Часть 19 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 20 - рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Зеленый соус

Этот универсальный зеленый соус можно добавлять по вкусу в майонез, сметану, сливочное масло, класть в супы, рагу и овощные салаты. Попробуйте и вы сами найдете ему массу применений!

Ингредиенты для "Зеленый соус"

Петрушкa — 0,5 кг Чеснoк (головки) — 3-4 шт Перец болгарский (красный, крупный) — 3-4 шт Помидор — 3-4 шт Соль — 2 ст. л.

Рецепт "Зеленый соус"

Я делаю этот соус с помощью измельчителя, закладывая петрушку частями, каждый раз добавляя то перец, то помидоры. Добавление к зелени овощей помогает измельчить массу более легко и однородно. Итак, приступим... Вымытую и обсушенную зелень петрушки сложить в измельчитель. Туда же добавить красный болгарский перец. Измельчить. К следующей партии петрушки добавить помидоры и измельчить все. К последней партии зелени и овощей добавить зубчики чеснока, измельчить. К готовой массе добавить соль, как следует все перемешать. Получается вот такой соус. Готовый соус сложить в чистую сухую банку, закрыть крышкой (просто закрутить или закрыть обычной пластмассовой) и хранить в холодильнике. Хранится совершенно спокойно целый год. Приятного аппетита!

 

 

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 14 - СОУС "ЦЗАДЗИКИ"
Часть 15 - Лазжан...
Часть 16 - Зеленый соус
Часть 17 - ПИВНОЙ КЛЯР
Часть 18 - Краснодарский соус. Зимний вариант.
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 13 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ СОУСОВ
Часть 14 - СОУС "ЦЗАДЗИКИ"
Часть 15 - Лазжан...
Часть 16 - Зеленый соус
Часть 17 - ПИВНОЙ КЛЯР
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 9 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 10 - Когда готовить особо некогда...
Часть 11 - Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все
Часть 12 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ
Часть 13 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ СОУСОВ
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Когда готовить особо некогда...

...выручит вот эта заготовка!

В тексте ссылка на два вкусных и быстрых рецепта на основе этого соуса.


УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 8 - СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА
Часть 9 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 10 - Когда готовить особо некогда...
Часть 11 - Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все
Часть 12 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 7 - Заправка зеленая.
Часть 8 - СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА
Часть 9 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 10 - Когда готовить особо некогда...
Часть 11 - Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

 

 

СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

Все, наверное, заметили, что у меня в рецептах очень мало соусов. Ну не люблю я их. Для меня лучший соус - это сметана.
Но случилось так, что мои несколько кустиков петрушки разрослись так, что заполонили остальные посадки. Я уж и перекапывала, и пропалывала, и с корнем дёргала. Не успею оглянуться - опять петрушка колосится!
Вот и в этот раз приехала я с дачи с большущим пакетом петрушки. И решила приготовить из неё не что-нибудь, а соус.
Ребята... это не соус, это просто фантастика!
Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать.
Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет.
И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока.
А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

 

СОСТАВ
0,5 крупного яблока (~100г), 50~70г листьев петрушки, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г), 2 ст ложки воды (~40г) 

Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона.
Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
Чеснок очистить.
У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно использовать вместе с листьями.
В блендер положить кусочки яблока и чеснок. Влить растительное масло и воду. Всыпать соль.
Взбить до получения однородного пюре.
Добавить в блендер петрушку и ещё раз всё взбить.
Если масса не будет взбиваться, добавить ещё немного воды.
Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу.
Выход: 150~170мл. 

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_132.shtml

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
...
Часть 6 - Изумительный соус к мясу
Часть 7 - Заправка зеленая.
Часть 8 - СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА
Часть 9 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 10 - Когда готовить особо некогда...
...
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали